fanpol - Profil | St 6.7.2016 19:11:48
LukeSSS >> jj. taky :-)
LukeSSS - Profil | Út 5.7.2016 19:15:48
fanpol >> Tohle je dobrý, pár jsem jich dostal ale za ty prachy to rozhodně nestojí, to radši to hovězí :-)
1975 - Profil | Út 5.7.2016 18:15:07
Ja susenou rybu jedl za komancu jako kluk v milovicich ted bych ji ochutnal neda se nekde koupit susene hovezi se da koupit tak ta ryba by se mohla nekde sehnat jinak ja z ryb delam salat pecenace a nejradeji udim to se kazdy tesi az bude hotovo
1568 - Profil | Út 5.7.2016 17:52:12
Ukládám do oblíbenejch!!!:-)))
tyci - Profil | Út 5.7.2016 17:49:12
kareldj >> Receptů dost,není nikdy dost.... :-)
kareldj - Profil | Út 5.7.2016 17:07:04
Kdo si chce pochutnat na sušené rybě a neví jak se má jíst vyjde nastejno jako k pečenému kuřeti přikusovat syrové brambory a strouhanku - pokud je tady nějaká hračička jeden recept obětuju.... Nachytej malé rybky - ouklej, plotici atd. Očisti, vyfiletuj a dej do nádoby po celém dně bobkový list, hodně zasol, naskládej filety vedle sebe ať se nedotýkají a znova zasyp solí až jsou bílé a pokračuj ve vrstvení stejným způsobem,zavři nádobu, dej do chladu a zapomeň na ni. Musí zůstat aspoň měsíc. Po měsíci vytáhni a krásně sloupneš z filetu kůži, vyper v ledové vodě, nenech namočené,jen vyper, rozlož na utěrku i papírovou a dobře osuš. Naskládej do uzavíratelné nádoby a prokládej sterilovanými kapary, zalij olivoým olejem ať jsou utopené a nech cca 14 dnů v klidu. Kdo vyzkouší si opravdu pochutná. Pokud bude kladný ohlas přidám další, v zásobě jich mám dost.
Bušák - Profil | Út 5.7.2016 17:06:02
standas >> ale válčit umějí.fertik
tyci - Profil | Út 5.7.2016 17:03:21
sven >> To já měl taky v dětství takové úlety,ale ty oukleje, to bylo fakt moc dobrý.
sven - Profil | Út 5.7.2016 17:00:38
tyci >> já v dětství pil syrová vajíčka rovnou ze skořápky, okusoval stonky rákosu přímo vytažené z bahna, sežral asi půl fůry štovíku, sypal si šumák přímo do huby.......... .... :-)
Asi měknu, dneska bych to nedal :-)
standas - Profil | Út 5.7.2016 16:58:47
Bušák >> Východní národy ať se třeba pose... :-))
tyci - Profil | Út 5.7.2016 16:53:53
sven >> já v dětství jedl sušené oukleje a bylo to super.A to ryby nejím....
sven - Profil | Út 5.7.2016 16:52:14
standas >> souhlas. Bylo to ještě o level hnusnější než slaneček ze sudu...
No ale kdyby mělo jít o život ...nebo k zakousnutí po stakanu samohonky......tak dejme tomu... :-)
Bušák - Profil | Út 5.7.2016 16:47:34
standas >> jsme jinak nastavený,východní národy to zbožňujou
Bušák - Profil | Út 5.7.2016 16:46:09
švadlen >> já bych tím smradem mlýnek neničil
standas - Profil | Út 5.7.2016 16:32:52
Jednou jsem to ochutnal, bylo to ještě za bolševika- rusáci to vytáhli k pivu - fuj to byl hnus!
švadlen - Profil | Út 5.7.2016 16:02:53
Bušák >> Dobře usušené malé rybky hodím do mIýnku na kávu a je s toho kvalitní rybí moučka
tyci - Profil | Út 5.7.2016 13:16:35
Vím že tato diskuse je starší,ale zajímalo by mě jestli někdo něco usušil a jak dopadnul....
Bušák - Profil | Po 8.12.2014 10:41:14
Fritolek - >> nějaký sušený ryby jsem jedl v rusku,pak taky v bulharsku,tam to je celkem tradiční jídlo,mě to nechutnalo a zobnul jsem pouze abych neurazil přátele,po třetí vím že si nedám
MAXXSKATER - Profil | So 11.10.2014 22:20:04
Miraryb >> No jéjej. Jak koukám, tak Tě to evidentně pohoršilo. Jindy se totiž mluví striktně o tématu.
marmyš - Profil | So 11.10.2014 22:17:44
Miraryb >> Ty chytráku,o co ti jde? Vůbec jsme se nevzdálili od tématu,tak se na nás vys...!
Miraryb - Profil | So 11.10.2014 22:06:11
DOMÁCÍ SUŠENÉ RYBY, tak zní zadání. Nestačím se divit, v co se to tady zvrtlo. Hlavně duel mezi MAXXSKATER a marmyš je velice k tématu přínosnej.
flekos - Profil | So 11.10.2014 18:48:46
Royale with Cheese 3 >> Ano , staci ochutnat - IT.. vinety Prosciutto - di Parma, San Daniele a Guarcino , ostatni jsou selske produkty s rychlenym zranim. To same SP. co neni original Serrano- Serra del Montsec , neberu. Marco Polo tu technologii pravdepodobne privezl , nicmene 700let na tradici staci:_)) A precti si neco o pouziti zvirat ...ja koncim, nelektoruji zadarmo.
Royale with Cheese 3 - Profil | So 11.10.2014 18:06:28
flekos >> proč myslíš, že by měl být dalmatský ( slovinský, černohorský...) pršut horší než prosciutto nebo jamon serrano ? Je možné to takto generalizovat ?
Fakt je, že množství výrobců v Itálii je , co se počtu týče, nesrovnatelné. Podle mě spíš záleží na výrobci. Jedl jsem i bídné italské a španělské šunky. Dalšíá významný rozdíl je to, že dál od Istrie je výroba odlišná: šunka se před sušením udí, v případě Černé Hory pak výrazně.
Mimochodem, co se týče tradice a napodobenin a zkomolenin, pak by se dalo i italské prosciutto demagogicky prohlásit za kopii či napodobeninu Jinhua " ham", která se někdy vydává za předka italského prosciutta
http://www.animalfrontiers.org/content/2/4/62.full ( obvyklé plky o tom, že ji do Itálie přivezl Marco Polo, si může každý přimyslet).
MetríkVetrík2 - Profil | So 11.10.2014 17:41:22
Joe Smoker >> napísal som len co som uznal za vhodne dalej to nekomentujem dakujem za pochopenie
Joe Smoker - Profil | So 11.10.2014 17:39:52
MetríkVetrík2 >> Nad tím se můžeme zamýšlet v jiných diskuzích. Tahle je zaměřená právě na sušení ryb. K jídlu. Pokud tě to obtěžuje,nečti a nepřispívej. Děkuji.
MetríkVetrík2 - Profil | So 11.10.2014 17:30:06
budte tej lasky a zamyslite sa nadtym co spravit preto aby bolo v našich vodach dost ryb nato aby clovek nesedel mnohokrat mlčky na brehu jazera bez zaberu a nie drístat tu o sušení udení ryb a podobne sračky dakujem
marmyš - Profil | So 11.10.2014 17:24:57
flekos >> taky to vidím jinak,ale nebudu to tu zasírat.
marmyš - Profil | So 11.10.2014 17:22:29
MAXXSKATER >> Tam je fakt jiné počasí,oni ani v tom vnitrozemí nemají po ránu rosu.
flekos - Profil | So 11.10.2014 17:21:11
marmyš >> To je tvoje vec co a kde kupujes, potazmo konzumujes , jsem mistr kuchar , pracuji 23 let s 4* niveau v Rakouskych alpach, takze to vidim zdabec jinak--tyto produkty jsou beznym materialem a konzumuji ho miliony hostu...nejakych hornich 10 000 je blbost. Navic : ja to sem dal jako infomaci, proti zkreslene informaci, tudiz provedl jsem castecnou zakladni osvetu o studenym vzduchem susenych veprovych kytach.
MAXXSKATER - Profil | So 11.10.2014 17:20:59
marmyš >> Já si dovolím ochutnat tady od Fritolka, až to udělá, ale taky od toho moc nečekám. =)
marmyš - Profil | So 11.10.2014 17:19:42
MAXXSKATER >> Pokud jde o ty sušené ryby,tak to je nic moc,jen kosti z toho trčí. To třeba jeseter naložený v soli,to je jiná liga.
MAXXSKATER - Profil | So 11.10.2014 17:18:06
marmyš >> Jedli jsme je rovnou v autě. =)
načítám...
GScarp.cz
