Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

776x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

Nelíbí 0
Líbí 22

B-e-r-y - Profil | St 2.1.2019 20:43:46

Borci a čím to tedy natirate z vnější strany???

Nelíbí 0
Líbí 0

Káceč - Profil | St 2.1.2019 20:42:12

almazan >> já vím, jaký a kde má prase maso :-) Reagoval jsem na toto:

valcha186 - ® [Poslat soukromou zprávu.] Út 25.12.2018 11:39:25
p.lorenc >> Malé prase, hodně sádla, velké prase, málo sádla. Věda pokročila. Dostal jsem chuť na tatarák, a když jsem viděl v akci tu svíčkovou, tak jsem se rozesmál a odešel. Mohlo mít kolem 100 kg. Naše svíčková šla na pánev hned po zabití. Sůl, pepř, sádlo. Ing. ji jednou sebral dětem, že nemůžou sežrat nejlepší maso hned při zabíjačce. Hned jsem to napravil, ale nic jsme mu nedali.

Nelíbí 0
Líbí 0

almazan - Profil | St 2.1.2019 20:39:18

Káceč >> 😎

Nelíbí 0
Líbí 1

Káceč - Profil | St 2.1.2019 20:28:01

valcha186 >> slyším, respektivě čtu poprvé. Neznám řezníka nebo kuchaře, kterej by to takhle nazýval. Jedině vepřová panenka a svíčková. Holt se musím pořád učit :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

p.lorenc - Profil | St 2.1.2019 19:44:02

vaga >> :-D Myslím že kolem 12-15 set se pohybovala už slušná, se to tu už probíralo. Asi džigit to tu dával... a pak to psychicky nedal a zdrhnul vedle ke žrádlu. :-))

Nelíbí 0
Líbí 0

PYTLAKS - Profil | St 2.1.2019 18:39:28

valcha186 >> pečené:-(

Nelíbí 0
Líbí 0

valcha186 - Profil | St 2.1.2019 18:26:29

brčál >> Chlape, máš to přičoudlý.

Nelíbí 0
Líbí 0

valcha186 - Profil | St 2.1.2019 18:25:39

B-e-r-y >> Já bych to nedělal, stačí málo a máš po chuti a nevíš ani jak je to jednoduché.

Nelíbí 0
Líbí 0

vaga - Profil | St 2.1.2019 17:59:56

Vsetko dobre v Novom roku, banda.. poradte prosim nejaku vakuovacku (na potraviny, hovada!), taku co aj nieco vydrzi.. dakujem

Nelíbí 0
Líbí 0

1Mara - Profil | St 2.1.2019 16:00:27

almazan >> 😂😂

Nelíbí 0
Líbí 0

tuzemak - Profil | St 2.1.2019 15:52:52

B-e-r-y >> a co mysliš, že ti udělá voda?

Nelíbí 0
Líbí 0

almazan - Profil | St 2.1.2019 15:51:09

B-e-r-y >> jasný.....aspoň až to bude hořet, tak to bude rychlejší..👍🍺

Nelíbí 0
Líbí 1

B-e-r-y - Profil | St 2.1.2019 15:48:53

Zdarec, prosím o radu. Můžu použít na výrobu udirny palubky, které jsou z venkovni strany natreny bezbarvým vodoureditelnym lakem? Zbylo mi jich docela dost, tak pro ně hledám smysluplne využití...Diky za vaše rady.