MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách
Otázky a diskuse Seznam Diskuse

Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař ®
Dále moderuje: džigit ®
Zařazeno do: všeobecné - ostatní, 30.10.2011

Nemůžete zapisovat do této diskuse, protože nejste zaregistrován nebo přihlášen.

[ Nejnovější | << Novější | strana 1 ze 1.451 | Vybrat stránku | Starší >> | Konec ]

N Loveczhory - ® Pá 20.10.2017 20:15:06
marmyš >> já vím vždyť jsi mi říkal... jenom ze staré cihly nemam ale mam kupu desek,kupu starých palubek tu mám ... už to tak asi nechám... a příští rok to udělám celé u cihel a bude klid...jestli mi to trosku půjde,nemyslím jako postavit ale ta práce kolem toho masa atd...
N marmyš - ® Pá 20.10.2017 19:59:47
Loveczhory >> Kdybys to postavil ze starých cihel,uděláš nejlíp.
N 1975 - ® Pá 20.10.2017 19:53:01
Zinek se odparuje pri vysokych teplotach ktere v udirne nejsou a pri uzeni se pozinkovany plech zevnitr udirny potahne sazema a mastnotou takze je trochu zakonzervovany horsi bude druha strana mezi drevem kde se bude rosit a oxidovat takze kdyz udirnu pozikovanou tak radeji bez oplasteni a nebo radeji ten nerez
N Loveczhory - ® Pá 20.10.2017 14:17:05
Kubalorenc >> výborné není to hotové chybí mi přívod a odtah kouře rozražec dýmu odkapávací miska,tyčky na hačky.... no a ten plech dam asi pryč 🤔🤔
N Kubalorenc - ® Pá 20.10.2017 14:07:25
Loveczhory >> Samotná palubka tl 10mm má daleko větší izolační účinek, než plech. Musel by to být tlustý plech, aby do sebe naakumuloval teplo. takto tenký ti poslouží pouze jako dobrý vodič tepla - chladu a myslím, že co se týká "zateplení" si tím vůbec nepomůžeš. Co se týká utěsnění případných nedostatků, tak ano.
Za mě určitě pozink plech nee. Když už bych tam plech chtěl, tak obyč černý bez úprav.
Další věc je, že nevidím nikde zařízení pro zachytávání masnoty, která bude odkapávat. jakmile se ti to nasákne do dřeva, tak stačí opravdu málo a máš jak po mase, tak po udírně.
A pokud je utěsněná plechem, tak by tam asi měl být ještě komínek, jinak nevím, kde vemeš tah.
N Loveczhory - ® Pá 20.10.2017 13:23:47
Jeden soused má originál koupený uzak celý pozinkovaný,druhé má tak samo opláštěny uz několik desutek let,fungují oba dva skvělé výrobky jsou senzační. Mam to opláštěne z toho důvodu aby to drželo teplotu. Palubky jsou 1cm takže by asi v zimě moc teplo neudrželi...jedná tabule plechu mi zbyla takže jsem ji rozřezal 😃
Ale teď jste mi dali brouka takze ji možná demontáži a přidám dovnitř desky... 🤔🤔🤔
N džigit - ® Pá 20.10.2017 10:40:17
Calex >> já měl,než ji šlohli magneti, pozink vanu a rybky v pohodě. Ovšem co se styku s potravinou a vysokýma teplotama,nikdy!!!
N Calex - ® Pá 20.10.2017 10:26:18
Píňas >> Právě proto jsem se tady zeptal abych neudělal nějakou blbost....😂
N Calex - ® Pá 20.10.2017 10:24:41
salfi >> Nebude to asi to správný......v novém pozink. sudu mi kdysi pochcípaly nástražky, v plastovém vydržely......😂
N salfi - ® Pá 20.10.2017 10:14:19
Calex >> uz jsem to sem kdysi psal. Obeslal jsem nekolik odborniku v zinkovnach a dostal jsem vesmes podobne odpovedi. Zinek jako takovy celkem nevadi, horsi to je s jinymi ligurami a slouceninami, ktere se pri zinkovani spolu se zinkem pouzivaji. Jde o slouceniny rtuti, olova a kadmia, jestli si tedy dobre pamatuji. A s temi pri zahrivani muze byt problem. Vysledek byl takovy, ze inzenyri vyrobniho procesu uznali, ze pozinkovane veci se pouzivaji v potravinarstvi, ale oni sami by si to tam nedali. Kulantni odpoved. Navic je tu ta omilana kondenzace vody na stenach atd. Neslo mi do hlavy, proc to vevnitr oplechuje, kdyz uz dela drevenou boudu. Mohla byt cela drevena, plne funkcni, nerosila by se a vypadala by hezky i zevnitr.
N Píňas - ® Pá 20.10.2017 8:11:08
PYTLAKS >> já měl jeden čas háčky z drátů na sádrokarton,jsou pozinkované a to bylo peklo,už nikdy víc :-)
N Buffalo1969 - ® Pá 20.10.2017 7:46:26
PYTLAKS >> se zinkem to nic neudělá, teda myslím teplotu. Na každej pád, pozinkovaný malý udírny se prodávají běžně. Sám jsem ju kdysi měl a nebyl problém s ničím, akorát po čase zhnila od spodu, protože stála na vlhku. Samo že je lepší nerez, když už se řeší nějakej kov. Já mám ocelovou a kromě poměrně rychlýho chládnutí a největší problém je třeba náhlej dýšť s tím nemám jedinej problém. Ale budu ju stěhovat do bódy na zahradě a je po problému.
N PYTLAKS - ® Pá 20.10.2017 7:21:06
Píňas >> zas tam není taká teplota aby se zinek odpařoval,záleží jaků formu je nanesený,ale asi to nebude to pravé ořechové:-)
N Píňas - ® Pá 20.10.2017 7:02:27
Calex >> já tedy nevím ale zinek do tepla je si myslím celkem na h.... Bude to oxidovat a smrdět a vše bude asi kyselé,nebo ne?
N Calex - ® Pá 20.10.2017 6:40:30
salfi >> Chtěl jsem si udělat mobilní udírničku z novýho pozinkovanýho sudu a prej je to špatně......při vyšší teplotě by to prej mohlo smrdět........
N salfi - ® Čt 19.10.2017 23:55:41
Loveczhory >> proboha proc?
N Loveczhory - ® Čt 19.10.2017 21:46:07
salfi >> Ano opláštěne a se šroubováne,proč?
N salfi - ® Čt 19.10.2017 21:25:17
Loveczhory >> to je zevnitr pobity plechem?
N Loveczhory - ® Čt 19.10.2017 21:08:09
Už se to rýsuje ,o víkendu bude hotovo a enem dým...
N j.sladkay - ® Út 17.10.2017 9:29:08
salfi >> preco ? v konzervach pre psy je lepsie maso ako na pulte
N Calex - ® Út 17.10.2017 6:08:46
salfi >> Není to zase tak hrozný, v Pcích pár krámků ještě je 😂.....Chtěl jsem jen říct, že dřív jsme to s masem měli lepší.......V těch marketech je to samej import...........
N salfi - ® Po 16.10.2017 19:47:57
Calex >> tak to vas uprimne lituju. V supermarketu nekupuju maso ani pro psa:)
N Calex - ® Po 16.10.2017 18:38:42
salfi >> Posledního soukromýho řezníka co tu byl, na jaře zavřela hygiena a ten radši odešel do důchodu..........jsme tady na pospas supermarketům. :-)))))
N salfi - ® Po 16.10.2017 18:22:13
Calex >> jak je neco levny nebo v akci, do kuchyne mi to nesmi. Ted otevreli kousek od meho zamestnani reznictvi se starenym masem a to mi jde huba sejdrem. Nikomu nic nevnucuju, ale i ja porad zkousim novy veci a prestoze se to obcas nepovede, vzdycky je to z kvalitniho masa. Zastavam nazor, ze z kvalitniho masa muzu udelat spatny jidlo, ale z nekvalitniho masa nikdy neudelam super jidlo
N PYTLAKS - ® Po 16.10.2017 18:17:33
Calex >> tož to záleží na tobě:-)
N PYTLAKS - ® Po 16.10.2017 18:17:06
Buffalo1969 >> už jsem ponaučený:-))
N Calex - ® Po 16.10.2017 18:12:31
PYTLAKS >> Nebudu to přece zkoušet na Přeštickým 😂😂
N Buffalo1969 - ® Po 16.10.2017 18:12:12
PYTLAKS >> svatá pravda.

[ Nejnovější | << Novější | strana 1 ze 1.451 | Vybrat stránku | Starší >> | Konec ]

[ otázky | všeobecné | ostatní ]

Co je nového - všeobecné
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniDelphin Lehátko Rebel - Super Novinka

Za 1.309
Postel plná překvapení! To je určitě slogan, který nejlépe vystihuje tuto postel. Když dáte prvotní předsudky bokem, zjistíte, že většina rybářů na rybách nic víc ke komfortnímu spánku nepotřebuje.

akce, rybareniAKCE | Savage Gear Woblery Prey (SLEVA 50 %)

Za 179
Využijte skvělé akce na woblery z řady Prey od značky Savage Gear, Různé modely a různé barevné kombinace se slevami 50 % pouze do vyprodání zásob.

Oznámení - obecné
Vložit oznámení

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí - obecné
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ s.r.o. PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ s.r.o.

Rybářské potřeby pro všechny, kteří propadli kouzlu rybařiny. Díky unikátnímu věrnostnímu systému nakupujete neustále se slevami 5 –...