Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

775x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

Nelíbí 0
Líbí 22

NZub - Profil | Pá 1.2.2019 19:55:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní uzení, 6 kg boku.

Nelíbí 0
Líbí 21

NTicmin - Profil | Pá 1.2.2019 19:01:50

salfi >> :) Zkoušel jsem recept a čekal, jestli mám na to podmínky a na to, jestli to bude vůbec k jídlu. Teď vyzkouším recept trošku poupravit (dle své chuti) a pokud to vyjde, tak budu nakládat, co 14 dní:))

Nelíbí 0
Líbí 0

Nsalfi - Profil | Pá 1.2.2019 18:42:05

Ticmin >> musis delat kazdy tri tydny a pak bude furt dostatek

Nelíbí 0
Líbí 1

NTicmin - Profil | Pá 1.2.2019 17:07:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zkoušel jsem i sušenou krkovici a bůček. Dnes jsem zakrojil. uzené to není, ale snad jsem tím, zde nepohoršil. Těch šest týdnů bylo opravdu dlouhých.))

Nelíbí 0
Líbí 18

NTicmin - Profil | Pá 1.2.2019 17:03:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Postavil jsem si s kamarádem. Dá se celá rozebrat na podstavec, věnec, boudu, kouřovod s rozptylovačem kouře, topeniště a odnést do sklepa:) Bydlíme v bytě, tak proto:)) Už jsme i udili a povedlo se!

Nelíbí 0
Líbí 13

NPYTLAKS - Profil | Čt 31.1.2019 13:37:59

ŠUKI >> mám,včil ovařené:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NŠUKI - Profil | Čt 31.1.2019 12:57:53

PYTLAKS >> Když přibalíš k vuřtům ze DVĚ kila tož se nebudů vůbec zlobit !!!! Taliány nemáš ???

Nelíbí 0
Líbí 0

NCharley7 - Profil | Čt 31.1.2019 12:50:49

PYTLAKS >> super barvička

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | St 30.1.2019 9:46:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

jedna valašská pyramida:-)

Nelíbí 0
Líbí 29

NPYTLAKS - Profil | Út 29.1.2019 19:42:34

trochu šunkových:-)

Nelíbí 0
Líbí 22

Ndžigit - Profil | Po 28.1.2019 21:23:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

valcha186 >> https://www.mrk.cz/diskuse.php?id=731025

Nelíbí 0
Líbí 0

Nvalcha186 - Profil | Po 28.1.2019 21:16:17

Vybliz >> My by jsme je také chtěli zkusit. Můžete někdo dát recept. Dělali jsme jenom pečenáče a byly perfektní. Máme k dispozici kapra, amura, tolstoje. Lína by na to byla škoda. Z plotic by to bylo pracné, z nich děláme jenom salát. Cejna nemáme.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Ne 27.1.2019 13:41:32

Loveczhory >> tu ti poradí

https://www.mrk.cz/diskuse.php?id=731025

Nelíbí 0
Líbí 1

NŠUKI - Profil | Ne 27.1.2019 13:41:14

Loveczhory >> Zbytečné....jak píše Vyblíz já dávám vlažný nálev.

Nelíbí 0
Líbí 1

NVybliz - Profil | Ne 27.1.2019 12:58:33

Loveczhory >> Já ani kámoš nesterilizujem, protože se vždy sežerou. Ale dáváme oba horký nálev a pak hned zavřít. Ale nejsem v tom extra odborník, nedělám je moc často.