Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    NPYTLAKS - Profil | Út 22.1.2019 9:03:04

    džigit >> narazil jsem to do 50,tych jsem měl doma hafo bo se minule paní sekla a dala mi 2x100ks 50 a ne 100ks 50 a 100ks 55:-)

      Ndžigit - Profil | Út 22.1.2019 9:01:29

      PYTLAKS >> maš zavolat,v Makru su furt ;-)

        NPYTLAKS - Profil | Út 22.1.2019 7:51:37

        džigit >> nevím kdy,potřeboval jsem 55 střeva,díval jsem se na net ohledně polední pauzy a tam napsané nic nebylo,že majů zavřené:-(((už podruhé taky vydup

          NShu-lin - Profil | Út 22.1.2019 7:39:55

          1Mara >> ty to jako všechno myslel vážně?

            N1Mara - Profil | Út 22.1.2019 4:52:47

            džigit >> nepleť dvě různé diskuse k sobě, kde si autor diskuse káže sám, jak tu diskzsi chce vést. Já ač se to zdá být divný, od začátku mého přispívání sem do téhle diskusi sem si nedělal srandu a bavil jsem se jen o uzení a rady, to že se pak do toho občas zamýchalo nějaký to rejpnuti a legrace na mou osobu, za to nemohu, jen jsem odpovídal na otázky a podobně diskutujících. Jestli jsem tady někomu lezl na nervy, mohl mě to napsat. 😉

              NCalex - Profil | Po 21.1.2019 22:20:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

              drvoštěp >> Ještě jseš tady? Dnes jsem četl jsem nějaký články.....Jestli prkýnka na maso dřevěný nebo plastový. Když si vezmu, co vyvádí naše hygiena ohledně atestům na střenky nožů a krájecích desek na maso:-))))......Bakterie přežívaj hlavně na plastu a na dřevě nikoliv......Tam z 99,9% chcípnou...
              https://vesmir.cz/cz/casopis/archiv-casopisu/1994/c​islo-12/hygiena-kuchynskych-prkenek.html

                Ndžigit - Profil | Po 21.1.2019 22:19:02

                PYTLAKS >> čus,kdy příště pojedeš do Profitu v tuto podivnou dobu,dej vědět,ať zbytečně neprojedeš ;-)

                  Ndrvoštěp - Profil | Po 21.1.2019 22:07:19

                  PYTLAKS >> ;)))

                    NPYTLAKS - Profil | Po 21.1.2019 22:00:31

                    drvoštěp >> u nás je vál na těsto:-)

                      Ndžigit - Profil | Po 21.1.2019 21:48:10

                      1Mara >> když budeš takhle uvažovat, vzpomeň na gastro a Tvoje výlevy před úpravou podmínek diškuz :-)))

                        Ndžigit - Profil | Po 21.1.2019 21:43:27

                        drvoštěp >> když myslíš...

                          Ndrvoštěp - Profil | Po 21.1.2019 21:31:23

                          džigit >>Už si tu měříme pindíky. Štoček má více významů. Beru i ten pro vál...

                            Ndžigit - Profil | Po 21.1.2019 21:19:46

                            drvoštěp >> sranda, že štoček je křížem po cele republice

                              Ndrvoštěp - Profil | Po 21.1.2019 21:14:06

                              džigit >> Abys nedostal ďagrem 😂 a teď mudruj. To je právě že všude se mluví jinak a každý kraj jinak pojmenovává to svoje😁😁😁

                                Ndžigit - Profil | Po 21.1.2019 21:06:09

                                drvoštěp >> tvůj problém ;-)

                                  NCalex - Profil | Po 21.1.2019 21:05:06

                                  drvoštěp >>Jojo, pravdu má. Štoček nebo řeznickej vál. Jako vnuk velkoouzenáře tohle musím znát.:-))))Vod rána jsem projel celej net, bazoš je totální smetiště a nový jsou drahý jak Přeštík.....

                                    NStopař - Profil | Po 21.1.2019 21:04:57

                                    PYTLAKS >> Netvrdím že ne.Jen bych nerad aby to tu bylo zahlceno "jůtubem".

                                      NCalex - Profil | Po 21.1.2019 21:04:00

                                      džigit >> Zdarec, ještě že jdeš okolo. Jinak bych byl nahranej.:-))))) Po 21.1.2019 20:15:20....STOČEK.

                                        Ndrvoštěp - Profil | Po 21.1.2019 21:03:55

                                        džigit >> Já jsem zvyklej na vál, štoček jsem nějak neslyšel😂😂😂

                                          Ndrvoštěp - Profil | Po 21.1.2019 21:01:52

                                          Calex >> Dvě krajiny z buku ty nechat vyschnout, pak nechat nařezat a slepit. Šikovnej kutil s cirkulí a protahovačkou to má za dopoledne hotový. Cena do litru. Ale to už truhlář ví co a jak.