Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    NCalex - Profil | Út 6.8.2019 22:03:12

    džigit >> To je nějaká obíračka?

      Ndžigit - Profil | Út 6.8.2019 21:38:00

      a já dnes založil na polívku.Prej se má ochladit ;-)

        NCalex - Profil | Út 6.8.2019 18:43:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

        PYTLAKS >> S ještě není, příště ho násolím nasucho aby pustil vodu...

          NCalex - Profil | Út 6.8.2019 18:37:02

          PYTLAKS >> Ve starý udírně jedu taky do zlata...Tohle je druhá zkouška....Asi žral Dekatlón červenou jahodu....

            NPYTLAKS - Profil | Út 6.8.2019 18:29:17

            Calex >> já to mám takové zlaté,nedávám cukr:-)

              NCalex - Profil | Út 6.8.2019 18:13:02

              PYTLAKS >> Ne, zbytečný, včera večer jsem to dal do láku s kořením, česnekem a cibulí...Do láku přidávám lžíci cukru....Dnes někdy v poledne jsem to vyndal z láku...Jinak je to na buku....Teplota okolo 80st.C.

                NPYTLAKS - Profil | Út 6.8.2019 18:07:33

                Calex >> nakládáš do pragandy?zajímavá barva:-)

                  NCalex - Profil | Út 6.8.2019 18:01:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                  Pár kousků kapra venku....

                    NCalex - Profil | Út 6.8.2019 17:13:51

                    MiPo >> Pergola je na tohle dovádění super....

                      NMiPo - Profil | Út 6.8.2019 17:09:45

                      Calex >> sakra ale ten balkon nemám. Nevadí pod pergolou to jde taky 😊😊😊

                        NCalex - Profil | Út 6.8.2019 16:48:03

                        MiPo >> Na doma na balkón super....

                          NMiPo - Profil | Út 6.8.2019 15:58:06

                          Calex >> sumce neumím chytat a trumani tu bohužel nikde nejsou 😬😬
                          Rošt je 20*35cm dvě patra 50 kapr je akorát a 8 teček 40 cm se tam taky vejde když se šikovně poskládají

                            NCalex - Profil | Út 6.8.2019 14:43:20

                            Tohle beru jako dobrou teplotu na ryby nebo je to jinak? Snažím se nad 74st.C......

                              NCalex - Profil | Út 6.8.2019 14:27:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                              džigit >> Takhle to vypadá po hodině, moc to nezavírám, na ten prostor je tam toho hodně.....

                                NCalex - Profil | Út 6.8.2019 13:50:26

                                MiPo >> Kolik se tam vejde sumců? Nebo to je jen na trumany?😃😃

                                  NMiPo - Profil | Út 6.8.2019 12:58:04

                                  Taky jsem dnes něco vyčoudil

                                    NCalex - Profil | Út 6.8.2019 12:24:59

                                    džigit >> K+S.....

                                      Ndžigit - Profil | Út 6.8.2019 12:22:18

                                      Calex >> budě kápor? ;-)

                                        NCalex - Profil | Út 6.8.2019 12:17:37

                                        ...

                                          Ntuzemak - Profil | Út 6.8.2019 12:05:23

                                          džigit >> njn to je ono, když něco málo zbude, usuši sa to, a na to domáci žvykáni super. 😂😂😂 Kupovaný je čim dal tim větči humus..