Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NČík - Profil | Ne 21.6.2026 17:12:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nebyl špatnej😋😉

• Nelíbí 0
• Líbí10

NCalex - Profil | Čt 27.6.2019 7:52:11

Jika >> Super....Na kolik a jak dlouho steriluješ?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Čt 27.6.2019 7:37:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Darďas >>
Něco jsem zkusil.... podruhé (stále zkouším) ryby v tomatě.
Zbytek, co zůstalo po seříznutí filetů na ryby v tomatě čeká na zpracování v mrazáku.
Koupil jsem starší kuchařku rybích receptů, jeden recept mě zaujal.
Snad zítra bude čas a hlavně pokud v tom hicu bude chuť vařit, recept odzkouším.
Případně se odzkouší, až se ochladí. :-) Hrozí, že se v tom horku upeču já, místo ryb.:-)

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPetr64 - Profil | St 26.6.2019 20:23:50

Darďas >> V tom hicu? Sem byl na rybách a co ulovíš,stačí jen dochutit a sežrat.;-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDarďas - Profil | St 26.6.2019 20:06:09

Nikdo nic nekuchtí?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NF16 - Profil | Út 21.5.2019 23:30:13

Jika >> ne pivu byly moc dobré :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nrybobuch - Profil | Út 21.5.2019 23:26:59

Darďas >> Já použil náš rodinný recept na okurky a a karboše jsou po 14 dnech docela jedlé.

Okurky osvědčený recept
3,5 l vody, 1,5l octa, 16 dkg soli, 30 dkg cukru, 50  zrnek cukerinu. Svařit - ocet naposledy.
Do sklenice: 6xpepř, 2x nové koření, 1 bobkový list, hořčičné semínko, 1 hřebíček
mrkev, cibule, křen, kopr, vinný list

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDarďas - Profil | Út 21.5.2019 21:40:09

rybobuch >> Dej na Jiku.Má to luxusní.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDr. Greenthumb - Profil | Út 21.5.2019 20:14:24

Jika >> Zdravím tě pane mistře rybích specialit. Píši tedy recenzi na tvé ryb.karbenatky. Jedním slovem balada. Opravdu kvalitní chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsliver - Profil | Út 21.5.2019 20:02:33

Jika >> jojo, je moc dobrý, taky do něho dávám karbose a kdeco , i houby.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Út 21.5.2019 20:00:47

sliver >>
Kolega mi nálev dal právě na okurky. Zkusil jsem i jiné nálevy, ale tento nálev byl na karbanátky nejlepší.
Alespoň podle hodnocení ochutnávačů, tak používám již jen tento nálev.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Út 21.5.2019 19:57:18

Čík >>
Do nálevu ne.
Ochutíme (práce manželky, má lepší chuťové buňky) jen karbanátky, dává rybí koření, drcený kmín, sůl, pepř, majoránku, hotové karbanátky proložit cibulí a zavařit.
Zavařením karbanátky nějakou chuť do nálevu pustí.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsliver - Profil | Út 21.5.2019 19:56:42

Jika >> to je pravý znojemský recept, do toho dáváme okurky. Na okurky o dva sachariny víc ať sou křehčí.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | Út 21.5.2019 19:46:02

Jika >> Koření nepoužíváš žádné?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nrybobuch - Profil | Út 21.5.2019 19:43:26

Jika >> Diky, ted jsem dal něco podobného.
Ten předchozí byl jen kyselý.
1l octa
4l vody
5 lžic cukru
2 lžičky soli
3ks bobkový list
10 kul.nového koření
20 kul.celého pepře
hořčičné semeno

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Út 21.5.2019 19:34:02

rybobuch >>
Používám léta jen tento nálev:
3 l vody
1 l octa
12 dkg soli
28 dkg cukru
36 tabletek sacharinu
Pokud karbanátky mám a je nějaké setkání s kolegy rybáři na pííívu, tak je beru na ochutnávku.
Snad někdo z těch, co karbanátky v tomto nálevu ochutnali, napíše své hodnocení nálevu.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nrybobuch - Profil | Út 21.5.2019 15:18:45

Jika >> Jaký se ti osvědčil nálev? Já letos dělal karboše dle receptu z MRKu a bylo do jen kyselé. Tak do druhé dávky jsem přidal více cukru. Ale je to ještě jen pár dnů a není to rozleželé.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDarďas - Profil | Po 20.5.2019 20:42:36

Jika >> Ahoj.Děláš chutě.:-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Po 20.5.2019 20:19:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Letošní první várka karbanátků - mix karas a lalok - podbradek z prasátka.

• Nelíbí 0
• Líbí7

NMiPo - Profil | Ne 12.5.2019 13:27:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Letos každý kapř plný jiker,pořád vymýšlím co s nima.
Dnes jsem dělal klasiku kapř v trojobalu tak jsem očištěné jikry nasolil trošku koření na ryby a obalil.
Dobrota veliká

• Nelíbí 0
• Líbí4

NLauri - Profil | Pá 10.5.2019 12:13:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní snídaně.

• Nelíbí 0
• Líbí10

Červené karty: Filla, u x a