Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

761x v oblíbených a 19x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

Nelíbí 0
Líbí 22

pako 2 - Profil | St 5.8.2020 23:01:12

Resco009 >> věším to tak aby se to prohřívalo stejně, jinak je ten spodek dřív, na funkci to nemá vliv

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | St 5.8.2020 19:59:01

nadrazak >> Děkuji, L.

Nelíbí 0
Líbí 0

nadrazak - Profil | St 5.8.2020 19:57:55

Calex >> Pošlu ti fotky.

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | St 5.8.2020 19:56:26

nadrazak >> Zdarec, až bude ta premiéra, tak prosím než Ti shoří....Hoď sem prosím Tě fotku jak jsi pořešil kostru..🤪🤪🤪..Neumím dělat zádlaby, budu se to asi
muset naučit.Velký dveře, to se mi líbí.....Dík,L.

Nelíbí 0
Líbí 0

nadrazak - Profil | St 5.8.2020 19:33:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dílo hotovo,bude premiéra.:-))

Nelíbí 0
Líbí 10

tuzemak - Profil | St 5.8.2020 15:53:46

Resco009 >> mám to i na sekanou, tak proč to nevyužít, když to je koupeny. 😂😂

Nelíbí 0
Líbí 0

Resco009 - Profil | St 5.8.2020 15:18:08

tuzemak >> proč mě to jako nenapadlo? I do lednice to bude skladnější....Člověk se stále učí. Kloubouček pánovi... :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

tuzemak - Profil | St 5.8.2020 15:04:10

Resco009 >> dej ten syr do misek a máš vystaráno. 😂😂

Nelíbí 0
Líbí 1

Leos - Profil | St 5.8.2020 10:24:46

pako 2 >> Tak Dej bůh štestí. Co to máš za typ piva? Nějakej svrch?

Nelíbí 1
Líbí 0

Resco009 - Profil | St 5.8.2020 10:23:31

pako 2 >> Ahoj, má to nějaký efekt, že udíš sýr ve vodorovné poloze? Proudí se rychleji? Nebo to je jen kvůli tomu, aby z toho nic nekapalo?Naposledy jsem řešil při uzení sýru, že se mi dole dost vysušil. A to jsem ho docela často otáčel.

Nelíbí 0
Líbí 0

pako 2 - Profil | St 5.8.2020 9:30:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

pár klobás a sýr
a druhá várka piva, to se tu taky občas řeší :)

Nelíbí 0
Líbí 6

tuzemak - Profil | Po 3.8.2020 20:43:57

Resco009 >> jako chuťově dobrý, ale buček nebo krkovička to nejní. 😂😂 Raději do klobás..

Nelíbí 0
Líbí 0

Resco009 - Profil | Po 3.8.2020 19:17:03

tuzemak >> Já si to myslel. Jednoho zkusím prošpikovat co to půjde a zbytek narvu do klobás, až je budu zkoušet. Budu v září mít menší grilovačku, tak jim zkusím předhodit uzeného králíka. Raději až v pokročilé době, to už se sežere všechno :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

tuzemak - Profil | Po 3.8.2020 18:02:20

Resco009 >> do klobás nebo králičí šunku, na uzeni je ta mrcha suchá, pravda prošpikoval sem je špekem jak to jen šlo, sežralo sa všechno. 😂😂

Nelíbí 0
Líbí 0

Resco009 - Profil | Po 3.8.2020 17:54:10

tuzemak >> Taky budu při dalším uzení zkoušet. Vypadá to žravě.. .
Mimochodem, má někdo zkušenost s uzením králíků? Už ani ten Punťa to nechce žrát,tak chci zkusit něco jiného. Letos se mi to nejak přemnožilo