Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

tuzemak - Profil | So 1.8.2020 16:09:33

Polčis >> s brusinkou udělám příště, těch variant je bambilión. 😂😂

Polčis - Profil | So 1.8.2020 16:03:11

tuzemak >> Chilli a naložený zelený pepř je super, ještě dělám chilli s brusinkou.

tuzemak - Profil | So 1.8.2020 15:25:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> to mě by 20kg včil stačilo. 😂😂 Drbu se ze syrama, chilli a naloženy pepř. 😲😲

PYTLAKS - Profil | So 1.8.2020 14:14:54

tuzemak >> tak já včil nemám čas tvořit a špinit všecko kvůli 20 kil se mi nechce:-)

tuzemak - Profil | So 1.8.2020 14:11:54

PYTLAKS >> tak nějak to urobim, ale až pominou ty vedra..

PYTLAKS - Profil | So 1.8.2020 11:06:45

tuzemak >> parky dělám 2x přes 2mm a pokud to chceš jemnější tak to projed ponornakem

tuzemak - Profil | So 1.8.2020 10:42:55

PYTLAKS >> ty dělám i bez kutru, pravda trochu oser přes mlynek 2x,ale nestíhám vyrábět. 😂😂Kutr na párečky..ale udělám jen cigára i bez kutru..

PYTLAKS - Profil | So 1.8.2020 10:33:03

tuzemak >> na co kutr?udeš dělat paštiky?.-)

tuzemak - Profil | So 1.8.2020 10:05:38

PYTLAKS >> ještě kutr by to chtělo, ale ten stoji ranec. 🙉🙉

PYTLAKS - Profil | Pá 31.7.2020 14:48:18

tuzemak >> zas budů ruky posetrene

tuzemak - Profil | Pá 31.7.2020 10:50:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak sem se dočkal pomocníka, plnička klobás a salámů. 😂😂

Calex - Profil | Ne 19.7.2020 22:22:21

PYTLAKS >> pytlaks - 19.7.2020 22:18:07 >> jojo...

PYTLAKS - Profil | Ne 19.7.2020 22:18:07

Calex >> tak použij delší trvanlivost jak smrk

Calex - Profil | Ne 19.7.2020 22:14:43

PYTLAKS >> Děkuji, mám možnost 27mm sibiřskej drážkovanej......

PYTLAKS - Profil | Ne 19.7.2020 22:12:54

Calex >> modřín

Calex - Profil | Ne 19.7.2020 13:07:22

Zdarec borcí, mám možnost si vybrat dřevo na stavbu dřevěný udírny.......Jaký by jste doporučili? Bude s drážkou, chtěl bych aby v tom šlo dělat i v zimě venku. Počítám sílu tak 25mm......Výška 1m, šíře 0,5m..Otevírání seshora....Příkon 2000W.....Děkuji...

tuzemak - Profil | Ne 19.7.2020 11:41:11

džigit >> mam vyzkoušeno a pohoda, podle mych možnosti. 😂😂

džigit - Profil | Ne 19.7.2020 11:26:29

tuzemak >> já měl problém.Teď to sypu do samospádovky a do Borniaka sypu HBK 750/2000

tuzemak - Profil | Ne 19.7.2020 11:23:38

Skoro hotovo, včil to na pár dni dám do kouzelny bedynku sušit, a pak to sežeru. 😂😂

tuzemak - Profil | Ne 19.7.2020 7:58:37

džigit >> zdarec, mam 4 od Herolda a jedu v pohodě, ale než nasypu do násypky, kontroluju..