Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    drvoštěp - Profil | Út 1.1.2019 20:05:34

    rybomil >> Tak dlouho jsme se hledali až jsme se našli😂

      rybomil - Profil | Út 1.1.2019 19:31:38

      drvoštěp >> ty někde v lese, žena v hospodě a bába aby vařila. jste povedená dvojka . :§)

        brčál - Profil | Út 1.1.2019 17:43:16

        Zdravím.dám sem taky kousek toho nezdravého masa :-))

          drvoštěp - Profil | Ne 30.12.2018 12:26:21

          tuzemak >> Žena je v hospodě tak čekám na milodary😂😂😂😂

            tuzemak - Profil | Ne 30.12.2018 12:20:10

            drvoštěp >> jo tak máš strach aby donesl. 😋😋😋

              drvoštěp - Profil | Ne 30.12.2018 12:19:34

              tuzemak >> Čekám až mi donese oběd od babičky😁

                1Mara - Profil | Ne 30.12.2018 12:19:08

                PYTLAKS >> díky .-)

                  tuzemak - Profil | Ne 30.12.2018 12:15:44

                  drvoštěp >> jo ták fotře nečum na Mrk a škrábej. 😜😜😜😜😜 Bo Inu bude na noc potřebovat. 😂😂😂

                    PYTLAKS - Profil | Ne 30.12.2018 12:12:29

                    1975 >> na druhý den?to je brzo

                      PYTLAKS - Profil | Ne 30.12.2018 12:11:45

                      1Mara >> vodu nebo sádlo bys tam měl dát:-)

                        drvoštěp - Profil | Ne 30.12.2018 12:07:05

                        tuzemak >> Hlavně ho bere do práce. Táta udělá, a syn slízne smetanu. Možná i nějakou Inu ( nemocnice na kraji města)😍😘😍😘

                          tuzemak - Profil | Ne 30.12.2018 12:03:38

                          drvoštěp >> když mu bude kručet v báchoře, naškrábe, neboj, hlad je swiňa. 😂😂😂

                            drvoštěp - Profil | Ne 30.12.2018 12:03:00

                            Calex >> Po oběde dojde, těším se na tu komédii😂

                              drvoštěp - Profil | Ne 30.12.2018 12:02:02

                              tuzemak >> Už slyším jak bude povídat že si nemůže unavit ruce protože má zítra službu na chíře😁 Včera mi vyčetl že ho bolí záda když táhnul vozík se dřevem. Řekl jsem mu něco o oji a páce. Tak zmlknul🙊

                                Calex - Profil | Ne 30.12.2018 11:56:28

                                drvoštěp >> Když jsou kostky masa zmrzlý, jde to dobře i mašinkou. Dřív jsme dělali zmrzlej i na struhadle.....Jednu nebo dvě porce naškrábu ale dělat třeba 5kg kudlou bych nedal....

                                  tuzemak - Profil | Ne 30.12.2018 11:54:49

                                  drvoštěp >> jj ať si to vyzkouší, na kecy sere bílé tesák. 😂😂😂😂

                                    drvoštěp - Profil | Ne 30.12.2018 11:52:24

                                    tuzemak >> Nechám kluka půl kila naškrábat. Aspoň si vyzkouší kudlu. To bude zase keců😂

                                      tuzemak - Profil | Ne 30.12.2018 11:49:21

                                      drvoštěp >> njn mleti je rychlejší, ale tatarák to degraduje. 😥😥😥 Dnes se stim moc lidi nesere, hlavni je, že maji tatarák..

                                        1Mara - Profil | Ne 30.12.2018 11:42:21

                                        venca1 >> No jo, ale musí to být v chladu i když je to ve vakuu né ? V teple to být nemůže , ale zavakuovat bych to mohl, to zasejc jo :-)

                                          drvoštěp - Profil | Ne 30.12.2018 11:39:33

                                          tuzemak >> Koukal jsem na výrobu tataráku ve vyhlášených restauracích. Mletí versus škrábání 7-3. Pokud je dobře ochucen, neřeším. A tepličtí doktoři stejně poznaj prd. Budou žrát až budou mít boule za ušima🙉