Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    drvoštěp - Profil | Ne 20.1.2019 17:44:42

    Poušťák >> Po otravě vodkou jsem ji syrovou neměl v hubě od roku 86. Prostě mám blok a nedám ji.

      Poušťák - Profil | Ne 20.1.2019 17:41:14

      drvoštěp >> stejně jí vychlastáš....o)

        drvoštěp - Profil | Ne 20.1.2019 16:28:30

        Smutek >> Tak jsem objevil v mrazaku panenku z divočáka. Teď jenom trochu tý vodky😁

          Smutek - Profil | Ne 20.1.2019 16:04:28

          marmyš >> už néni.)

            Smutek - Profil | Ne 20.1.2019 16:04:05

            drvoštěp >> Dal jsem obyč.

              drvoštěp - Profil | Ne 20.1.2019 14:05:48

              Smutek >> Cukr klasický nebo třtinový ? Že jsem ho teď objevil a ani nevím kde se tu vzal😂 Dělám pomalu přípravy na uzení tak uklízím a zjišťuji co mám a nemám.

                marmyš - Profil | Ne 20.1.2019 13:55:55

                Smutek >> Tu vodku bych si dal:-)

                  Smutek - Profil | Ne 20.1.2019 13:54:59

                  drvoštěp >> Neuzené je to podobné pršutu. a toho cukru jsem dal míň než v receptu a zdá se mi to dost sladké.

                    drvoštěp - Profil | Ne 20.1.2019 13:50:37

                    Smutek >> Jj, dík. Už to študuji. Zajímavý.

                      Smutek - Profil | Ne 20.1.2019 13:47:10

                      marmyš >> 3 dny.

                        Smutek - Profil | Ne 20.1.2019 13:46:49

                        PYTLAKS >> mynulý týden jsem dělal totok (odkaz) akorát z panenky vepř. no a toto je zbytek tak že to zkusím jaké to bude, no a dá sa to.
                        https://prosvet.cz/suseni-hoveziho-masa-za-pomoci-v​odky-za-3-dny-si-posmaknete/?

                          marmyš - Profil | Ne 20.1.2019 13:44:43

                          Smutek >> Na jak dlouho byla v té vodce.

                            Smutek - Profil | Ne 20.1.2019 13:43:38

                            drvoštěp >> co, na jak dlouho.

                              PYTLAKS - Profil | Ne 20.1.2019 13:42:29

                              Smutek >> vodce?kvůli čemu?

                                drvoštěp - Profil | Ne 20.1.2019 13:32:34

                                Smutek >>Na jak dlouho ?

                                  Smutek - Profil | Ne 20.1.2019 13:25:30

                                  Jedno aktuální foto, pstruh, a panenka naložená ve vodce.

                                    drvoštěp - Profil | Ne 20.1.2019 11:43:51

                                    čolkař,zloch >> Že bych se na ně nevysral. Bílý otec taky nechal střílet bizony aby rudochy vyhladověl 😂

                                      čolkař,zloch - Profil | Ne 20.1.2019 11:41:54

                                      drvoštěp >> že se nestydíš,máš tam tolik potřebných Indiánů a ty krmíš ptactvo...

                                        marmyš - Profil | Ne 20.1.2019 11:38:50

                                        PYTLAKS >> Mám jich 5,čtyři jsou v udírně + Mysaka 3 kousky.

                                          drvoštěp - Profil | Ne 20.1.2019 11:34:30

                                          čolkař,zloch >> Duchcovský sýkorky mají nejdažší žrádlo v Evropě 😂