Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Nchřenovák - Profil | Po 18.5.2026 16:23:31

    jeden3 >> Je jemnější než ta klasická ,ale piliny to ještě nejsou

      N1Mara - Profil | Po 18.5.2026 16:21:58

      1568 >> jako ty dva rámy prostě ve 100% pravém úhlu nejsou no, ale to bude dobré :-)) na to že to šroubuji skoro v ruce, protože nemám tak dlouhé příchytky abych to chytil pořádně pevně ale co, bude to bouda století :-))) Ta jedna strana je o půl cenťáku jakoby vyhozená, ale to srovná dno a boky až to s vrtám dohromady :-))

        NPYTLAKS - Profil | Po 18.5.2026 16:15:46

        zvědavec >> vypadá to tak:-)

          NPYTLAKS - Profil | Po 18.5.2026 16:15:19

          1Mara >> hlavně co největší vrátka:-)

            Njeden3 - Profil | Po 18.5.2026 15:46:52

            1Mara >> hlavně si na to nenases nějakou hnusnou chemii

              Njeden3 - Profil | Po 18.5.2026 15:44:56

              chřenovák >> to snad ani není štěpka, ale jen piliny ne?

                N1568 - Profil | Po 18.5.2026 15:39:08

                1Mara >> Změř uhlopříčku, pokud sedí, tak to máš v pravým úhlu

                  Nchřenovák - Profil | Po 18.5.2026 14:17:12

                  Zkoušel někdo tuhle velikost štěpky v dymoboxu ?

                    Nzvědavec - Profil | Po 18.5.2026 14:01:49

                    PYTLAKS >> Jen jestli k té udírně nepřistavuje jen tak mimochodem srub s pergolou, to jen tak, aby využil materiál. :-)))

                      N1Mara - Profil | Po 18.5.2026 13:54:23

                      PYTLAKS >> :-))))))))))))) Tak víš co, já jsem nikdy udírnu nestavěl, nevím jak to mám udělat u těch dveří jako ten základ, ale kouknu na videa a něco spáchám. .-)

                        NPYTLAKS - Profil | Po 18.5.2026 13:43:27

                        1Mara >> no ty vole,stavba století:-))))

                          N1Mara - Profil | Po 18.5.2026 12:54:30 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                          Tak já začátek nic moc, musel hsem jet ještě koupit dlouhé vruty, ty co mám nestačí. No ale něco už podéláno je, jen mě sere že něm na pile nic, co by mě na 100% hlidalo pravý úhel, prostě to dělám rýsovanim a od rukou no. 😉😅😇

                            Nzvědavec - Profil | Po 18.5.2026 11:47:10

                            valcha186 >> Je to sice opruz, ale na druhou stranu, ta udírna bude na věčnost. Tak ať se daří.

                              Nvalcha186 - Profil | Po 18.5.2026 8:50:10

                              1Mara >> U mě to bude trvat. Mám toho moc. Do toho dubu ani nejdou moc hřebíky. Musím i předvrtávat.

                                N1Mara - Profil | Po 18.5.2026 8:46:11

                                valcha186 >> No tak to je pak paráda, takovou možnost já nemám no, ale dám fota pak večer :-)))

                                  Nvalcha186 - Profil | Po 18.5.2026 8:44:05

                                  1Mara >> Jedu podle tebe. Vymetl jsem v dílně, uklidil hobliny a nastavil hoblovku. Prkna přebrána. Bode vše z dubu.

                                    N1Mara - Profil | Po 18.5.2026 8:21:24

                                    valcha186 >> No, dnešním ránem to začíná :-)) Až se nasnídám tak jdu do dílny a začnem stavět :-))

                                      Nvalcha186 - Profil | Ne 17.5.2026 22:23:03

                                      1Mara >> Ještě dodatek. Na stropě mám rozrážecí desku. Aby kouř nešel přímo do komína. Po stranách cca 4 cm volný prostor na odvod kouře. Dřevo pokryté Al plechem. Nic se nepotí, nic nekape. Dole betonová podlaha, vyspádovaná do středu a tam trubka na vývod úkapů ven, Děláme tam cca 80 kg selata. Venku je plechovka kam to teče.

                                        Nčolkař,zloch - Profil | Ne 17.5.2026 21:21:37

                                        Jirka R. >> doufám že ta černá barva je kulér👍

                                          Nsliver - Profil | Ne 17.5.2026 20:24:32

                                          no ja nevim, ale tak černé klobasky ? To by se mi nepovedlo, ani kdybych chtěl.