Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

• Nelíbí 0
• Líbí22

1975 - Profil | Po 11.3.2019 12:46:12

PYTLAKS >> to mam zatizene a je krasne pod vodou

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Po 11.3.2019 12:29:50

džigit >> Zdarec, prosím Tě na kolik nastavuješ tu troubu? Já mám hrnec s termostatem a teplotu nastavenou tak na 75°C, pár stupínku do +, takže vypíná něco před 80°C....

• Nelíbí 0
• Líbí0

džigit - Profil | Po 11.3.2019 12:23:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> já včil načnul enem ovařene a lisnute kolenko ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí3

PYTLAKS - Profil | Po 11.3.2019 12:07:09

vysušuju uďák a začlo kypat:-)

• Nelíbí 0
• Líbí1

PYTLAKS - Profil | Po 11.3.2019 11:33:41

1975 >> maso musí být pod vodu

• Nelíbí 0
• Líbí0

1975 - Profil | Po 11.3.2019 11:12:57

PYTLAKS >> dik tak to necham odkryte jedna se uz jen o sest dni asi budu muset poridit vetsi lednicku

• Nelíbí 0
• Líbí0

PYTLAKS - Profil | Po 11.3.2019 10:37:52

1975 >> já mám odkryté

• Nelíbí 0
• Líbí0

1975 - Profil | Po 11.3.2019 10:30:54

Mam dotaz mam nalozen bucek v laku a zatizen v lednici kam nikdo nechodi jen ja na kontrolu musi byt nadoba zakryta nebo ji muzu nechat odkrytou

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | St 6.3.2019 22:25:51

Loveczhory >> Děkuji ale radši to sem nedávej.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Loveczhory - Profil | St 6.3.2019 22:23:49

Calex >>To je mi líto ,tak když tak potom napiš co od tama chceš a já ti to tady dám,jestli se to může.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | St 6.3.2019 22:21:24

Loveczhory >> Nemám k tomu FB důvěru..Chce to po mě ,,přihlaste se nebo si vytvořte účet,,...Tak to ne...Za prvé tomu nerozumím a za druhý mně to uráží...

• Nelíbí 0
• Líbí1

Loveczhory - Profil | St 6.3.2019 22:12:08

Calex >> 😂hledej v chat události fotky soubory ,máš to nahoře v liště 😂
Sekta 😂😊😊
Soubory

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | St 6.3.2019 22:02:49

Loveczhory >> Tywoga....Desatero. Žádný recepty nevidím. To je nějaká sekta?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Loveczhory - Profil | St 6.3.2019 21:57:25

Calex >>

https://www.facebook.com/groups/1909321589297034/?r​ef=share

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | St 6.3.2019 21:53:14

Loveczhory >> Zdarec, co je to za skupinu?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Loveczhory - Profil | St 6.3.2019 21:37:02

rybobuch >> tak ten bohužel nemám,tady ten mam ze skupiny FB

• Nelíbí 0
• Líbí0

rybobuch - Profil | St 6.3.2019 21:35:23

Loveczhory >> Díky za reakci, ale to je recept od Šudomy. Než jsem se tu zeptal, tak jsem si také něco vyhledal. Mne by ale pro porovnání zajímal ten Heroldí.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Loveczhory - Profil | St 6.3.2019 21:19:03

rybobuch >> FUET 😋😋

Suroviny:

Hřbetní sádlo - 450g
V.plec libová -1800g
Startovací kultura -5g
Destil. voda -60ml
Sůl -60g
Rychlosůl -6g
Sušené odstředěné mléko -70g
Dextroza -30g
Pepř -3g
Paprika uzená -2g
Suché bílé víno -60ml

Postup:

Sádlo nakrájet na kostičky 5mm.
Plec na kostky 20mm a řádně podchladit až namrazit. Poté nameleme přes šajbu č.10.
Startovací kulturu rozpustíme v destil. vodě min. 3 hod. před použitím.
Do masa vmícháme star. kulturu , víno a následně všechny suché indredience.
Při míchání se musí udržet směs podchlazená !!!!!!! To je krok , který hodně lidí nedodrží a pak se diví , že mozajka výrobku není dle představ.

Pořád - hodně - studenou směs narazíme do střev ,propícháme - hustě - sterilní jehlou a ponecháme zrát při teplotě 20 °C po dobu 24 hodin , aby se nastartovaly bakterie.
Následně sušíme při teplotě 10 - 15°C , relativní vlhkosti 60 - 70 % po dobu 4 - 6 týdnů - podle velikosti střev.

Po úbytku 1/3 váhy je výrobek vhodný ke konzumaci.

PŘEJU VÁM VŠEM HODNĚ ÚSPĚCHŮ A CHUŤOVÝCH ZÁŽITKŮ.

• Nelíbí 0
• Líbí0

rybobuch - Profil | St 6.3.2019 21:02:06

Pánové, nemáte někdo recept na fuet? Herold teď něco nabízí, ale recept posílá až po zakoupení kořenící směsi. Mě by to docela zajímalo ale před případnou koupí. Dík.

• Nelíbí 0
• Líbí0

p.lorenc - Profil | St 6.3.2019 20:35:49

Maxwell >> Z Pytláka je krkovička :-D Má to pěkný

• Nelíbí 0
• Líbí0