Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Nkubah - Profil | So 2.2.2019 22:28:00

    salfi >> spíše špatně fotí... Blesk tam udělal divy

      Nsalfi - Profil | So 2.2.2019 22:21:15

      Falkec >> udis asi sakra horkym kourem, rekl bych... a to ovocny drevo davas prubezne celou dobu a e jen na konci, nebo se mylim?

        NMilan 66 - Profil | So 2.2.2019 22:11:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

        tež něco přidám. :-)

          NMilan 66 - Profil | So 2.2.2019 21:51:06

          Falkec >> nemáš to nejaké černé?

            NFalkec - Profil | So 2.2.2019 21:38:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

            Hotovo. Jak to zchladne, ukážu řez :)

              Ndraveček - Profil | So 2.2.2019 19:54:46

              Falkec >> díky, taky to tak dělám, pokud mám na výběr.

                NCharley7 - Profil | So 2.2.2019 19:36:15

                Falkec >> jako že buk do pece zbytek do sebe?

                  NFalkec - Profil | So 2.2.2019 19:07:59

                  draveček >> Střídám to. Meruňka, třešeň, švestka a buk.

                    Ndraveček - Profil | So 2.2.2019 18:38:20

                    Falkec >> krásná barva, na jakém dřevu?

                      NFalkec - Profil | So 2.2.2019 17:33:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                      Už se to rýsuje...:)

                        NFalkec - Profil | So 2.2.2019 16:22:03

                        Charley7 >> to bude až tak v osm :)....to by bylo fajn, ale nejsem a nebudu v brnisku. Až v pondělí...

                          NCharley7 - Profil | So 2.2.2019 15:59:21

                          Falkec >> ještě chvilku to tam podrž, zatím seženu pár kamarádů a za hoďku tě čekáme u Kotvy :)

                            NFalkec - Profil | So 2.2.2019 14:40:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                            Jj vypadá to zatím dobře, akorát jsem to teď pretopil tak větrám...:)))

                              NPYTLAKS - Profil | So 2.2.2019 11:48:24

                              Falkec >> už to zlátne:-))

                                NFalkec - Profil | So 2.2.2019 11:41:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                Pokračuje to zatím zdárně. :)

                                  NFalkec - Profil | So 2.2.2019 9:07:25

                                  A jdeme na to. :)

                                    NTicmin - Profil | Pá 1.2.2019 23:58:13

                                    Milan 66 >> Konsistence, ale dobrá a to je hlavní:) S kořením si už pohraju:)

                                      NTicmin - Profil | Pá 1.2.2019 23:52:44

                                      Milan 66 >> Méně soli a vice česneku a papriky:))

                                        NMilan 66 - Profil | Pá 1.2.2019 20:47:25

                                        Ticmin >> Paráda Víťo. Co by jsi upravil?

                                          N1Mara - Profil | Pá 1.2.2019 19:58:15

                                          Zub >> krása !!