Gastrorožek aneb o jídle a všem okolo

Pravidla diskuze: platí pro všechny přispívající

co chceme:
- fotky jídel z vlastní kuchyně
- pohodovou atmosféru
- odzkoušené recepty, rady, tipy, triky

co nechceme:
- fotky z restaurací a videa stažená z netu
- zbytečné plkání
- urážky a provokace

Diskutujte, prosím, slušně a k věci. Zbytečné zápisy budou průběžně mazány, trollové nebudou tolerováni.
Moderátoři jsou nekompromisní a ve střehu! :-)

Autor diskuse: Marge - Profil , 29.11.2015 všeobecné - ostatní
Dále moderují: HoumrP Profil + Kukačka Profil + 1Mara Profil + Jirka R. Profil

Nabídka diskuse

346x v oblíbených a 20x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

HoumrP - Profil | Ne 10.10.2021 18:03:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes knedle, zelí, bůček a králík

Nelíbí 0
Líbí 29

jindřich - Profil | So 23.11.2024 15:11:41

červenáček >> tak to já s takovou omajdou v pohodě 😁

Nelíbí 0
Líbí 0

červenáček - Profil | So 23.11.2024 13:34:52

jindřich >> tak to bych nedal :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

jindřich - Profil | So 23.11.2024 9:47:42

červenáček >> já bych k tomu srnčímu 2-3 knedle přidal,abych neměl do rána hlad 😄

Nelíbí 0
Líbí 1

Bulda 64 - Profil | Pá 22.11.2024 23:04:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dobroty z brambor 😋
Francouzské brambory, šmorn a třepanky

Nelíbí 0
Líbí 15

červenáček - Profil | Pá 22.11.2024 20:42:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nevim jak to fotíte, že to máte tak pěkný. Já to mám vždy hrozný na pohled. Alechuťově super- rizoto a kachni prsa

Nelíbí 0
Líbí 20

červenáček - Profil | Čt 21.11.2024 20:08:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Srnčí na smetaně. K večeři ideál :-)

Nelíbí 0
Líbí 22

červenáček - Profil | Út 19.11.2024 19:02:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nechám dva dny zrát v lednici. Pak 48hod studeny kouř a pak zase 14v lednici :-)

Nelíbí 0
Líbí 16

jindřich - Profil | Po 18.11.2024 19:20:09

červenáček >> Codil jsem dělat zabijačky, zamlada, to byla paráda a na vojně jsme měli tokový krásný prasátka z vlastního PZH. Dnešní flaksy z obchodu se nedají k tomu přirovnat

Nelíbí 0
Líbí 0

červenáček - Profil | Po 18.11.2024 19:03:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

koralovec1 >> v tomto přípádě je asi zbytečný dělat olej a bylinku můžeš přidat k masu třeba den předem. Dřív ksem nakládal do oleje za studena bylinky, česnek atd. Ale chtělo to aspon 2-3měsíce nechat vyluhovat. Teď se mě líbi to mixování. Olej ma výraznější aroma, je to rychlejší na přípravu a má to hezkou barvu. Mixuji si tak i mořskou sůl třeba s habanero papričkou oranžové barvy. Na steaky na gril je to paráda. Sůl má pěknou barvu a masu dodá chuť a pilantnost( jen se ta sůl musí po rozmixování usušit s tou paprikou)

Nelíbí 0
Líbí 3

koralovec1 - Profil | Po 18.11.2024 18:51:21

červenáček >> já právě mixovat nechci a ani rozehrivat olej. Ale ta citronová kůra je zajímavá. Mne jde jen o naložení různého masa do ovonenych olejů. Stejně pak přidám trochu osvědčeného koreni.

Nelíbí 0
Líbí 0

červenáček - Profil | Po 18.11.2024 18:43:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

koralovec1 >> já dělám tak, že např. rozmarýn dám do oleje, rozmixuji na kaši. Přes plátÿnko nechàm prokapat přes noc. Olej krasně voní a má užasnou barvu. Jak budu dělat- vyfotim. Dělám si tak i pro sebe na steaky a saláty olej s chilli a citronovou kůrou. Je to super v létě ke grilu. Možností je spousta. Zkoušel jsem i jehliči :-).

Nelíbí 0
Líbí 3

koralovec1 - Profil | Po 18.11.2024 17:51:51

berlinan >> neznám 🤔

Nelíbí 0
Líbí 0

berlinan - Profil | Po 18.11.2024 16:51:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

koralovec1 >> na maso používám třeba tohle, jmenuje se to chimichurri. Maso nasolit a jenom tohle koření v oliváči. Zrovna ty moje krůtí křidla jsem tak dělal a👌

Nelíbí 0
Líbí 6

koralovec1 - Profil | Po 18.11.2024 16:38:43

berlinan >> Děkuji. Vyzkouším na marinovani krkovice na gril.

Nelíbí 0
Líbí 0

berlinan - Profil | Po 18.11.2024 13:52:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

koralovec1 >> blbost to určitě není, když nakládám hermelín, tak je to taky za studena a olej si ty aromata hezky natáhne. Já bych se toho nebál, vzal nějaké třeba 200 ml flaštičky a zaexperimentoval. Obyčejný olej na pokapání pizzy je taky jenom česnek, chilli a třeba pár snítek rozmarýnu v oliváči.

Nelíbí 0
Líbí 1

koralovec1 - Profil | Po 18.11.2024 13:45:47

červenáček >> chtěl bych to zkusit zastudena. Na kousky rozmarýn česnek a zalít olejem a nechat pár týdnů louhovat.Potom to zkusit na marinované masa. Půjde to nebo to je blbost ?