Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Čík - Profil | Pá 3.4.2026 17:01:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

K velikonocům patří ryba😉😋

• Nelíbí 0
• Líbí14

rybobuch - Profil | St 6.4.2022 11:53:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Velikonoce se blíží a tak mne ukecali....

• Nelíbí 0
• Líbí12

Bulda 64 - Profil | Út 5.4.2022 12:42:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

🐟😋

• Nelíbí 0
• Líbí11

ceczubr - Profil | Út 5.4.2022 12:26:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Poslední balíček zubatky po mlynářsku.

• Nelíbí 0
• Líbí10

Bulda 64 - Profil | Ne 3.4.2022 9:50:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

🐟😋

• Nelíbí 0
• Líbí6

ceczubr - Profil | So 2.4.2022 17:40:13

Hellas >> Sledě jsem v Makru neviděl, ale sardinky tak do 20cm bývají, chlapi je rozkrájí na 1cm. kousky a vnadí na úhoře, samozřejmě se to líbí i jiným nežádoucím rybám, tloušťům, okounům a samozřejmě kaprům, parmám.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Hellas - Profil | So 2.4.2022 14:07:30

ceczubr >> sehnat syrového sledě, ničím nekonzervovaného, je docela problém
občas to nabízí ve velkém balení Metro resp. Makro. Ale nepodařilo se mi to koupit a už dlouho jsem to nehledal.
Lákalo mne vyzkoušet lov štiky na mrtvého ledě na řece po vzoru Holanďanů (psali o tom v knihách o lovu štik). Sehnal jsem pokoutně syrové sledě z fabriky producenta rybích salátů a skutečně to jako nástraha na štiky perfektně funguje. Ten potravní reflex vyvolaný silným pachem mastného sledě mají štiky údajně zakódovaný. Podobně jako mají duháci vztah ke kyselině máselné.
Štiky lovím spíš na přívlač, v poslední době nejvíc na mušku (velké strímry a DH těžký mušák).

• Nelíbí 0
• Líbí3

Lauri - Profil | So 2.4.2022 13:45:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní oběd a včerejší večeře

• Nelíbí 0
• Líbí5

ceczubr - Profil | Út 15.3.2022 8:07:56

Sa(l)micka >> Díky za info, ale stejně si radši ty ryby nachytám a pak je zpracuju podle svého a hlavně do osvědčeného nálevu, o to víc pak chutnají. :-)))))

• Nelíbí 0
• Líbí2

Sa(l)micka - Profil | Po 14.3.2022 23:10:57

ceczubr >> V Makru by mohli v pultu s rybami mít tzv "stříbrné" sledě. Vyrábí je Atlantik a jsou buďto kilové krabičky nebo tříkilové kbelíky. Jedná se o filety ze sleďů bez kůže ve sladkokyselém nálevu s cibulí. Na salát optimum - i jen tak na chleba s máslem dobrota převeliká. Pokud je materiál pod hladinou, vydrží věky i po otevření.

• Nelíbí 0
• Líbí3

Jika - Profil | Pá 11.3.2022 18:10:59 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Rybí polévka na způsob dršťkové dle receptu ze Sladkovodní kuchařky. Již jsem to tu kdysi dával.
Občas tuhle polévku děláme. Mladý tuhle polévku jí, i když ryby moc nemusí.

• Nelíbí 0
• Líbí8

MildaBigD - Profil | So 5.3.2022 21:06:48

rybobuch >> ouklej jsem ještě nezkoušel, ale americké sumečky jsem spařil, omyl, vypitval, přes noc naložil do solného roztoku. Na druhý den vyudil dvě hodiny na 60°c. Nacpat do flašek, přidat feferonku a stroužek cesneku a zalít bublajicim slunečnicovým olejem. Prý se to má nechat 2 týdny uležet, ale nevim- za týden to záhadně vyprchalo... 😁

• Nelíbí 0
• Líbí4

rybobuch - Profil | So 5.3.2022 20:41:53

Pánové, napište sem prosím vaše osvědčené ouklejové recepty. Jak na kyselo, tak ala sardinka v oleji. Dík.

• Nelíbí 0
• Líbí0

MildaBigD - Profil | So 5.3.2022 20:35:13

ceczubr >> veeelmi inspirativní! Tady na kanále jich je spousta. Asi se projdu s plavačkou.....

• Nelíbí 0
• Líbí1

ceczubr - Profil | So 5.3.2022 19:02:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Taky valím oukleje.

• Nelíbí 0
• Líbí10

ŠUKI - Profil | So 5.3.2022 17:38:24

Vybliz >> A zkus naložit na kyselo, do sklenky oukleje na stojato.... Také dobré!

• Nelíbí 0
• Líbí1

Vybliz - Profil | So 5.3.2022 14:15:03

ŠUKI >> Z filetovaných ouklejí jsem jednou pepřenky dělal. Moc dobrý to bylo.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Darďas - Profil | So 5.3.2022 8:47:26

ŠUKI >> Nejdou mi ani oukleje.🙂

• Nelíbí 0
• Líbí1

ŠUKI - Profil | Pá 4.3.2022 13:11:27

Darďas >> Zkus si toto někdy udělat z ouklejí, "rybou" rychle projde nálev a je to dobré. Věřím že oukleje snad umíš nachytat :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí1

Darďas - Profil | Pá 4.3.2022 9:58:38

ceczubr >> 👍Taky jsem dostal na to chuť.Donutil jsi mě dnes zajít do obchodu...pro materiál.:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

ceczubr - Profil | Pá 4.3.2022 9:30:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Darďas >> Tak jsem se včera hecl, k véči jsem shodou okolností dělal hejky z Makra, tak jsem 3vyfiletoval, dal do octa a dneska pokrájel, přidal zeleninu, opepřil a přidal nálev ze sterilovaných kapií a budou pepřenky.

• Nelíbí 0
• Líbí10

Červené karty: Filla, u x a