Jak kapra zbavit téměř všech kostí?

Nglánis - Profil | Pá 29.3.2013 19:06:16

Nemůžu si pomoct, ale ten kuchař to měl čistší, pokud by neodřízl břicho a kůži, tak je výtěžnost srovnatelná s pracovníkem z Makra, takto to lze udělat také, používám oba dva způsoby.

Obě dvě videal byla sestříhaná, např pánovi z makra se povedlo seříznout šupiny i s kůží a trochem masa.

obecně jsem s výkonem obou spokojen a považuji jejich výkony za vyhovující.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nnofish - Profil | Pá 29.3.2013 19:04:56

Dida >> Člověče, v době kdy byla první kampaň jsem se trošku staral o prodej českých ryb. Respektive jsem měl přehled o tom kolik se prodá, protože mě to fakt zajímalo. Tržba se díky milionovým reklamám zvedla o cca 10-15% a za dva měsíce už byl zas "klid" (myšleno jedno určité prodejní místo). A tohle se děje v době kdy se třeba zavírají školky, protože stát němá na provoz. No... budem to řešit dál?
Neřeším teda to, že by si celou kampaň zaplatilo ryb. sdružení ze své kapsy. To by byla jiná situace.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nnofish - Profil | Pá 29.3.2013 19:01:27

glánis >> do čeho? Hele mě nenase*eš.... Když vím, že něco umím lépe, tak si za tím prostě budu stát. Chápu, že si potřebuješ dokázat, že máš pravdu. Ale já si stojím za tím, že kdejaký brigádník na zpracovně umí filetovat a stahovat ryby lépe než pán ve videu. Tečka :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDida - Profil | Pá 29.3.2013 19:00:48

nofish >> rozhazování peněz to rozhodně není!! Unie kampaně tohoto druhu podporuje, byli bysme hlupáci kdybysme jim tam ty prachy nechaly!!! Víme že plno věcí šlo udělat lépe, ale snad to nová kampaň napraví. Rozhodně její přínos vítáme.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nglánis - Profil | Pá 29.3.2013 18:58:40

nofish >> Tak půjdeš do toho? Buď chlap

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nnofish - Profil | Pá 29.3.2013 18:53:52

Lauri >> http://www.youtube.com/watch?v=a6c7GjJrem8

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nnofish - Profil | Pá 29.3.2013 18:53:14

glánis >> nejsem specialista, jen jsem s kudlou v ruce pár hodin oddělal.
Ryba domácí je nesmyslné rozhazování peněz za podpory EU a státu. Vím proč to říkám, ale to by bylo spíš na pokec u piva.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nglánis - Profil | Pá 29.3.2013 18:50:37

nofish >> Proč tak kvičíš, když jsi tak erudovaný? Čekal bych poněkud jiný přístup od renomovaného odborníka, mimochodem kampaň Rybadomácí má pokračování, pokud by si v ní chtěl figurovat jako specialista na zpracování ryb není problém, mohu pro to lecos udělat.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nbremic - Profil | Pá 29.3.2013 18:49:28

To se mělo jmenovat: Jak kapra zbavit téměř všeho masa.....

• Nelíbí 0
• Líbí1

NLauri - Profil | Pá 29.3.2013 18:48:47

tu je něco z jihu http://www.trebonskykapr.cz/video/

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | Pá 29.3.2013 18:47:01

nofish >> hoď to video sem

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | Pá 29.3.2013 18:46:35

nofish >> přesně tak moje řeč

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nnofish - Profil | Pá 29.3.2013 18:46:21

glánis >> 5-10%.... jenže tohle je video kde se liďi mají něco naučit, takže je přípustných asi tak 0% oproti maximální možné výtěžnosti :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nnofish - Profil | Pá 29.3.2013 18:45:17

Dida >> předváděl jsem x let na Třeboňské a Nemanické zpracovně, pak nějaké ty "drbky" po brigádách kde to šlo, vánoce všude možně a tak.. Když za mnou přijde pan Maťák, že to chce na mrk, pro liďi, klidně ukážu, něco spácháme. Třeba seriál o zpracování a úpravě ryb. Nebylo by to od věci. Když už zabiju rybu, tak ať z toho "vymlátím" co nejvíc a ne že půlku zahodím do koše :-))). Myslím si, že fakt dokážu filetování naučit lépe, než je na tomto videu. Už vzhledem k tomu, že jsem to naučil pár "normálích" lidí a dost učňů. Ale nejen já, to je jasné.
Ovšem zlodějinu a rozhazování peněz (ryba domácí) podporovat nebudu. Ne v době kdy vím, že ty peníze by mohly jít jiam, a důležitější věci.
Jak vaří je mi jedno. Když vidím filetaci kapra, říkám, že hromada lidí to umí daleko lépe. Jenže u nás se "slavné" jméo cenní víc než to, co umí ruce.

(mimochodem, najdi si na youtube podobné video z makra ....)

• Nelíbí 0
• Líbí1

NLauri - Profil | Pá 29.3.2013 18:44:55

BuBu99 >> o to je to horší, když potravinu kterou má propagovat zmrví odborník

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDida - Profil | Pá 29.3.2013 18:43:53

myslím že většina z Vás by si kromě ruky před kamerou uřízla i ostudu:-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nglánis - Profil | Pá 29.3.2013 18:39:40

marmyš - 29.3.2013 18:32:08 > Dá se to udělat o něco lépe, jako všechno v životě, ale popravdě řečeno, o kolik % masa přišel v porovnání se 100% výkonem, který by předvedla většina z Vás? Odhaduji o 5-10% maximálně. Proto jeho výkon hodnotím kladně.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmarmyš - Profil | Pá 29.3.2013 18:32:08

glánis >> Pod paži kapra,do ruky flašku a můžeš dojít. Ukáži,v čem to dělám jinak.Kdyby nedělal polívku,tak má mizernou výtěžnost.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nglánis - Profil | Pá 29.3.2013 18:28:06

Nechápu tolik negativních komentářů, vyfiletoval ho celkem pěkně, osobně filetuji podobně, jen neodřezávám kůži a spodní část břicha, protože mě tyto části ryby chutnají skoro nejvíce. Chtěl bych vidět jak filetují všichni Ti co tady toho kuchaře uráží.

A ještě jeden postřeh, používám také podobný nůž, jde to s ním totiž daleko líp než s tzv. fileťáky.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmarmyš - Profil | Pá 29.3.2013 18:25:42

nofish >> Navíc drží kudlu jak panna ptáka. Jen bych podotkl,že i někteří masaři jsou šikulové:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0