Udírna pro začátečníka?

Už delší dobu si chci postavi udírnu, ale nemohu se rozhodnout pro správný materiál a tvar udírny. Jsem vděčný za každou radu a neškodil by ani nějaký ten obrázek. :)

Autor diskuse: čokoládový lanýž - Profil , 1.10.2012 všeobecné - domací dílna

Nabídka diskuse

17x v oblíbených a 5x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Jovánek - Profil | Út 2.10.2012 20:19:06

čokoládový lanýž - >> http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=643329

Nelíbí 0
Líbí 0

MiPo - Profil | Út 2.10.2012 20:16:41

čokoládový lanýž - >>

Nelíbí 0
Líbí 0

čokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 19:40:04

SkulalukS >> tak to je už vymakana technologie :D

Nelíbí 0
Líbí 0

SkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 19:38:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

čokoládový lanýž >> jen do toho:-)
libilo se mi jak to měli v jedne restauraci

Nelíbí 0
Líbí 1

čokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 19:34:17

SkulalukS >> hmm tak to je pro mě asi lepší si ji postavit :D

Nelíbí 0
Líbí 0

SkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 19:34:16

venca1 >> gadžo more venco, dává se do toho dřevo, ale nedochází tam k hoření, ale jen čudění. Cigarety ti taky nehoří ale jen kouří. Tímto způsobem je zachována vůně dřeva.
kouř je v udírně následně zahřán spirálou. říkaj tomu uzení chladným kouřem

Nelíbí 0
Líbí 0

venca1 - Profil | Út 2.10.2012 18:21:13

SkulalukS >> A tahleta udírna udí čím? Prosím o podrobnější vysvětlení. Jinak je to pěkný reklamní blábol. Asi začnu udit cigaretami.

Nelíbí 0
Líbí 0

SkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 18:13:29

čokoládový lanýž >> 14klacků nejlevnější model. já mám tu 6ti roštovou a musím říct, že oproti klasické udírně, tato nespaluje dřevo, ale pouze s ním čudí jak cigareta. Kouř potom zahřeje až dodatečně spirála v udírně.
Výsledkem je, že v masu je poznat jestli bylo uzeno na třešni nebo na hikoře.
Klasická udírna udí spalováním, takže vůně dřeva zdaleka tak nevynikne.

Nelíbí 0
Líbí 0

čokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 17:52:57

zdenek63 >> taky pěkný, to s tím grilem neni vubec špatněj nápad :D

Nelíbí 0
Líbí 0

čokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 17:52:27

Mike1977 >> jo to jo, nevypada vubec zle

Nelíbí 0
Líbí 0

čokoládový lanýž - Profil | Út 2.10.2012 17:51:23

SkulalukS >> díky, ale to není asi nic pro mě. kolik stojí?

Nelíbí 0
Líbí 0

SkulalukS - Profil | Út 2.10.2012 17:35:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

čokoládový lanýž - >> Nejlepší je udírna bradley. Navolíš teplotu, dobu uzení a pak ti to čudí podle gusta

tady jsou různé modely:
http://www.heureka.cz/?h[fraze]=ud%C3%ADrna+bradley

Nelíbí 0
Líbí 0

zdenek63 - Profil | Út 2.10.2012 17:07:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

taky přidám jeden podnět.
topeniště používám na gril a rošt....přes něj pak teplo a kouř do udírny na kamnech je regulace tahu
do udirny a odtud do komína
spodek vizdívka itong,zvenku potaženo perlinkou-chybí obklad.na hoře posazena bedna z latek na
obklady se sparou aby neutikal kouř.

Nelíbí 0
Líbí 3

retrívr - Profil | Út 2.10.2012 16:50:39

čokoládový lanýž - >> Za mlada jsme udili i pod skalním převisem. Jinak záleží jaké máš možnosti a představy.Jinak jak Ti tu psali, musíš zkoušet.Základy , jako dřevo,teplota.... si přečteš a pak už uvidíš.Nezačínej ničím složitým.Ať se daří.