Kondrakar - Profil | Čt 17.9.2015 20:49:13
Buffalo1969 >> To jen křoupne ty kostičky.
Buffalo1969 - Profil | Čt 17.9.2015 20:13:45
PYTLAKS >> tak to jsem netušil...díky za info..:-)
Sa(l)micka - Profil | Čt 17.9.2015 20:07:55
Kosti? V takovej jednohubce? Ani nejsou poznat.
Lauri - Profil | Čt 17.9.2015 19:45:36
Sa(l)micka >> co kosti? Ty se spečou ?
Sa(l)micka - Profil | Čt 17.9.2015 19:14:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Večeře. Nachytat plotičky, okounky a droboť do 15 cm, oškrábnout, střívko ven, posolit, posypat namačkaným česnekem, nechat přes noc v lednici. Namíchat hladkou mouku se sladkou paprikou, oklepat rybky v tom, smažit dozlatova v domácím sádle. Otevřít pivo, otevřít tatarku, sežrat.
PYTLAKS - Profil | Čt 17.9.2015 14:31:10
Buffalo1969 >> jak ty fazolky zcedíš,tak je rychle zchlaď studenů vodu,budů krásně zelené:-)
Buffalo1969 - Profil | St 16.9.2015 19:25:08
Lauri >> já vím, psal jsi to tady. Normálně ho taky nekupuju, jenom vyjímečně.:-)
Lauri - Profil | St 16.9.2015 17:38:23
Buffalo1969 >> čau, já dělám lososa jen kvůli dětem, mnohem raději si dám jinou rybu. Ale když dětem chutná :)
Sa(l)micka - Profil | St 16.9.2015 12:12:37
Už je to dobrý, mam oběd. Tresku :) už neslintam nad recepisem. To až zase v době před večeří.
Buffalo1969 - Profil | St 16.9.2015 10:37:21
Lauri >> zdarec. Lososík je tučnější, ale u něj mi to nevadí. dělám ho podobně jako ty.
Do misky si dám tymián, zaleju oliváčkem. Nechám chvilku odstát, aby olej natáhl tymiánovou vůni. Na sporák si dám vařit lehce osolenou vodu a až voda vaří, tak do ní přidám očištěné zelené fazolky a povařím. Musí být tak akorát. Když do ní kousneš, tak ještě musí křupnout. Rybu omyju lehce osolím, opepřím, zakápnu citronem a pomažu oliváčkem a položím za plech jeden kousek vedle druhýho. Lehce předvařený fazolky scedím, nechám okapat. Vložím do mísy a potom přidám cherry rajčátka lehce pokapu oliváčkem a promíchám. Promíchanou směs vysypu vedle rybky na plech a šup s tím do vyhřáté trouby na 180°C tak na 15-18 minut. Každá trouba peče jinak, tak bacha připálení. Čas je potřeba taky hlídat podle veliosti kousků lososa. Až to budu příště dělat, přidám i fotky.
Dobrou chuť.:-)
Lauri - Profil | Út 15.9.2015 14:07:20
alfonz42 >> ne, proč?
Sa(l)micka - Profil | Út 15.9.2015 12:19:52
Je to kus od kusu, podle chovu lososa. Jak tuk pod kůží, tak v mase. Norové jsou většinou víc namačkaní v chovech, tak mají tuku povícero a bříško se oplatí lehce seříznout, v podkoží je ten tuk jak kdy (tady teda na fotce neni vidět). Kdežto u skotů, co jsme vozili na krám, ten tuk nebyl. Měli jsme od chovatele garantovanou určitou hmotnost chovaných ryb na kubík vody, takže ty potvory měly v tom klecovým chovu víc pohybu. Na mase a hlavně na obsahu tuku to bylo sakra vidět a na pánvi i chuťově poznat.
alfonz42 - Profil | Út 15.9.2015 11:22:11
Sa(l)micka >> Právě, že ta kůže bývá dosti tučná. Když medvědi loví lososy, tak hlavně žerou kůži, nevypečenou :-)
Sa(l)micka - Profil | Út 15.9.2015 11:19:08
Proč ji stahovat? Když je pěkně chroupavá, tak je to dobrota. Jediná výjimka je ryba, která má pod kůží kvanta tuku a cákalo by to z toho jak z eskymácký svačiny. A zrovna tenhle vyfocenej fešák pod kůží tuk nemá, tučnější část bříška má odříznutou, tož co?
alfonz42 - Profil | Út 15.9.2015 11:08:20
Lauri >> Ty nestahuješ kůži?
Sa(l)micka - Profil | Út 15.9.2015 9:36:12
Chystam se na tu rybí droboť s čeřenem, tak to snad dneska klapne odpoledne (pokud si zase půl rodiny nevzpomene něco hypersuperdůležitýho á la nákup "v tem Kauflantu, mají tam zlevněný máslo") a nafotim rychlovýrobu.
Červené karty: Filla, u x a
načítám...
Rybářské potřeby JESETER
