Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.

Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

Nsazava - Profil | Čt 10.1.2019 11:54:08

medvěd >> supr!! Co je to za sýr?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | Čt 10.1.2019 11:41:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

sazava >> takhle na řezu

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nsazava - Profil | Čt 10.1.2019 11:35:31

medvěd >> jojo to je přesně ono to já nikdy nedocílím! Proto je matlám v tom vosku zkoušel jsem doma snad úplně všechno tohle je supr!!

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | Čt 10.1.2019 11:29:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

sazava >> jen neuděláš tohle a to mne na sýrech baví.Proto mám sýry různě v boxech a na volno jsou jen od podzimu do jara pokud nemrzne.To mám pak suchý vzduch i v dílně kde zrajeme

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nsazava - Profil | Čt 10.1.2019 10:34:47

Přesně tak strašně mě to trápilo a tak jsem začal voskovat a mám klid.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Čt 10.1.2019 10:17:08

dělám hlavně plísňáky a ty balím do alobalu podle návodu

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | Čt 10.1.2019 10:17:03

sazava >> jo,zajistit sýrům tu správnou vlhkost je největší problém domácího sýraření

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsazava - Profil | Čt 10.1.2019 10:12:38

medvěd >> já začal voskovat strašně rychle vysychali nedávno jsem měl sýr 1 rok a byl dobrý jinal mi do 6-7 měsíců vyschnou,zrající sáčky jsem nezkoušel.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | Čt 10.1.2019 9:16:00

nevoskuji,sým pak minimálně zraje.Většinou nechávám přírodní kůrku,dřív jsem používal plasticoat,uvažuji o zracích sáčcích

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndrvoštěp - Profil | Čt 10.1.2019 9:05:55

Darďas >> Budu se těšit😁

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDarďas - Profil | Čt 10.1.2019 7:08:22

ŠUKI >> Sýr nebude,ale zaplatí nám pohoštění,tak doraz.:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDr. Greenthumb - Profil | Čt 10.1.2019 6:52:13

ŠUKI >> twl. Asi ne ty zbytky dojim a další bude až v únoru :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NŠUKI - Profil | Čt 10.1.2019 6:49:52

Dr. Greenthumb >> Bude-li tvůj sýr u Žaláka ...dojdu 😀

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDr. Greenthumb - Profil | Čt 10.1.2019 6:40:54

sazava >> tak ten je.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsazava - Profil | St 9.1.2019 23:44:19 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak jse byl obrátit a omýt jeden koblížek a vyfotil už zavoskovaný kámoše.

• Nelíbí 0
• Líbí9

Nsmike - Profil | St 9.1.2019 18:16:26

drvoštěp >> máš rozmlsanou hubu:-)) )ovci syr, co bereme na salasi cestou ze Slovenska, tak trochu mezi zuby vrze. Ale jako amarouny nechutná. Dáš trochu soli, pepře a papriky a můžu toho sežrat na posezení půl kila :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPoušťák - Profil | St 9.1.2019 18:12:10

medvěd >> St.Nectair je vynikající

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | St 9.1.2019 17:49:12

medvěd >> jo mam hotovu iota reblochon a na valencay iota cl2

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | St 9.1.2019 17:45:03

PYTLAKS >> na rebloson je iota stnectair,nebo primo reblochon

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDarďas - Profil | St 9.1.2019 17:30:11

drvoštěp >> Až pojedu k vám,tak se u PYTLAKSe zastavím.A pokud bude něco mít (uzeniny,sýry),tak vezmu něco na košt.

• Nelíbí 0
• Líbí0