Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

1975 - Profil | Út 25.10.2016 11:19:17

Zub >> mas tam peknou ochranku po zuby ozbrojenou pekna fotka

salfi - Profil | Út 25.10.2016 11:18:42

Zub >> mas recht, ja kdyz zahlidnu uzenej bucek, podvedome si rikam, ze bych si mel koupit novou oktavku...

Zub - Profil | Út 25.10.2016 11:12:33

salfi >> Třeba by to zvýšilo prodej aut, ale i domácí výrobu uzenýho....

salfi - Profil | Út 25.10.2016 10:41:01

Zub >> nova moda autosalonu? Misto hostesek uzeny :) dobry napad automobilkam na novy kalendar na pristi rok

1975 - Profil | Út 25.10.2016 10:34:19

Zub >> mas to pekne jen ta vune me v mobilu chybi

Zub - Profil | Út 25.10.2016 10:21:34

První zákazník už čeká na degestaci.

draveček - Profil | Út 25.10.2016 7:23:34

Zub >> mňam 😋

Zub - Profil | Út 25.10.2016 7:13:52

A je hotovo...

Jarin - Profil | Po 24.10.2016 23:37:14

marmyš >> Suhlasim v tom , že ten "lep " može mat povedzme rozme vplyvy marmyš asi vie prečo hovori o "litych" akvarkkach = len dnes su aj ine možnisti = tot moj nazor....ale aj za ine prachy.,...:-((

marmyš - Profil | Po 24.10.2016 15:28:34

p.lorenc >> Tak tam teda nevím,jestli by byly vhodná.

p.lorenc - Profil | Po 24.10.2016 15:07:41

marmyš >> Nět, lepená. :-)

Zub - Profil | Po 24.10.2016 10:24:19 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní uzení v Bradley Smoker. Masíčko po 4 hod. při 57°C - 64°C už chytá pěknou barvu. Ještě 8 hodin.

marmyš - Profil | Po 24.10.2016 10:19:43

p.lorenc >> Asi jsi špatně četl,tak se zeptám znova-ty máš ty akvárka litá?

p.lorenc - Profil | Po 24.10.2016 7:01:56

marmyš >> Akvárka, lednic mám podstatně víc. :-)

marmyš - Profil | Ne 23.10.2016 22:06:23

p.lorenc >> Ještě tak vědět co. Dvě lednice nebo akvárka?

p.lorenc - Profil | Ne 23.10.2016 20:52:37

marmyš >> Mám tam dvě 120ky, zkusím to. :-))

marmyš - Profil | Ne 23.10.2016 18:12:36

p.lorenc >> Do lednice by se ti hodily litá akvária.

tuzemak - Profil | Ne 23.10.2016 17:52:37

p.lorenc >> jafan,pro vícero použití.DD sem tě jen zkoušel.o)))

p.lorenc - Profil | Ne 23.10.2016 17:47:50

tuzemak >> Ještě nevím. :-D Jsou to hoveda které se mi nevejdou do lednice, ale v tomhle počasí tam můžu potopit co chcu.

marmyš - Profil | Ne 23.10.2016 16:42:50

tuzemak >> Nakládat masíčko.