Udírna

Kolegové,vím že to není přesně od rybařiny ale prosím o radu. Píšou zde rybáři z celé republiky,proto jsem zadal tuto otázku. Chci si postavit udírnu a zajímalo by mě jakou máte nebo znáte vy. Zajímá mě vše kolem toho jako třeba z čeho jí postavit,jak velkou jí postavit,jak dlouhej kouřovod atd. Prostě vše kolem udírny. Popořípadě hoďte fotky. Díky všem rádcům.
Autor diskuse: luboš - Profil , 24.3.2008 všeobecné - domací dílna

NSnek - Profil | Ne 6.10.2013 11:16:54

tuzemak >> To se možná zdá.Ale na to,že jsem udil poprvé,to právě že vysušené nebylo.Až mě překvapil výsledek. :-)

    Ntuzemak - Profil | Ne 6.10.2013 10:15:16

    Snek >> podle fota to máš moc vysušený,asi si moc topil....

      NSnek - Profil | Ne 6.10.2013 9:33:27

      První uzení :-)

        NPYTLAKS - Profil | Pá 4.10.2013 19:22:54

        Snek >> to nevím,vždycky mi to udí kámoš,já teprve uďák buduju:-))

          NSnek - Profil | Pá 4.10.2013 15:04:09

          PYTLAKS >> A udíš jak dlouho?

            NPYTLAKS - Profil | Čt 3.10.2013 21:50:53

            Snek >> nakládám na 10-11 dní na sucho,jen česnek a sůl,ale musíš překládat a vylévat vodu co pustilo maso,pak přes noc nebo dvě zaleju vodou,pak opláchnu a udím

              NSnek - Profil | Čt 3.10.2013 20:12:12

              jurda >> Dá se to nějak skrátit,aby se nemuselo udit 11 hodin? :-) např. doba naložení,nebo něco takového?

                NMartin02 - Profil | Čt 3.10.2013 19:34:18

                jurda >> Kde děláš? Jestli tohle bereš do práce tak chci dělat s tebou:-)

                  Njurda - Profil | Čt 3.10.2013 16:34:29

                  freeman >> nezáleží kolik použiješ soli,dáš si ji na stůl tolik,aby maso bylo pěkně obalené.Udím co 3 týdny kolem 7 kg,musím to vozit klukům do práce.Už jsou závislí :D

                    Nfreeman - Profil | Čt 3.10.2013 13:05:08

                    jurda >> Ahoj, kolik kg masa takto pripravujes na ten kg soli?

                      NSnek - Profil | Čt 3.10.2013 11:52:50

                      jurda >> to je dost dlouho ne? :-)

                        Njurda - Profil | St 2.10.2013 22:10:21

                        Kujavan >> První hodinu ,kolem 100 stupňů,potom to držím kolem 60 stupňů,10 hodin :)Udím jen na oloupané třešni.

                          NKujavan - Profil | St 2.10.2013 20:42:09

                          Jurdo prozraď teplotu a čas.... přibližně :)

                            Nmarmyš - Profil | St 2.10.2013 13:52:59

                            Snek >> čti tuto diskuzi pozpátku a budeš vědět vše. to co píše jurda je správné.

                              NSnek - Profil | St 2.10.2013 13:34:48

                              p.lorenc >> Díky,napíšu.

                                NSnek - Profil | St 2.10.2013 13:34:16

                                jurda >> A není maso tuhé nebo málo slané? Při kolika stupních a jak dlouho udíte? :-)

                                  Njurda - Profil | Út 1.10.2013 21:15:41

                                  Snek >> vodu dávám obyčejnou z kohoutku,bez převaření,Já nechávám 5 dní ve vodě a dobrý,někdo nechává i 14 dní,ale vodu musíš po 5 dnech vyměnit

                                    Np.lorenc - Profil | Út 1.10.2013 20:28:47

                                    Snek >> Zdary, zkus napsat Burt od Labe 2 - mě dával pár rad do začátku a myslím že jsem se chytnul parádně, už jsem udil asi 5x:-)

                                      NSnek - Profil | Út 1.10.2013 20:14:44

                                      jurda >> A jak dlouho nechat v té vodě? vodu převařit? Stačí těch 5 dní,nebo to musí být několik týdnů?

                                        Njurda - Profil | Po 30.9.2013 22:11:37

                                        dosec - 30.9.2013 21:42:46 >> si piš :D,a máš vidět ,když nedovezu :)).Na ryby mě doma toho času moc nezbývá ,ale tady o víkendu si jezdím zavláčet .