Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Calex - Profil | Út 30.7.2019 7:41:01

    PYTLAKS >> No to si děláš srandu, jak jednoduchý........Já už to začal motat jednu chvíli odprostředka, protože se mi to pořád rozmotávalo....Měl jsem sto chutí to vázat špagátem jako špekáčky ale to je pod mojí úroveň. :-)))) Ze zoufalství jsem potom některý zašpejloval jako jitrnice. To mi jde.....

      1Mara - Profil | Út 30.7.2019 7:36:41

      PYTLAKS >> s provázkem to vypadá lépe .-)

        PYTLAKS - Profil | Út 30.7.2019 7:35:14

        Calex >> k sobě a od sebe a je klid:-)

          Calex - Profil | Út 30.7.2019 7:34:24

          PYTLAKS >> Dvakrát je málo...Zásadně minimálně 3x a spíš víc. A pokaždý to musí bejt lichý. Jinak se to při převazování rozmotá.:-)))

            PYTLAKS - Profil | Út 30.7.2019 7:17:18

            1Mara >> dvakrát zatoč a nemusíš se zdržovat s provázkem:-)))))))

              1Mara - Profil | Út 30.7.2019 7:04:00

              rybobuch >> no, nezdržuju se pak a až to vše naplním, pak jen vážem provázky .-)

                rybobuch - Profil | Po 29.7.2019 21:38:18

                1Mara >> To je zajímavý způsob plnění, vždy celé střívko zaráz. Musím to zkusit. Je tam nějaký fígl?

                  PYTLAKS - Profil | Po 29.7.2019 18:53:23

                  džigit >> no dyk aj já:-))))motal jsem pravů a držel levů,ale pravá šla z boku:-)

                    drvoštěp - Profil | Po 29.7.2019 13:58:58

                    1Mara >> 😂

                      1Mara - Profil | Po 29.7.2019 13:43:38

                      drvoštěp >> nemáme doma stůl. :-)

                        drvoštěp - Profil | Po 29.7.2019 13:40:36

                        1Mara >> Taky jsem nepsal o lince ale o stolu😁 Tu stojací nabíječku ale místo kliky je ,,volant" má kolega ve Bžanech. Výroba ještě ČSSR.

                          1Mara - Profil | Po 29.7.2019 13:35:39

                          drvoštěp >> nebudu si doma v paneláku kurvit kuchňskou linku jen proto, abych tohle připínal, nemohl bych stejně u toho stát, pochop, musel bych stát z boku a to by nešlo točit a ani nic jiného. Prostě ležatou nee, stojatá nám nevadí, postavím si jí kam chci a natočím do boku tak, aby šla klobása Andy přímo na ruku a mohla dělat šneky :-))

                            drvoštěp - Profil | Po 29.7.2019 13:27:52

                            1Mara >> Zámečnickou nebo truhlářskou svěrkou ji připneš ke stolu...

                              1Mara - Profil | Po 29.7.2019 13:26:25

                              džigit >> Tak klobásky děláme vždycky ve dvou, Andy drží střívko a já točím a plním plničku .-)

                                džigit - Profil | Po 29.7.2019 13:17:35

                                PYTLAKS >> já ne.Z jedne čulok,z druhe klika

                                  PYTLAKS - Profil | Po 29.7.2019 12:39:56

                                  džigit >> tu martinovsku mám tez tak

                                    tuzemak - Profil | Po 29.7.2019 12:12:05

                                    "VÁZA" >> diky Peťo, nebyl sem nikde u vody....

                                      džigit - Profil | Po 29.7.2019 11:11:01

                                      1Mara >> nesedí mi tam ta klika.Přidržovat si střívko levou a parvou si motat klikou před ksichtem... :-/
                                      Tu su lacnějši https://vybaveniprovozu.cz/reznicke-vybaveni/reznic​ke-plnicky

                                        1Mara - Profil | Po 29.7.2019 6:49:24

                                        alfonz42 >> protože jí nemám doma na co přidělat či jak u ní stát .

                                          alfonz42 - Profil | Ne 28.7.2019 23:00:12

                                          1Mara >> proč?