Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

776x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

Nelíbí 0
Líbí 22

MiPo - Profil | Čt 8.8.2019 16:47:37

Calex >> to je teda šťávy 👍👍

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | Čt 8.8.2019 16:02:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

MiPo >> Ještě horký......

Nelíbí 0
Líbí 3

Calex - Profil | Čt 8.8.2019 15:51:35

MiPo >> Zdarec, tak to víš....Siven to není. :-))))))) Teď chladím, všechny víčka mi cvakly hned při vyndávání.....

Nelíbí 0
Líbí 0

MiPo - Profil | Čt 8.8.2019 15:34:56

Calex >> zlobíš

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | Čt 8.8.2019 14:26:17

MiPo >> Za hoďku to vyndám.....

Nelíbí 0
Líbí 5

ladan1303 - Profil | Čt 8.8.2019 14:07:12

nadrazak >> jj,nemáš zač.

Nelíbí 0
Líbí 0

nadrazak - Profil | Čt 8.8.2019 12:09:10

ladan1303 >> Dík už jsem mu to volal a bude natírat.:-)))

Nelíbí 0
Líbí 0

ladan1303 - Profil | Čt 8.8.2019 11:55:46

nadrazak >> prvně natřít.potřebuješ týden aby barva vyzrála.

Nelíbí 0
Líbí 0

nadrazak - Profil | Čt 8.8.2019 11:42:36

Zdar hoši udiči.

Kluk si udělal dřevěný uzák a koupil na to i barvu na udírny venkovní. Má dotaz,může to natřít to surové dřevo ihned nebo nejdříve jednou zatopit a natřít až pak ?? Díky

Nelíbí 0
Líbí 0

MiPo - Profil | St 7.8.2019 16:20:19

Calex >> Já jsem to měl zalité olejem. Ten tvůj způsob na sucho udělám až budu mít velkého kapra tak z břicha. Jen nevím kam jsem si uložil ten návod 😠😬

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | St 7.8.2019 16:05:54

MiPo >> Pustilo to při zavařování ještě nějakou vodu?

Nelíbí 0
Líbí 0

MiPo - Profil | St 7.8.2019 15:30:55

Calex >> tady také vyskytuje se max 2 až 3 x do roka cca na 10 dní 😃😃😃

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | St 7.8.2019 14:11:43

MiPo >> Hezký...U nás je siven vzácnej...

Nelíbí 0
Líbí 0

MiPo - Profil | St 7.8.2019 11:55:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Calex >> uzený kosti zbavený siven zavařený 1 bobkolist 1 nové koření 5 pepřů olej

Nelíbí 0
Líbí 3

Calex - Profil | St 7.8.2019 11:41:12

džigit >> Super, dík...

Nelíbí 0
Líbí 0

džigit - Profil | St 7.8.2019 8:24:47

Calex >> tyhle z krku stačí na den do osolene vody s česnekem,pocitově tak jako na těstoviny. Šoupnu do budky tak na hoďku zasušit a pak dvě až tři hodiny hustým kouřem.
Není to na nějaké ukládání,tak to uvařím do měka a oberu.Dál už je to na uvážení každého soudruha.Pomazánka z uzeného masa,do polívek,na zapékačku do brambor či těstovin