Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Nsalfi - Profil | So 31.8.2019 21:39:01

    Ja pouzivam tenhle, ma 2 vstupy, takze lze merit teplotu na dvou mistech a hlavne ma dosah kolem 50metru. V pohode zvladne i tri nosne zdi a muzu to sledovat z vany. Navic vysilac ma taky display, takze je teplota zobrazovana na obou krabickach

      NCalex - Profil | So 31.8.2019 21:07:38

        Nsalfi - Profil | So 31.8.2019 14:49:04

        V polovine rijna bude oslava narozenin moji polovice, tak nejvyssi cas narazit par klobasek. Zitra rano do koure, v polovine pristiho tydne by to mohlo byt hotove a pak mesic a kousek susit a zrat...

          Ntuzemak - Profil | Pá 30.8.2019 12:48:14

          džigit >> ten doma nemam..

            Ndžigit - Profil | Pá 30.8.2019 12:47:50

            tuzemak >> venťáček místo kouře a není co řešit

              Ntuzemak - Profil | Pá 30.8.2019 12:04:47

              džigit >> i dalši dny kouřem, minimálně 5 h denně kouřem, mezitim větrat v chladnu... Nevim, tak mě to bylo řečeno, takže zkoušim..

                NMiPo - Profil | Pá 30.8.2019 12:00:58

                Calex >> to jsi napsal moc hezky, chodím k udirně každých 20 minut po 24 schodech. Doba uzení 4-5 hodin tj. 720 schodů. Nejhorší jsou pro mě ty směrem dolů to si koleno užívá

                  Ndžigit - Profil | Pá 30.8.2019 11:53:37

                  tuzemak >> takže jen dnes kouřem a pak už jen sklep?

                    Ntuzemak - Profil | Pá 30.8.2019 11:42:29

                    džigit >> ne ne, to bych to tu moc zasral. 🙉🙉🙉 ještě tak hodinku a dnes končim, nechám to vychladnout do zitra ve sklepě, mosim do práce. 😥😥😥

                      Ndžigit - Profil | Pá 30.8.2019 11:34:59

                      tuzemak >> doufám,že to nebude furt po těch "dvou",bo jestli budeš sušit tři dny... :-)))

                        Np.lorenc - Profil | Pá 30.8.2019 11:04:53

                        džigit >> Přikůpím :-)

                          Ntuzemak - Profil | Pá 30.8.2019 11:02:04

                          Po dvou hodinách dymováni. 🤔🤔🤔

                            Ntuzemak - Profil | Pá 30.8.2019 10:06:37

                            drvoštěp >> tak si na ten roh postav šošoně a ušetřiš. 😜😜😜😜

                              Ntuzemak - Profil | Pá 30.8.2019 9:00:59

                              Mno nic, počasi super, tož dám sušit první letošni várku jen tak na zkoušku. 🤔🤔🤔

                                Ndžigit - Profil | Pá 30.8.2019 8:16:24

                                p.lorenc >> nemám s ním zatím nejmenší problém.Jako na "šasi" je vidět,že na domácí používání,ale funce a přenos na pohodu.Přes dva stropy signál prošel.Takže jsem ve sklepě něco "vařil" a s heblem za pasem sem kutil okolo baráku

                                  Np.lorenc - Profil | Pá 30.8.2019 8:05:45

                                  džigit >> Funguje to dobře ten Lídl? Stavím u hospody udírnu tak o něm přemýšlím. Abych byl moderní :-D Příposlech a pípáky už mám :-P

                                    NKáceč - Profil | Čt 29.8.2019 23:41:57

                                    Calex >> někdy i 120 :-)

                                      NKáceč - Profil | Čt 29.8.2019 23:41:33

                                      drvoštěp >> svádí to k lumpárnám :-)

                                        NCalex - Profil | Čt 29.8.2019 23:39:54

                                        Káceč >> 100 lidí , 100 názorů. .:-))