Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NBulda 64 - Profil | Čt 18.6.2026 8:24:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeden přerostlej z tůně na mouchu .. vykoupán v másle, vyplněn libečkem.. 😋

• Nelíbí 0
• Líbí12

Nalfonz42 - Profil | Pá 8.9.2017 21:40:44

Buffalo1969 >> akorát se nedá namazat :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBuffalo1969 - Profil | Pá 8.9.2017 21:38:51

alfonz42 >> nojo, ale Hauskrecht je chleba. ..:o)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nalfonz42 - Profil | Pá 8.9.2017 21:36:22

Buffalo1969 >> Na hlad byl, je a bude nejlepší Hauskrecht :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBuffalo1969 - Profil | Pá 8.9.2017 21:33:40

tuzemak >> já se pokouším ten hlad přepít Tramínem..:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntuzemak - Profil | Pá 8.9.2017 21:29:17

Buffalo1969 >> bych žral až bych brečel woe.😜😜😜 ale ztratil sem někde svačinu po cestě do práce.😥😥😥

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBuffalo1969 - Profil | Pá 8.9.2017 21:27:22

tuzemak >> protože seš zdechlej se i nažrat...:o)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntuzemak - Profil | Pá 8.9.2017 21:21:39

Jika >> že já sem koukl.😥😥😥 smrdim na panskym,v báchoře prázdno..

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nladan1303 - Profil | Pá 8.9.2017 18:48:28

Jika >> jasně

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Pá 8.9.2017 18:34:50

ladan1303 >>
Kapra se sýrem jsem zkoušel, ale ne v tomto receptu. Již tak je to vydatné.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nladan1303 - Profil | Pá 8.9.2017 18:29:44

Jika >> vypadá to parádnicky.dokázal bych si tam představit i tvrdý sýr

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Pá 8.9.2017 18:25:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Plněný kapr podle paní Rybákové

Ingredience

Kapr o váze cca 1,5kg až 1,8kg
plnotučná hořčice
cibule
klobáska
anglická slanina
šunkový salám nebo šunka
máslo
sůl, pepř

Postup

Kapra zbavíme šupin, vykucháme, odřízneme hlavu a ploutve.
Podél páteře rozřízneme tak, aby se ryby rozevřela na plát. Dáváme pozor, abychom neprořízli kůži.
Páteř odstřihneme nůžkami na drůbež, ale nevadí pokud ji ponecháme.
Kapra omyjeme, osušíme a osolíme ze všech stran. Plát ryby na vnitřní straně opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí.
Připravíme si kolečka cibule, klobásku nakrájíme taky na kolečka, dále si připravíme plátky anglické slaniny a šunkového salámu či šunky.
Připravenými surovinami poklademe polovinu plátu ryby v pořadí – šunkový salám, cibule,slanina, klobása, cibule. Opakujeme ve dvou až třech vrstvách.
Volný plát ryby přehneme přes nádivku. Rybu vložíme do pekáčku vymazaného máslem, na rybu dáme pár kousků másla a pečeme odkryté cca 45 minut do zlatova. Během pečení poléváme vypečenou šťávou.
Vhodnou přílohou je dobrý chléb a protože ryba by měla plavat, tak něco k zapití.

Zdroj – s tímto receptem vyhrála paní Rybáková před více než 20 léty soutěž Receptáře.
Byl to taky první recept, kdy jsme vyzkoušeli rybu jinak než v trojobalu.
A dodnes patří k našim nejoblíbenějším receptům. Děláme jej i pro naše návštěvy, které si jej taky oblíbily.
Pokud máme velkého kapra použijeme hruď a zadní část kapra si necháme na jinou úpravu.

• Nelíbí 0
• Líbí6

NJika - Profil | St 6.9.2017 7:33:44

Lauri >>
Lauri děkuji. Mušle jsem ještě nikdy nedělal. Láká mě odzkoušet něco nového.
Raději se ptám, jak kdo co dělá. Třeba udělat z vývaru ještě polévku, to by mě hned nenapadlo. Asi bych vývar nechal napoprvé být.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NŠUKI - Profil | Út 5.9.2017 21:54:01

Lauri >> Dochucovadel je mnoho ať už tekutých,nebo tuhých ...hlavně dle chutě !!!!

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | Út 5.9.2017 21:11:56

Jika >> hele receptů je spousta
https://www.google.cz/search?dcr=0&source=hp&q=mu%C​5%A1le+recept&oq=mu%C5%A1le+rec&gs_l=psy-ab.1.0.0l2​j0i22i10i30k1j0i22i30k1.2260.4829.0.7338.9.9.0.0.0.​0.326.998.0j1j2j1.4.0....0...1.1.64.psy-ab..5.4.995​...0i131k1.BSEQisnq petržel, cibuli na půlkroužky pak přidám stroužek česneku a trochu to na oleji osmahnu. Potom přileju bílé víno s vodou v poměru 1:1 a a přivedu k varu. Pak vhodím očištěné a přebrané mušle a počkám cca 4minuty. Až se mušle otevřou je hotovo. Část dám v celku ke konzumaci a část vyloupnu a hodím zpět do hrnce a mám ještě mušlovou polévku.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Út 5.9.2017 13:21:54

marmyš >>
S fotopostupem je recept lákavější. Teda alespoň pro mě.
Když vidím fotku nějaké dobroty, tak mám co dělat, abych neslintal na klávesnici. :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmarmyš - Profil | Út 5.9.2017 11:59:55

Jika >> Ten recept je srozumitelný,ale pokud se ti chce fotit,tak to udělej.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Út 5.9.2017 11:54:36

marmyš >>
Až pomazánku budu zase dělat, tak udělám i fotopostup a přidám sem.
Staré fotky se někde zaběhly.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmarmyš - Profil | Út 5.9.2017 11:39:14

Jika >> Ten recept vypadá dobře.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Út 5.9.2017 7:34:49

ŠUKI >>
Pomazánku z uzených ryb jsem již dělal, ale taky to bylo dávno. Během tohoto měsíce chci udit a pomazánku zase udělat. Dlouho nebyla, tak mě honí mlsná. A nejen po pomazánce. :-))).
Ta pomazánka od Pana Procházky byla něco takového? Recept na tu, co jsem dělal, jsem kdysi dal na - http://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1891-Rybars​ka-pomazanka

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nmarmyš - Profil | Út 5.9.2017 6:03:44

ŠUKI >> Mám dojem,že ty si ty jeho rady ale upravuješ. Nebo přesně nepamatuješ po tom paření:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a