Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.
Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Čík - Profil | Pá 3.4.2026 17:01:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

K velikonocům patří ryba😉😋

    Čík - Profil | Út 10.5.2022 18:17:19

    Zdenall >> 90 gramů soli je strašně moc. Nevím, aj moc jsi zvyklý solit, ale začni na nižší dávce, já dávám 60-65 gramů při naložení na cca 12-15 hodin. Chce si to prostě vyzkoušet, každý solí jinak, každá sůl solí jinak. A když to budeš mít méně slané, tak furt lepší než přesolené, a tím pádem nepoživatelné. Jinak ten tvůj postup bude OK.

      cechura09 - Profil | Út 10.5.2022 17:20:14

      Buffalo1969 >> u nás doma jede roky Pikanta.
      Jen vodu a ocet a Pikantu a cibuli a hotovo.
      https://www.zbozi.cz/vyrobek/pikanta-korenici-pripravek-sypky-200-g/

        Zdenall - Profil | Út 10.5.2022 17:02:52

        Tak jsem se dočetl ze bude nejlepší nakrajet kapra na podkovy 5-6cm, umýt a dat do slaného nálevu 70-90 gramu na litr vody, muže se přidat také cesnek. Lakem zalit maso 5cm nad. Nechat naložené přes noc, potom osusit a dat do rozehraje udirny. Udit cca 6 hodin na cca 70 stupnu.
        Tot nacteno, uvidíme co praxe 😁

          Calex - Profil | Út 10.5.2022 16:41:48

          Buffalo1969 >> Vyzkoušej a už nebudeš jinej lák dělat.😂😂

            Buffalo1969 - Profil | Út 10.5.2022 15:25:07

            Calex >> tak tohleto vidím poprvé. U nás jsem to nikde neviděl.

              Calex - Profil | Út 10.5.2022 14:14:16

              MiPo >> Domácí uzeňák dýmový.😂

                Zdenall - Profil | Út 10.5.2022 13:51:31

                Calex >> díky, pohledam

                  MiPo - Profil | Út 10.5.2022 13:23:14

                  Calex >> nejsem si jistej názvem , třeba to bude uzeňák 🤭🥴🤣
                  Hlavně tu fázi kouře má nastarost soused neboť nemám dřevo

                    Calex - Profil | Út 10.5.2022 13:11:09

                    MiPo >> Asi uzenej kapr.😂😂

                      Calex - Profil | Út 10.5.2022 13:10:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                      Buffalo1969 >> 1flaška a
                      400gr cukru, doleješ do 5litrů vodou a nálev je hotovej. Nic jednoduššího neznám.😂

                        Calex - Profil | Út 10.5.2022 13:04:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                        Zdenall >> Dej si to tady v diskusi do vyhledávání, je toho tady hafo...😂
                        Ať se daří.😂

                          Zdenall - Profil | Út 10.5.2022 12:53:07

                          Jak správně vyudit kapra? Jde mi o nalozeni a jak dlouho udit. V nové udirne bych to chtěl vyzkoušet jako první. Dřevo mám bukové.
                          Za případne rady děkuji 🙂

                            MiPo - Profil | Út 10.5.2022 12:32:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                            Calex >> tak to já je raději zítra kapry šoupnu do kouře, jak se to bude jmenovat to je mě jedno. Hlavně že to bude chutnat

                              Buffalo1969 - Profil | Út 10.5.2022 12:31:18

                              Calex >> nechci se s ním dělat, protože na to nemáme čas. Musim koupit směs.

                                Calex - Profil | Út 10.5.2022 12:13:07

                                brach >> Ještě je možnost pečené karbenátky ve sladkokyselém nálevu.😂😂

                                  Calex - Profil | Út 10.5.2022 12:02:43

                                  Buffalo1969 >> Pytlíkovou?😂😂
                                  Zásadně flaškovej Znojemskej....😂

                                    Buffalo1969 - Profil | Út 10.5.2022 11:33:41

                                    Twl borci, normálně jste mně donutili shánět pytlikovou směs na nálev na okurky.
                                    Fakticky se z vás jednou podelam. 😂😂😂😂

                                      doktor multiplikator - Profil | Út 10.5.2022 10:25:24

                                      Čík >> ze sipkovou

                                        Čík - Profil | Út 10.5.2022 10:16:58

                                        brach >> No vidíš, a já si myslím, že pečenáč se to jmenuje podle tepelné úpravy. A je jedno jestli je to z mletého a nebo třeba z filetů.

                                          brach - Profil | Út 10.5.2022 9:27:43

                                          Pokud umeleš maso , upečeš nebo usmažíš a naložíš, máš karbanátky. Pokud upečeš nebo usmažíš jen maso a naložíš, máš pečenáče...

                                            Červené karty: Filla, u x a