Rybí gastronomie - máte rádi ryby?

NPYTLAKS - Profil | Ne 26.1.2014 13:29:50

mlíčnák >> bude jakýsi hřib ne?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Ne 26.1.2014 13:26:41

Kontrolní otázka , poznáte ? Ryba to tedy není ale dá se k ní naservírovat :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Ne 26.1.2014 12:59:45

bremic >> No já jednou udil na třěšni i s kůrou a vše chytlo takovou divnou nahořklou příchuť. To právě způsobila ta kůra. Tak proto jsem psal, dřevo zbavit kůry.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Ne 26.1.2014 12:28:20

freddys >> tak já mám raději na másle ty kousky s kmínem:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nbremic - Profil | Ne 26.1.2014 12:28:14

elhierro >> Jak který dřevo je třeba zbavovat kůry. Třeba slaninu udím dva dny na jabloňových větvičkách. A od celých polen jsem přešel před lety na štěpky. Ale letos jsem štěpky neměl tak jsem nastartoval el. hoblík a vyráběl hobliny :)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Ne 26.1.2014 12:26:39

elhierro >> Nejrači dub . No , už dochází , musím opatřiti .

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Ne 26.1.2014 12:25:13

Rytíř >> Šel bych rači do nerezu .

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Ne 26.1.2014 12:23:51

elhierro >> Neraní , nějak to rozdýchá :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NRytíř - Profil | Ne 26.1.2014 12:21:47

mlíčnák >> já měl větší plechovou bednu,rošt,na dno piliny a taky cca doba uzení stejná.Udělám si asi nějakou menší na stejným principu.Akorát přemýšlím obyč plech,či nerez?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Ne 26.1.2014 12:21:26

Udím rád, jen nevím jestli dobře. Na uzení používám výhradně tvrdé dřevo, osvědčila se mi třešeň a švestka. Ale pozor, dřevo je potřeba zbavit kůry!!

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nfreddys - Profil | Ne 26.1.2014 12:20:06

PYTLAKS >> To je pořádná hadice, to bych si taky pošmákl...úhoře taky můžu, jak uzenýho tak jinak. Jednou nám dělal známej na chatě u Sázavy úhoří kousky na másle s bylinkama k snídani a to byla delikatesa.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Ne 26.1.2014 12:19:26

Rytíř >> Něco na tento způsob ,ale retro . Dáš kvalitní piliny z tvrdého dřeva postavíš to na vařič . Za asi 40 minut by mělo být hotovo . Dělal to tak kolega ,vlastní zkušenost nemám . Mám jen domácí nepřenosnou . http://www.pekne-taniere.sk/misy-nadoby-na-potravin​y/alu-box-maxi-alu-box-na-desiatu.html

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nelhierro - Profil | Ne 26.1.2014 12:18:08

Kreja >> To máš pravdu. Ale právě že už mne nebavilo číst stále dokola - vše pouštím, ryby nejím. Vždyť rybolov je u lovu a ryby jsou zdravé a chutné. :-) Až sem vlítne nějaký kaprobijec co preferuje CH&P, raní ho mrtvice. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nbremic - Profil | Ne 26.1.2014 12:14:24

elhierro - >> jo a ještě dělám z karasa pečenáče.....napřed udělám hromadu karbanátků a co zbyde jde do nálevu

• Nelíbí 0
• Líbí0

NRytíř - Profil | Ne 26.1.2014 12:08:58

mlíčnák >> nějakej tip na takovou udírničku by nebyl,nejlépe vlastní zkušenost?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmlíčnák - Profil | Ne 26.1.2014 12:07:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kreja >> ML je celkově divná diškuz . Tak ještě přidám zahajovací tataráček a rači zmiznu :-)

• Nelíbí 0
• Líbí4

NKreja - Profil | Ne 26.1.2014 12:01:40

Se divím že tahle diskuse vůbec prošla na ML by nás za takové řeči ukřižovali. My máme rádi všechny ryby žádnou nepreferuje protože má každá svou specifickou chuť.Tak jako třeba houby.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nmlíčnák - Profil | Ne 26.1.2014 12:01:20

Kejml >> Není nad to čerstvé maso :-)) Uzeno v přenosné udírničce takřka kapesní .Holt někeří umí :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nrobbie - Profil | Ne 26.1.2014 11:53:27

V rodine máme všetci radi ryby, pre mňa asi naj pstruh. Z receptov, no nie som prieberčivý, ale napr. halászlé mám strašne rád a v poslednom čase robievam dosť často kapra na spôsob rác, niečo ako toto http://varecha.pravda.sk/recepty/kapor-na-sposob-ra​c/2394-recept.html len s malými obmenami.
foto z netu

• Nelíbí 0
• Líbí2

NKejml - Profil | Ne 26.1.2014 11:51:50

Chytit pstruha z řeky a ihned s ním na oheň. Osolit a nic víc - Delikatesa
Čerstvé maso je prostě čerstvé maso.

• Nelíbí 0
• Líbí1