Udírna pro začátečníka?

Už delší dobu si chci postavi udírnu, ale nemohu se rozhodnout pro správný materiál a tvar udírny. Jsem vděčný za každou radu a neškodil by ani nějaký ten obrázek. :)

NJovánek - Profil | Út 2.10.2012 20:19:06

čokoládový lanýž - >> http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=643329

    NMiPo - Profil | Út 2.10.2012 20:16:41

    čokoládový lanýž - >>

      Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 19:40:04

      SkulalukS >> tak to je už vymakana technologie :D

        NSkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 19:38:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

        čokoládový lanýž >> jen do toho:-)
        libilo se mi jak to měli v jedne restauraci

          Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 19:34:17

          SkulalukS >> hmm tak to je pro mě asi lepší si ji postavit :D

            NSkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 19:34:16

            venca1 >> gadžo more venco, dává se do toho dřevo, ale nedochází tam k hoření, ale jen čudění. Cigarety ti taky nehoří ale jen kouří. Tímto způsobem je zachována vůně dřeva.
            kouř je v udírně následně zahřán spirálou. říkaj tomu uzení chladným kouřem

              Nvenca1 - Profil | Út 2.10.2012 18:21:13

              SkulalukS >> A tahleta udírna udí čím? Prosím o podrobnější vysvětlení. Jinak je to pěkný reklamní blábol. Asi začnu udit cigaretami.

                NSkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 18:13:29

                čokoládový lanýž >> 14klacků nejlevnější model. já mám tu 6ti roštovou a musím říct, že oproti klasické udírně, tato nespaluje dřevo, ale pouze s ním čudí jak cigareta. Kouř potom zahřeje až dodatečně spirála v udírně.
                Výsledkem je, že v masu je poznat jestli bylo uzeno na třešni nebo na hikoře.
                Klasická udírna udí spalováním, takže vůně dřeva zdaleka tak nevynikne.

                  Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 17:52:57

                  zdenek63 >> taky pěkný, to s tím grilem neni vubec špatněj nápad :D

                    Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 17:52:27

                    Mike1977 >> jo to jo, nevypada vubec zle

                      Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 17:51:23

                      SkulalukS >> díky, ale to není asi nic pro mě. kolik stojí?

                        NSkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 17:35:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                        čokoládový lanýž - >> Nejlepší je udírna bradley. Navolíš teplotu, dobu uzení a pak ti to čudí podle gusta
                        http://www.youtube.com/watch?v=qS3wXEwR1mc&feature=​player_embedded

                        tady jsou různé modely:
                        http://www.heureka.cz/?h[fraze]=ud%C3%ADrna+bradley​

                          Nzdenek63 - Profil | Út 2.10.2012 17:07:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                          taky přidám jeden podnět.
                          topeniště používám na gril a rošt....přes něj pak teplo a kouř do udírny na kamnech je regulace tahu
                          do udirny a odtud do komína
                          spodek vizdívka itong,zvenku potaženo perlinkou-chybí obklad.na hoře posazena bedna z latek na
                          obklady se sparou aby neutikal kouř.

                            Nretrívr - Profil | Út 2.10.2012 16:50:39

                            čokoládový lanýž - >> Za mlada jsme udili i pod skalním převisem. Jinak záleží jaké máš možnosti a představy.Jinak jak Ti tu psali, musíš zkoušet.Základy , jako dřevo,teplota.... si přečteš a pak už uvidíš.Nezačínej ničím složitým.Ať se daří.

                              NMike1977 - Profil | Út 2.10.2012 16:41:31

                              čokoládový lanýž >> Máš pravdu. U ohniště a kouřovodu to nevadí (spíše naopak). Ale když tohle zevnitř obložím dřevem, efekt by to mělo mít stejný.

                                Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 16:22:01

                                Mike1977 >> taky pěkný, ale já dám asi přednost něčemu ze dřeva

                                  Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 16:17:27

                                  kolja >> ajo diky

                                    Nkolja - Profil | Út 2.10.2012 16:06:32

                                    čokoládový lanýž >> dík. mám to jenom nasazené kvůli čištění. palubky jsou přesazené přes základnu, takže není šance, aby se to vybulilo.

                                      Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 15:45:54

                                      kolja >> moc pěkný, ale jak máš tu udírnu přidělanou k podstavci? přivrtanou?

                                        Nčokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 15:44:38

                                        Kozič origin >> já si to klidně řeknu :D

                                          Červené karty: malamut