Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Čík - Profil | Pá 3.4.2026 17:01:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

K velikonocům patří ryba😉😋

• Nelíbí 0
• Líbí14

Čík - Profil | Út 10.5.2022 18:17:19

Zdenall >> 90 gramů soli je strašně moc. Nevím, aj moc jsi zvyklý solit, ale začni na nižší dávce, já dávám 60-65 gramů při naložení na cca 12-15 hodin. Chce si to prostě vyzkoušet, každý solí jinak, každá sůl solí jinak. A když to budeš mít méně slané, tak furt lepší než přesolené, a tím pádem nepoživatelné. Jinak ten tvůj postup bude OK.

• Nelíbí 0
• Líbí1

cechura09 - Profil | Út 10.5.2022 17:20:14

Buffalo1969 >> u nás doma jede roky Pikanta.
Jen vodu a ocet a Pikantu a cibuli a hotovo.
https://www.zbozi.cz/vyrobek/pikanta-korenici-pripravek-sypky-200-g/

• Nelíbí 0
• Líbí1

Zdenall - Profil | Út 10.5.2022 17:02:52

Tak jsem se dočetl ze bude nejlepší nakrajet kapra na podkovy 5-6cm, umýt a dat do slaného nálevu 70-90 gramu na litr vody, muže se přidat také cesnek. Lakem zalit maso 5cm nad. Nechat naložené přes noc, potom osusit a dat do rozehraje udirny. Udit cca 6 hodin na cca 70 stupnu.
Tot nacteno, uvidíme co praxe 😁

• Nelíbí 0
• Líbí1

Calex - Profil | Út 10.5.2022 16:41:48

Buffalo1969 >> Vyzkoušej a už nebudeš jinej lák dělat.😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

Buffalo1969 - Profil | Út 10.5.2022 15:25:07

Calex >> tak tohleto vidím poprvé. U nás jsem to nikde neviděl.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Út 10.5.2022 14:14:16

MiPo >> Domácí uzeňák dýmový.😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

Zdenall - Profil | Út 10.5.2022 13:51:31

Calex >> díky, pohledam

• Nelíbí 0
• Líbí0

MiPo - Profil | Út 10.5.2022 13:23:14

Calex >> nejsem si jistej názvem , třeba to bude uzeňák 🤭🥴🤣
Hlavně tu fázi kouře má nastarost soused neboť nemám dřevo

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Út 10.5.2022 13:11:09

MiPo >> Asi uzenej kapr.😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Út 10.5.2022 13:10:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Buffalo1969 >> 1flaška a
400gr cukru, doleješ do 5litrů vodou a nálev je hotovej. Nic jednoduššího neznám.😂

• Nelíbí 0
• Líbí2

Calex - Profil | Út 10.5.2022 13:04:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zdenall >> Dej si to tady v diskusi do vyhledávání, je toho tady hafo...😂
Ať se daří.😂

• Nelíbí 0
• Líbí2

Zdenall - Profil | Út 10.5.2022 12:53:07

Jak správně vyudit kapra? Jde mi o nalozeni a jak dlouho udit. V nové udirne bych to chtěl vyzkoušet jako první. Dřevo mám bukové.
Za případne rady děkuji 🙂

• Nelíbí 0
• Líbí0

MiPo - Profil | Út 10.5.2022 12:32:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Calex >> tak to já je raději zítra kapry šoupnu do kouře, jak se to bude jmenovat to je mě jedno. Hlavně že to bude chutnat

• Nelíbí 0
• Líbí7

Buffalo1969 - Profil | Út 10.5.2022 12:31:18

Calex >> nechci se s ním dělat, protože na to nemáme čas. Musim koupit směs.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Út 10.5.2022 12:13:07

brach >> Ještě je možnost pečené karbenátky ve sladkokyselém nálevu.😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí2

Calex - Profil | Út 10.5.2022 12:02:43

Buffalo1969 >> Pytlíkovou?😂😂
Zásadně flaškovej Znojemskej....😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

Buffalo1969 - Profil | Út 10.5.2022 11:33:41

Twl borci, normálně jste mně donutili shánět pytlikovou směs na nálev na okurky.
Fakticky se z vás jednou podelam. 😂😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

doktor multiplikator - Profil | Út 10.5.2022 10:25:24

Čík >> ze sipkovou

• Nelíbí 0
• Líbí0

Čík - Profil | Út 10.5.2022 10:16:58

brach >> No vidíš, a já si myslím, že pečenáč se to jmenuje podle tepelné úpravy. A je jedno jestli je to z mletého a nebo třeba z filetů.

• Nelíbí 0
• Líbí0

brach - Profil | Út 10.5.2022 9:27:43

Pokud umeleš maso , upečeš nebo usmažíš a naložíš, máš karbanátky. Pokud upečeš nebo usmažíš jen maso a naložíš, máš pečenáče...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a