Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

775x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

Nelíbí 0
Líbí 22

Ndžigit - Profil | St 6.2.2019 10:35:29

čolkař,zloch >> vylisovaná šťáva z černé jeřabiny s cukrem a vodkou

Nelíbí 0
Líbí 0

Nvenca1 - Profil | St 6.2.2019 10:34:52

džigit >> Jeřabinka je dobrá, ale lepší je kořala z oskeruší. Ale to je vlastně taky jeřabinka. :-))

Nelíbí 0
Líbí 1

Nčolkař,zloch - Profil | St 6.2.2019 9:59:07

džigit >> domaci jeřabinka je kořalka z jeřabin? Loni jsem dostal od kamarádky kořalku z rakytníku a výborná,jen jí bylo málo...

Nelíbí 0
Líbí 0

Ndžigit - Profil | Út 5.2.2019 21:36:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

hned je v te lednici "jedleji" :-)))
Hore zavakuovane ovči a domaci jeřabinka pro hodně vzacne navštěvy ;-)

Nelíbí 0
Líbí 6

NTicmin - Profil | Út 5.2.2019 13:59:12

Okuník >> Dík. Taky jsem tomu rád:) Půlka už je fuč! :(((

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Út 5.2.2019 10:42:24

džigit >> tež jsem dělal,ale jen dušenů:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Ndžigit - Profil | Út 5.2.2019 10:27:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

baby mi dom dotahly jakusik hmotu s napisem lahudkova šunka,tož sem se musel vytvořit svoju, z jedneho kusa a bez klamavych přivlastku ;-)

Nelíbí 0
Líbí 12

NOkuník - Profil | Po 4.2.2019 19:42:02

Ticmin >> Pořád ses s tím chlubil, ale jak si dal okoštovat, musím říct, že fakt lahůdka, moc se ti to povedlo Víťo.

Nelíbí 0
Líbí 0

NFalkec - Profil | Ne 3.2.2019 12:08:38

No a aby toho mastnyho nebylo málo tak mám na oběd toto. :D

Nelíbí 0
Líbí 9

NFalkec - Profil | Ne 3.2.2019 12:07:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak je tu slibovaný řez. Udil jsem to cca 13h.drevo jsem střídal jak mě to přišlo pod ruku. Teplota kůře se mě pohybovala od 70-90 + - chtěl jsem to držet na 80, ale skákalo to. Nicméně jak se to blížilo stovce, tak jsem to otevřel aby se to nepeklo a když tak to bylo v řádu sekund max 2 minut.
To, že to tak ztmalvlo přičítám spíš trošky tuku co se už nevlezlo do odkapávací nádobky a šlo do ohně. Topeniště je pod udírnou. A protože sem jel jenom bokovinu tož tam toho tuku bylo víc než jsem čekal :))
Nicméně je to vynikající a mám z toho radost! :))

Nelíbí 0
Líbí 17

Ntuzemak - Profil | Ne 3.2.2019 11:03:49

PYTLAKS >> hoj Tome, Baloun co už...

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Ne 3.2.2019 10:46:12

tuzemak >> tož marné:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Ntuzemak - Profil | Ne 3.2.2019 10:44:53

Buffalo1969 >> ty hned mysliš na plny těřich Baloune. 🤣🤣🤣 To je jen jako chuťovka, ne se hned nažrat. 😜😜😜

Nelíbí 0
Líbí 0

NBuffalo1969 - Profil | Ne 3.2.2019 10:42:59

tuzemak >> dyk je to samá kost, kdo by to žral.
Ani Pinďa už to nežere..😂😂😂

Nelíbí 0
Líbí 0

NBuffalo1969 - Profil | Ne 3.2.2019 10:42:15

Milan 66 >> člověče nevím, ale myslím si, že tu sušenku tím česnekem zabiješ. Neříkam že to nebude jedlý, ale nebude to o těch bylinkách jak by to mělo být.