Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

776x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

Nelíbí 0
Líbí 22

džigit - Profil | Pá 12.7.2019 8:10:27

hajan >> teď jsem nějak mimo mísu.To je reakce na co :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

hajan - Profil | Pá 12.7.2019 6:43:23

džigit >> Medium 71 stupňů?? Trochu moc, ne?

Nelíbí 0
Líbí 0

džigit - Profil | Čt 11.7.2019 16:42:52

PYTLAKS >> ni, z huby

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Čt 11.7.2019 16:31:24

džigit - 11.7.2019 15:02:16 z řiti?.))))))))

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | Čt 11.7.2019 16:07:44

JPfish >> Myslím že je to i konzervant.....

Nelíbí 0
Líbí 0

džigit - Profil | Čt 11.7.2019 15:02:16

JPfish >> tak určitě spíš lahůdkářská záležitost.Oni si amíci na tohle potrpí.Já,postižen vším okolo žrádla, sjíždím na noční všelijaké weby postižené stejnou nemocí. Některé vůně jsou ovšem hodně šílené oproti tomu kouři v láhvi.
Dobře to působí na rádoby gurmety. Par kapek na sekané rybí filátko z kapra a pak už jen doladit slovním doprovodem a budeš koukat,co z nich poleze za perly :-)))

Nelíbí 0
Líbí 1

JPfish - Profil | Čt 11.7.2019 14:35:34

džigit >> jJo to máš pravdu konzervant to není.Do salátu jsem to nedával,ale dochutil tím grilovací omáčku k masu a bylo to výborné.

Nelíbí 0
Líbí 0

džigit - Profil | Čt 11.7.2019 13:19:52

JPfish >> když máš pocit,že salát i má vonět po kouři, proč ne ;-) . My ten tekutej kouř zkoušeli kdysi na nějaké kuřecí,lososa a mořské potvůrky.Jako dochucovadlo to šlo,ale uzením i konzervuji a to tohle neumí ;-)

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | Čt 11.7.2019 11:57:12

JPfish >> nemám zkušenost

Nelíbí 0
Líbí 0

džigit - Profil | Čt 11.7.2019 10:55:51

kusek sušky na zobání k TV ;-)

Nelíbí 0
Líbí 6

JPfish - Profil | Čt 11.7.2019 5:49:11

Ahoj všem,chci se zeptat používáte někdo k dochucení omáček.masa atd. liguid smok ? Tento výrobek jsem dostal a má to být jeden z nejlepších a opravdu to dělá zázraky.Dochucoval jsem sýr ,grilovací omáčku a výborné.Vím,že opravdový čoudař to asi hned odsoudí,ale docela bych rád znal i názor někoho kdo to používá a co tím dochucuje.Na trhu jsou i o hodně levnější varianty balené v plastu,ale prý to není vůbec ono.