Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.
Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NČík - Profil | Pá 3.4.2026 17:01:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

K velikonocům patří ryba😉😋

    NČík - Profil | Út 26.10.2021 10:13:55

    MildaBigDxx >> MildaBigD - 26.10.2021 9:42:15 >> A já myslel, že je to jeseter....

      NMildaBigD - Profil | Út 26.10.2021 9:42:15

      Calex >> typický Rus, žijící v Itálii, co natáčí videa v angličtině... 🤪🤪🤪
      Vodka, poleno, žralok, to ovoce je nějaký dřín... ještě jsem ho neviděl...
      Celkově velmi inspirativní! 👍

        Nsimak.cz - Profil | Po 25.10.2021 22:41:58

        Calex >> Zajímavá finta s tím hořícím polenem. :-)

          NČík - Profil | Po 25.10.2021 20:39:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

          O víkendu byla nějaká rybka. V sobotu uzená a v naděli smažená.

            NCalex - Profil | Po 25.10.2021 13:21:17

            Dlouho tu nebyla rybí polífka.:-))))
            https://www.youtube.com/watch?v=uNo2ECc0sg4

              NJika - Profil | St 20.10.2021 18:40:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

              Kapr zapečený s bramborami.

                Nsalfi - Profil | Pá 8.10.2021 18:19:35

                Calex >> krasna prace...

                  NCalex - Profil | Pá 8.10.2021 10:36:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                  Rybí karboše K-S-C..Vepřový 0%. 180ks á 40gr....

                    NCalex - Profil | St 6.10.2021 18:48:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                    7kilo kvalitního masa na karboše..Už je semleto, okořeníno, osolíno a do zejtřka to bude ležet....Zkouška OK....S:K:C rovným dílem.....Bez vepřovýho....K byli mastný jaxwiňa....Bude tuhá zima..

                      NJika - Profil | St 6.10.2021 18:36:01

                      ceczubr >>
                      Já taky steriluji. Měl jsem na mysli, že někdy skleničku načneš a nesní se hned vše.

                        Nceczubr - Profil | St 6.10.2021 16:57:09

                        Jika >> Tak já to v tom oleji ještě steriluju.

                          NJika - Profil | Po 4.10.2021 20:45:34

                          F16 >>
                          Vakuovačku nemám a toho sumce taky ne. :-))))
                          Vakum taky dobře konzervuje, někde jsem o tom četl.

                            NJika - Profil | Po 4.10.2021 20:42:56

                            ceczubr >>
                            U nás to tak dlouho nevydrží. :-))) Nepochybuji o takové trvanlivosti. I otevřená sklenička s uzenou rybou, pokud je pod olejem vydrží nějaký čas v chladničce bez újmy. Olej brání přístupu vzduchu.

                              NF16 - Profil | Po 4.10.2021 20:31:54

                              Jika >> Jirko, dělal jsem pokus. Skoro půl roku uzený sumec nechaný jen ve vakuu. Zkoušeli jsme to čtyři pokusní králici a vše ok. Běžně to dělat nebudu, ale opravdu to bylo dobré.

                                Nceczubr - Profil | Po 4.10.2021 19:52:23

                                Jika >> Uzené ryby v oleji mám i 5 let bez problémů.

                                  NJika - Profil | Po 4.10.2021 15:46:44

                                  Lauri >>
                                  Sklenice ve spíži zapomenutých karbanátků skoro rok, zkonzumována bez újmy na zdraví. :-)))))
                                  Jinak se zkonzumují obvykle za čtyři měsíce, nejpozději do šesti měsíců.
                                  Skleničky zavařených uzených ryb taky spotřebujeme do půl roku. V oleji možná vydrží i déle, protože olej brání přístupu vzduchu k uzeným rybám. Nezkoušeno.
                                  Vždy děláme jen takové množství, co spotřebujeme během pár měsíců.

                                    NLauri - Profil | Po 4.10.2021 14:57:48

                                    Jika >> a jak dlouho ti to vydrží?

                                      NJika - Profil | Po 4.10.2021 12:01:54

                                      Lauri >>
                                      Zavařuji jen karbanátky a uzené ryby v oleji, taky 2 x.....na druhý den znovu. Zatím se při tom dvojím zavaření nic nezkazilo.

                                        NLauri - Profil | Po 4.10.2021 11:25:21

                                        Jika >> já už to jednou podle místních odborníku zkoušel a docela dobré. Jen jsem jí ochutnával asi po měsíci. Teď jsem udělal více vzorků cca 15litrů a budu je zkoušet postupně.
                                        Uvařit,zavařit a druhý den zavařit znovu. Je to hrozná prcačka,ale snad to k něčemu bude👍

                                          NJika - Profil | Po 4.10.2021 10:47:22

                                          Lauri >>
                                          Polévku jsem zatím nezavařoval.

                                            Červené karty: Filla, u x a