MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách
Otázky a diskuse Seznam Diskuse

Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař ®
Zařazeno do: všeobecné - ostatní, 30.10.2011


Tak zde je anketa která mi možná pomůže rozhodnout kdo tu bude dělat moderátora a bude dohlížet na pořádek a daná pravidla . Budu určovat správce dva.

A)džigit 34%
B)p.lorenc 5%
C)tuzemak 1%
D)PYTLAKS 51%
E)salfi 9%
F)Calex 0%

Od 12.1.2019 hlasovalo 80 čtenářů.

Nemůžete zapisovat do této diskuse, protože nejste zaregistrován nebo přihlášen.

[ Nejnovější | << Novější | strana 1 ze 1.793 | Vybrat stránku | Starší >> | Konec ]

N Hayabusa - ® St 16.1.2019 14:47:11
Zdravím vespolek, tak první zkouška sušení vzduchem dopadla dle mého dobře... No, posuďte sami (alespoň podle fotek 😉) Malinko je to slanější (dle mojí drahé polovičky ale dcerka si šmakovala), takže v další várce upravím množství soli.
N 1Mara - ® St 16.1.2019 9:52:11
Buffalo1969 >> Moc díky kolego za vyčerpávající odpověď, to jsem o té mědi a tvrdosti nevěděl, moc díky :-)
N Buffalo1969 - ® St 16.1.2019 9:36:51
alfonz42 >> budeme muset 🤣🤣🤣
N PYTLAKS - ® St 16.1.2019 9:35:48
Buffalo1969 >> nabídka t9:-)předpovídat:-)
N alfonz42 - ® St 16.1.2019 9:34:14
Buffalo1969 >> zajdeme na kafe?
N Buffalo1969 - ® St 16.1.2019 9:33:03
venca1 >> to už jsem zkoušel mockrát a nikdy jsem to nenašel.🤣😎
N Buffalo1969 - ® St 16.1.2019 9:32:14
PYTLAKS >> pre co ??..
N venca1 - ® St 16.1.2019 9:22:57
Buffalo1969 >> normálně ji vypni. :-)
N PYTLAKS - ® St 16.1.2019 9:21:56
Buffalo1969 >>menu psaní zrušit predikce:-)
N Buffalo1969 - ® St 16.1.2019 9:14:34
Hej borci....jak mám upravit telefon, aby mi nedával soustavně do nabídky tu povstanou T9. Pak to píše píčoviny a já si toho kolikrát ani nevsimnu. 😎😝
N Buffalo1969 - ® St 16.1.2019 6:49:35
1Mara >> všechno je to o tvrdosti mědi. Měděný trubky se vyrábí v různých trdostech a klasické instalatérské se dělí na 3 druhy. TZV. měkká, polotvrdá a tvrdá. (mimochodem polotvrdá se výrábí v dalších minimálně pěti tvrdostech). Každej výrobce (například KME) má svoje možnosti a svoje odběratele a ti si naporoučí co potřebujou a oni jim to vyrobí. Vesměs, čím měkčí, tím levnější, ale není to pravidlem. Záleží na objemu výroby. Čím tvrdší trubka, tím stabilnější materiál. Už polotvrdá má certifikát na pitnou vodu, ale ne všechny a od všech výrobců. Běžně někteří výrobci garantujou i stabilitu vůči louhu a neby kyselině sýrové, ale za to bych ruku do ohně nedal.
Shrnuto a podtrženo:
Studenej kouř ač je vesměs kyselej, by neměl být problém. Já to mám udělaná taky z mědi. Pitnou vodu u sebe v baráku ne, ale spoustu zakázek který byly vyprojektovaný na pitnou vodu jsem udělal. To že to nevydrží (třeba panelovej dům) je taky fakt. Ale vesměs tam působí kavitace a ne chemickej rozklad. Rozklad je až následek kavitace a poškození povrchu potrubí třeba neodbornou montáží atd.
N Calex - ® St 16.1.2019 0:48:11
1Mara >> Tady na tý akademický půdě bych si nedovolil dělat z někoho prdelky .. Tu černou ocelovou trubku jsem montoval minulej tejden ve sklepě a když se vypalovala, byl smrad po celým baráku.....Svejma pokusama u udíren jsem přišel na to, že je špatný vysoký topeniště, jelikož ten správnej kouř je pouze z nízkého plamene......
....
N 1Mara - ® Út 15.1.2019 23:35:07
salfi >> Moc díky :-) Tak jsem to asi četl někdy tady , něco o plamenech, jak dřevo hoří a co se napřed vytváří , jaký kouř a kyselost a kdy je kouř nejlepší a podobně. :-)
N 1Mara - ® Út 15.1.2019 23:33:51
Calex >> Ty si z toho děláš prdel, ale já ne, nejsem znalec a neznám všechno a proto se ptám, kdo se neptá málo ví .-)
N salfi - ® Út 15.1.2019 23:32:47
1Mara >> med nevadi, nehlede na to, ze tam je teplota koure 20-30°C. U pozinku je to neco jinyho, o problemu zinkovani a nasledne skodlivosti pri styku s potravinama za vysoky teploty jsem toho tady napsal uz dosz
N 1Mara - ® Út 15.1.2019 23:31:25
Teď jsem si vzpomněl, že mě někde a někdo říkal, že kouř v udírně by měl být jako namodralí a né šediví, někde se snad i psalo, že by ten kouř měl být z dobrého ohně, že pak je to krásně voňaví atd. Tohle mě přijde jakoby přidušený kouř, i ta barva těchto výrobků a i elektrických udíren je asi jiná né ? Takže jak to je ? jaký má být správný kouř na potraviny v udírně ? Z krásně hořícího dřeva či z přidušených štěpek a podobně ? Má na tohle někdo odpověď ? Díky :-)
N Calex - ® Út 15.1.2019 23:25:59
1Mara >> Jojo, taktak, Poláci jsou gurmáni. Maso maj v soli na posyp silnic.😁😁
N 1Mara - ® Út 15.1.2019 23:25:38
Calex >> tipnu si :-)
https://www.alza.cz/hobby/m-a-t-roura-kourova-150-5​00mm-d5154640.htm?kampan=adpla-ho_obecna_topidla-a-​kamna_c_9048107_1o5_MTG062&
N 1Mara - ® Út 15.1.2019 23:24:00
salfi >> Tak to asi nevadí, tady to mají taky .-)

N Calex - ® Út 15.1.2019 23:21:49
1Mara >> Mně by spíš zajímalo z čeho je ta černá trubka ...Jestli je to z AKV, tak nic lepšího není....
N 1Mara - ® Út 15.1.2019 23:19:20
Calex >> jen se ptám, nic v tom nehledej, nemyslím to zle.... .-)
N drvoštěp - ® Út 15.1.2019 23:17:25
Calex >> Chudák Mára, teď hledá na goooglu chemický sloučeniny😂😂😂 a to díky tobě😂😂😂
N Calex - ® Út 15.1.2019 23:15:26
drvoštěp >> To si piš....Jinak by to stálo hrozně peněz. 😁😁
N drvoštěp - ® Út 15.1.2019 23:12:12
Calex >> Není to pomědění jenom na oko ?
N drvoštěp - ® Út 15.1.2019 23:07:24
Calex >> Mára to náhodou vystihl. Ten kouř atd. Zas taková pitomost to není. Pivovarnictví, lihovar, bude asi trochu jinde. Ale možná se pletu a rád se přiučím. O tom ty diskuse jsou😁
N Calex - ® Út 15.1.2019 23:03:23
drvoštěp >> A safra.... Já v pátek myslel že jsem vožralej a já byl jen votrávenej ....
N drvoštěp - ® Út 15.1.2019 23:01:50
1Mara >> Tvl, to mě hned nenapadlo. Máš u mě😘 Antikoro a je klid. Smekám, je vidět že nemáš hlavu jenom na žraní ;)))))))))
N 1Mara - ® Út 15.1.2019 22:58:57
salfi >> Paráda, jsi šikovný :-) Ale jen se optám, nereju, to je v mědi ? nevadí ta měď jako kouři pak na jídlo ? nevím, opravdu se jen ptám, když jsem si nechal dělat do ohniště rošt z pozinku, tak mě všichni hnali klackem, že to je jedovatý a to, i když jsem si myslel, že to vypálím žárem .-)
N drvoštěp - ® Út 15.1.2019 22:20:44
Buffalo1969 >> Zlatý český ruce.
N drvoštěp - ® Út 15.1.2019 22:20:14
salfi >>Tak držim palce v dobrém slova smyslu!!!
N Buffalo1969 - ® Út 15.1.2019 22:19:38
salfi >> twl....tak tomu říkam fixírka..:-DDD
N salfi - ® Út 15.1.2019 22:15:36
Tak jsem se dokopal si konecne vyrobit samodomo dymbox. Vokoukal jsem neco na netu, s odvodem dehtu, zitra koupim peletky a uvidime, jestli to bude fungovat...
N 1Mara - ® Po 14.1.2019 8:30:41
marmyš >> :-))))
N marmyš - ® Po 14.1.2019 6:43:30
1Mara >> Tvému uzení se jen tak něco nevyrovná,to zůstane nepřekonatelné:-)
N PYTLAKS - ® Ne 13.1.2019 20:51:39
Zas jsem nestihl foto plneho talera, marne, v hospe su supi🍷🥃😁
N Stopař - ® Ne 13.1.2019 20:36:15
tuzemak >> 😂
N 1Mara - ® Ne 13.1.2019 20:33:04
Tady je keců ( příspěvků ) jako když jsem udil já , ale žádné maso nevidím.............. :-)))))

[ Nejnovější | << Novější | strana 1 ze 1.793 | Vybrat stránku | Starší >> | Konec ]

[ otázky | všeobecné | ostatní ]

Co je nového - všeobecné
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniFeederové pruty Fox Matrix Carboflex

Řada prutů Carboflex obsahuje univerzální 80g model pro běžný lov na feeder a 150g model pro velká krmítka a lov na velkých řekách a jezerech.

akce, rybareni-12% Zimní komplet Fox Carp Winter Suit

FOX Zimní komplet Carp Winter suit Novinka 2018 Vysoce kvalitní tepelné izolace na obou částech oděvu, která má za úkol udržet teplo v chladných měsících

Oznámení - obecné
Vložit oznámení

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí - obecné
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Doporučujeme cestovku
Rubrika Cestovky
CA HITRA CA HITRA

Naše cestovní kancelář nabízí autobusové a individuální zájezdy na rybaření ve středním Norsku, v rybářsky vyhlášené oblasti na ostrově...