Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Čík - Profil | Pá 3.4.2026 17:01:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

K velikonocům patří ryba😉😋

• Nelíbí 0
• Líbí14

Čík - Profil | Po 9.5.2022 20:44:18

MiPo >> No, jestli se povedly, to se uvidí až příští víkend:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Po 9.5.2022 20:43:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

MiPo >> Dělám je taky na plechu...Takže pečenáče.😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí10

MiPo - Profil | Po 9.5.2022 20:38:59

Čík >> aha asi krajovy název, jak je to mleté je to u mě karboš. Hlavně že je toho dost a chutná to, to je důležité

• Nelíbí 0
• Líbí1

Čík - Profil | Po 9.5.2022 20:29:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

MiPo >> Ne, jsou to pečenáče, jsou pečené v troubě a ne smažené na pánvi. Alespoň já to znám takto. Nikdo říká pečenáče smaženým řízkům naloženým v láku.

• Nelíbí 0
• Líbí10

MiPo - Profil | Po 9.5.2022 20:26:09

Čík >> nejsou to náhodou karboše?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Čík - Profil | Po 9.5.2022 19:50:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dlouho už jsem sem nic nedal....tak dnes jsem vyráběl pečenáče z kapra.

• Nelíbí 0
• Líbí11

Calex - Profil | So 7.5.2022 13:35:41

rybobuch >> Zdarec, nerez trubky se zavitem jsem nesehnal, tak jsem to udělal z pozinku a ten jsem radši sundal kyselinou...Snad to pojede.............Aby šel kouř regulovat tak dám asi ventilátorek s regulací obrátek....

• Nelíbí 0
• Líbí0

rybobuch - Profil | So 7.5.2022 13:33:17

Calex >> Pak se pochlub, jak ti to bude fungovat. Vypada to pěkně.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | So 7.5.2022 9:51:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

MrTom >> Zdarec, tak uvidím jak to bude fachat..... Ještě udělat bednu, nějak není čas.....

• Nelíbí 0
• Líbí3

ceczubr - Profil | Út 26.4.2022 12:13:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Martin N. >> Ryby očistím, nasolím a zaliju nálevem ocet 3díly a voda 1 díl, nechám odležet aby změkly kosti asi 24 - 48 hodin, podle toho kolik dáš soli, já to dělám odhadem, hlavně ryby nasmí být moc měkké, potom uvařím nálev, na litr vody 3 dcl octa, nové koř, bobkový list nechám vychladnout a vrstvím s cibulí, červenou paprikou, můžeš i steril.okurku a každou vrstvu opepřím,ještě osolím a zakápnu olejem, pak zaliju vychl. nál. a nechám 3-5 dní, pak se to sežere, zbydou jen kuličky.

• Nelíbí 0
• Líbí1

ceczubr - Profil | Ne 24.4.2022 21:28:58

Martin N. >> Musím najít recept a zítra písnu.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Martin N. - Profil | Ne 24.4.2022 17:38:32

ceczubr >>Ahoj. Nějaký recept + postup by nebyl? Taky bych to rád vyzkoušel. Ty ouklejky vypadají nádherně.

• Nelíbí 0
• Líbí0

rybobuch - Profil | Pá 22.4.2022 15:36:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

MrTom >> Ahoj, jine fotky nemam a i tak by ti to moc vic nereklo.
Trubka je tenkostenna z nejakeho vesaku, prumer 20mm. Foukaci trubicka je z anteny, da se do ni zastrcit akvarijni hadicka. Foukam do ni akvarijnim vzduchovadlem. V te velke trubce je provrtana kulatina o delce cca 20mm, ktera je v ni zastrcena v podstate napevno. Dira na foukaci trubicku je treba udelat s vuli, nebot trubicka se posouva a ladi se tim vykon. Nekde je to i popisovano z hlediska fyziky, ale nemohu to najit. V te 20mm trubce je udelana dira cca 50x10mm pro nasavani koure. Delka diry je udelana dle prumeru plechovky tak, aby byl na kazde strane aspon 1cm.
Plechovka ma ve dne spoustu der pro privod vzduchu. Je pridelana na kusu plechu, aby se neprevracela. Osa diry 20mm je ve vysce cca 80mm ode dna.
Cca 20 mm nade dnem jsou udelany 2 zapalovaci otvory na protilehlych stranach.
Reseni mam mouchy v tom, ze stepka nepropadava pri horeni sama, ale je treba ji obcas prostouchnout dratem. Udim tak 3x do roka a tak to moc neresim....

• Nelíbí 0
• Líbí2

MrTom - Profil | Pá 22.4.2022 8:42:32

rybobuch >> prosím, mohl by jsi nasdílet nákres toho generátoru kouře?
Děkuji

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Čt 21.4.2022 20:37:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Treska tmává👍

• Nelíbí 0
• Líbí11

Lauri - Profil | Ne 10.4.2022 18:16:57

rybobuch >> no tak paráda! Díky

• Nelíbí 0
• Líbí0

rybobuch - Profil | Ne 10.4.2022 10:05:33

Lauri >> Dával jsem to pred časem sem
https://www.mrk.cz/diskuse.php?idzapisu=15197142&id=643329

Náklady nula, ale už mě prorezla ta trubka.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Ne 10.4.2022 9:39:59

rybobuch >> to je právě super,taky bych si něco takového udělal. Jak děláš ten studený kouř?

• Nelíbí 0
• Líbí0

rybobuch - Profil | Ne 10.4.2022 9:37:25

Lauri >> Ano, ze sudu 60l od oleje, dvě patra, generáror studeného kouře z plechovky od žrádla pro psy. Udím 2x ročně lososa a občas klobásy. Na moje potřeby to stačí.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Ne 10.4.2022 9:12:50

rybobuch >> to máš udírnu?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a