Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

776x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

Nelíbí 0
Líbí 22

1Mara - Profil | Pá 4.1.2019 15:52:48

venca1 >> čemu se tlemíš, jsem odborník na všechno, máte štěstí, že jdu právě kolem .... :-)))

Nelíbí 0
Líbí 0

venca1 - Profil | Pá 4.1.2019 15:51:20

1Mara >> :-))))

Nelíbí 0
Líbí 0

1Mara - Profil | Pá 4.1.2019 15:32:03

Willow >> klobásy udím taky na cca 60 stupnů a pohoda :-)) jen musím každou chvilku být u udírny na kontrole a topit malými špalíčky, mám to už vychytané .-)

Nelíbí 0
Líbí 0

p.lorenc - Profil | Pá 4.1.2019 15:15:22

1Mara >> To zelený je v pohodě, neboj dobře to dopadne.

Nelíbí 0
Líbí 0

Willow - Profil | Pá 4.1.2019 15:09:31

Buffalo1969 >> Tak nějak jsem to myslel.😉

Nelíbí 0
Líbí 0

Buffalo1969 - Profil | Pá 4.1.2019 15:02:57

Willow >> hele....wono tu půjde. Já mam plechovku a stejný topeniště i kouřovod. Bude mu to chvílama teplotně lítat, ale protože má dřevák, tak mu to nebude lítat jako mně, ale musí to hlídat a nesmí se u teho vožrat.

Nelíbí 0
Líbí 0

drvoštěp - Profil | Pá 4.1.2019 12:34:20

1Mara >> Tak se holt Šošoni nažerou a bílý otec bude hladovět😁

Nelíbí 0
Líbí 0

Willow - Profil | Pá 4.1.2019 12:29:47

1Mara >> No jsem zvědav jak na tom systému topeniště+kouřovod bez izolace v tomhle počasí udržíš tu teplotu.🤔🤔
Vidím to od 40 do 80 'C, takže průměr bude 60'C.😉

Nelíbí 0
Líbí 2

1Mara - Profil | Pá 4.1.2019 12:17:35

drvoštěp >> košt bude zítra večer v Hostomicích v hospodě a tam ty nesmíš :-))))))

Nelíbí 0
Líbí 0

1Mara - Profil | Pá 4.1.2019 12:16:33

Willow >> No chci to dělat na max. 60 stupňů po dobu 8 hodin a tak se uvidsí, jsou to malé šrůtky či jak to nazýváte :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

drvoštěp - Profil | Pá 4.1.2019 12:13:36

Willow >> Trochu jsi to přirovnání upravil. Nejsi politik ?😂

Nelíbí 0
Líbí 0

Willow - Profil | Pá 4.1.2019 12:10:00

1Mara >> Ty,wono to dopadne dobře.Protože,čím horší sedlák,tím větší brambory.😉😁😁
Já ti fandím.Jen neposer kouření.!!

Nelíbí 0
Líbí 0

drvoštěp - Profil | Pá 4.1.2019 12:09:53

1Mara >> Jsem na telefonu co se týče koštu😂

Nelíbí 0
Líbí 0

1Mara - Profil | Pá 4.1.2019 11:57:36

čolkař,zloch >> Tak tady máš ten nákroj, stejně zítra už musím udit, mám to domluvený se strýcem a dětmi, takže asi tak a to jsem to tam nechal ještě o týden déle, než jsi psal. Jinak maso nesmrdí, jen mě sere ten lák, a ta barva , kde to asi bylo málo nasolený či co, protože na kousku masa je to zelený třpytiví .-)