Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    1975 - Profil | Út 1.10.2019 21:24:39

    džigit >> nadhera uz se tesim az sem das foto v rezu ja planuju udit za mesic

      džigit - Profil | Út 1.10.2019 21:06:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

      p.lorenc >> to je potřeba,jako diškuz uvadáme ;-)
      Už jedeme barvičku ;-)

        p.lorenc - Profil | Út 1.10.2019 20:39:10

        džigit >> Paráda. Sem úplně zapomněl že jsem postavil staronovou udírnu a nedal foto.. V nejbližších hodinách maximálně dnech to napravím :-)

          džigit - Profil | Út 1.10.2019 20:22:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

          sice ve tmě mobilem,ale už vypadaj líp

            džigit - Profil | Út 1.10.2019 19:55:22

            Calex >> ni na fotce,ale včil v budce. Šel sem ztlumit,ale nevzal foto,tak za chvilu,pudu do sklepa pro pěníka

              Calex - Profil | Út 1.10.2019 19:33:43

              džigit >> Krása nebeská....Vypadá to že už jsou akorát...

                džigit - Profil | Út 1.10.2019 19:16:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                první podzimní už se "dusi" v kuřu :-)))

                  jariss - Profil | So 28.9.2019 5:36:00

                  Včera jsem byl pasován do funkce topiče a němálo prošlo kouřem :-)

                    ladan1303 - Profil | Pá 27.9.2019 20:54:39

                    Káceč >> jj,díky.

                      Káceč - Profil | Pá 27.9.2019 20:54:04

                      ladan1303 >> tak to je dobře. Hlavně odstranit tu černou výstelku v dutině břišní, jinak se to nedá žrát :-)

                        ladan1303 - Profil | Pá 27.9.2019 20:51:46

                        Káceč >> jsou to stříbrňáci a je jich moc-))

                          Káceč - Profil | Pá 27.9.2019 20:50:26

                          ladan1303 >> my děláme ze stříbrňáků pečenáče a ty nemaj chybu. Obecňáka bych asi nezmasil, je jich málo :-)

                            ladan1303 - Profil | Pá 27.9.2019 20:45:16

                            MiPo >> není nic jednodušího než to vyzkoušet,díky za rozumy-)))

                              MiPo - Profil | Pá 27.9.2019 19:49:48

                              ladan1303 >> Karas je převlečený kapr 🐟

                                ladan1303 - Profil | Pá 27.9.2019 19:38:29

                                MiPo >> jasan,jen nevím jak to chutná.karasy jsem nekonzumoval.

                                  ladan1303 - Profil | Pá 27.9.2019 19:38:03

                                  venca1 >> jen aby-))

                                    ceczubr - Profil | Pá 27.9.2019 18:57:56

                                    Dnes připraveno něco cejnů 50-55cm a zítra do kouře,pak dám výsledek.

                                      MiPo - Profil | Pá 27.9.2019 17:39:24

                                      ladan1303 >> nakládám den předem jen do slaného nálevu a česnekem potiram před uzenim

                                        venca1 - Profil | Pá 27.9.2019 17:35:44

                                        ladan1303 >> Je to lepší jak kapr.

                                          ladan1303 - Profil | Pá 27.9.2019 17:34:40

                                          MiPo >> nakládals normálně.česnek,sůl?