Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    drvoštěp - Profil | So 29.12.2018 17:52:09

    certbert >> Během vteřiny sežráno do mrtě😂

      certbert - Profil | So 29.12.2018 17:44:18

      drvoštěp >> to nemá strach že se mu zakuklí?😂😂😂 No ale zase potom budou mít nějakou tu nožičku navíc 😂😂😂(ty čuníci)

        drvoštěp - Profil | So 29.12.2018 17:01:09

        1Mara >> Ano, zeťákovo kolega má na statku velkovýrobnu červů do celé Evropy. Ale do chovu se mu dostal nějakej černej brouk tak je takhle zkrmujou, včetně slepic. A musí výrobu udělat od píky. Ten červ potemníka je samej protein. Viz zde https://www.novinky.cz/clanek/revoluce-v-kuchynskyc​h-spotrebicich-pristroj-na-vyrobu-cervu-339186

          1Mara - Profil | So 29.12.2018 16:47:49

          drvoštěp >> moučných červů ?

            drvoštěp - Profil | So 29.12.2018 16:28:51

            čolkař,zloch >> Tak jsem je dnes odfotil, kluky ušatý. A hned jak kolega dojel jsem se ptal jestli jsou ,,čistý" Prej ano a bere je od maníka z ( a teď mi ta vesnice vypadla) kterej si chov hlídá. Krmí je zbytkama z jídelen, nemocnice a denně dostávají 5 přepravek moučných červů.

              zvědavec - Profil | So 29.12.2018 11:19:13

              čolkař,zloch >> Zdar, tohle je typické zbarvení Přeštického.

                1975 - Profil | Pá 28.12.2018 22:06:26

                Zdravim udice dnes po sedmi tydnech jsem zakrojil susenou krknu barva dobra chut luxus ale uprostred mekka loni bylo vse vpohode ale letos jsem neco podcenil myslim si ze byla vetsi teplota bohuzel vse je podle pocasi letos se teplota pohybovala 13-18 stupnu tam kde jsem susil da se to jeste dhnat

                  Calex - Profil | Pá 28.12.2018 20:55:55

                  čolkař,zloch >> Zdarec, Přeštický je černostrakatý. Bílý jsem neviděl.

                    čolkař,zloch - Profil | Pá 28.12.2018 16:52:54

                    drvoštěp >> fajn,díky

                      drvoštěp - Profil | Pá 28.12.2018 16:48:07

                      čolkař,zloch >> Zítra k němu jedu tak se pozeptám co a jak, a lépe vyfotím. Kámoš kupuje od maníka selata (20-30kg) a dělá je jenom na maso.

                        čolkař,zloch - Profil | Pá 28.12.2018 16:41:28

                        drvoštěp >> to se mi nezdá jako čisté přeštické bílé,pár tisíc ks jsem jich viděl projít porážkou a nikdy neměla tak výrazné černé mapy,nevíš jen tak pro zajímavost,s čím to kříží?

                          drvoštěp - Profil | Pá 28.12.2018 16:32:27

                          doktor multiplikator >> Jako mají neskutečnej nárust hmoty.

                            doktor multiplikator - Profil | Pá 28.12.2018 15:08:00

                            drvoštěp >> to je cela mafia :))) tie budu spolu krasne priberat

                              drvoštěp - Profil | Pá 28.12.2018 14:53:29

                              Calex >> Tady kámošovo přeštický prasata.

                                Kruan - Profil | Čt 27.12.2018 20:38:29

                                Smutek >> :) jak čučí chudák :)

                                  čolkař,zloch - Profil | Čt 27.12.2018 9:32:57

                                  drvoštěp >> jj,Landrase,původně skandinávské plemeno,je vyšlechtěná i česká landrase

                                    kopec321 - Profil | St 26.12.2018 19:41:10

                                    srobik >> krásnééé kóósek. :-)))

                                      Mysho22 - Profil | St 26.12.2018 18:25:47

                                      Toš sem dnes zakrojil po 2 týždňoch ideál

                                        srobik - Profil | St 26.12.2018 11:34:37

                                        hakin >> Svätá pravda

                                          Káceč - Profil | Út 25.12.2018 23:48:58

                                          drvoštěp >> dostal chuť na tatarák. To se pak asi dějou věci :-)