Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Čík - Profil | Ne 17.5.2026 16:53:05

Dlouho jsem je neměl😋😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí13

Čík - Profil | Út 26.10.2021 10:13:55

MildaBigDxx >> MildaBigD - 26.10.2021 9:42:15 >> A já myslel, že je to jeseter....

• Nelíbí 0
• Líbí0

MildaBigD - Profil | Út 26.10.2021 9:42:15

Calex >> typický Rus, žijící v Itálii, co natáčí videa v angličtině... 🤪🤪🤪
Vodka, poleno, žralok, to ovoce je nějaký dřín... ještě jsem ho neviděl...
Celkově velmi inspirativní! 👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

simak.cz - Profil | Po 25.10.2021 22:41:58

Calex >> Zajímavá finta s tím hořícím polenem. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Čík - Profil | Po 25.10.2021 20:39:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

O víkendu byla nějaká rybka. V sobotu uzená a v naděli smažená.

• Nelíbí 0
• Líbí8

Calex - Profil | Po 25.10.2021 13:21:17

Dlouho tu nebyla rybí polífka.:-))))
https://www.youtube.com/watch?v=uNo2ECc0sg4

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jika - Profil | St 20.10.2021 18:40:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kapr zapečený s bramborami.

• Nelíbí 0
• Líbí15

salfi - Profil | Pá 8.10.2021 18:19:35

Calex >> krasna prace...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Calex - Profil | Pá 8.10.2021 10:36:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Rybí karboše K-S-C..Vepřový 0%. 180ks á 40gr....

• Nelíbí 0
• Líbí12

Calex - Profil | St 6.10.2021 18:48:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

7kilo kvalitního masa na karboše..Už je semleto, okořeníno, osolíno a do zejtřka to bude ležet....Zkouška OK....S:K:C rovným dílem.....Bez vepřovýho....K byli mastný jaxwiňa....Bude tuhá zima..

• Nelíbí 0
• Líbí6

Jika - Profil | St 6.10.2021 18:36:01

ceczubr >>
Já taky steriluji. Měl jsem na mysli, že někdy skleničku načneš a nesní se hned vše.

• Nelíbí 0
• Líbí0

ceczubr - Profil | St 6.10.2021 16:57:09

Jika >> Tak já to v tom oleji ještě steriluju.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jika - Profil | Po 4.10.2021 20:45:34

F16 >>
Vakuovačku nemám a toho sumce taky ne. :-))))
Vakum taky dobře konzervuje, někde jsem o tom četl.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jika - Profil | Po 4.10.2021 20:42:56

ceczubr >>
U nás to tak dlouho nevydrží. :-))) Nepochybuji o takové trvanlivosti. I otevřená sklenička s uzenou rybou, pokud je pod olejem vydrží nějaký čas v chladničce bez újmy. Olej brání přístupu vzduchu.

• Nelíbí 0
• Líbí0

F16 - Profil | Po 4.10.2021 20:31:54

Jika >> Jirko, dělal jsem pokus. Skoro půl roku uzený sumec nechaný jen ve vakuu. Zkoušeli jsme to čtyři pokusní králici a vše ok. Běžně to dělat nebudu, ale opravdu to bylo dobré.

• Nelíbí 0
• Líbí0

ceczubr - Profil | Po 4.10.2021 19:52:23

Jika >> Uzené ryby v oleji mám i 5 let bez problémů.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jika - Profil | Po 4.10.2021 15:46:44

Lauri >>
Sklenice ve spíži zapomenutých karbanátků skoro rok, zkonzumována bez újmy na zdraví. :-)))))
Jinak se zkonzumují obvykle za čtyři měsíce, nejpozději do šesti měsíců.
Skleničky zavařených uzených ryb taky spotřebujeme do půl roku. V oleji možná vydrží i déle, protože olej brání přístupu vzduchu k uzeným rybám. Nezkoušeno.
Vždy děláme jen takové množství, co spotřebujeme během pár měsíců.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Po 4.10.2021 14:57:48

Jika >> a jak dlouho ti to vydrží?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jika - Profil | Po 4.10.2021 12:01:54

Lauri >>
Zavařuji jen karbanátky a uzené ryby v oleji, taky 2 x.....na druhý den znovu. Zatím se při tom dvojím zavaření nic nezkazilo.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Po 4.10.2021 11:25:21

Jika >> já už to jednou podle místních odborníku zkoušel a docela dobré. Jen jsem jí ochutnával asi po měsíci. Teď jsem udělal více vzorků cca 15litrů a budu je zkoušet postupně.
Uvařit,zavařit a druhý den zavařit znovu. Je to hrozná prcačka,ale snad to k něčemu bude👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jika - Profil | Po 4.10.2021 10:47:22

Lauri >>
Polévku jsem zatím nezavařoval.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a