Rybí gastronomie - máte rádi ryby?

NLauri - Profil | So 29.3.2014 18:15:16

S&F - pescador >> tak štiku jsem nejedl léta, takže rozdíl mezi obdobími neznám. Kdo umí ten umí. Někdo udělá delikatesu z plotice, a někdo zku-ví i připravený filet z candáta. Jednou jsem koupil lososa obecného v Makru pro přítelkyninu babičku, která ho v životě nejedla. Stálo mě to asi 300kč, ale to bych ji ani nemohl říci, protože by se z toho svalila. Dal jsem jí to a odjel. Příště jsem se jí ptal, jak ji chutnal losos a ona na to, že ho dala do hrnce s trochou vody a pustila plotnu. Pak na něj zapomněla, voda se vypařila a spálila ho. Ještě mi ukazovala připálený hrnec. V duchu si říkám, ty babo jedna ten losos se kterým jsem ti chtěl udělat radost stál víc než ten tvůj hrnec!!! No naděláš nic.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | So 29.3.2014 18:03:44

Lauri >> Taky .... ale to myslím,že veškerá bílá ryba lepší když je už chladné
období. Jako kluci jsme je jedli jen se prášilo .... bez soli a chleba :-)) ... nejedl jsem jej velice,velice dlouho.
Já myslel konkretně štiku .... i ta mě chutnala v pozdním podzimu víc jak v létě. Možná to bylo ale taky i rozdílnou lokalitou a druhem vody ( rybník - řeka)
Jinak mě kdysi přinesl ochutnat kamarád rybí očka z Ouklejí a paráda tak samo ten sám člověk na
grilovačce když udělal Cejny.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | So 29.3.2014 17:56:43

S&F - pescador >> přesně tak. S tím obdobím myslíš tlouště? Toho jsem nikdy nejedl, ani to nemám v plánu. Je spousta méněcenných ryb, které jsou chutnější.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | So 29.3.2014 17:53:59

Lauri >> Přesně tak. Vše chce své. Musím ale přiznat, že jsem byl taky takový.
Aniž bych zkusil tak jsem předem odmítal ..... :( Ono u některých ryb je co
se týká chuti jejich masa důležité i období v roce. Spousta lidí si nechce připustit,že to či ono je
dobré ale nezná to správné "know how "

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | So 29.3.2014 17:45:58

dokonce i losos se dá jíst, jen se to s ním nesmí přehnat

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | So 29.3.2014 17:45:02

S&F - pescador >> prodávají se na výlovech rybníků a lidé si je nemohou vynachválit. Je spousta takových, kteří to pochválí slovy : Víte já kapra a ryby nejím, ale tahle ryba je výborná. A co je to vlastně za rybu?
Jakákoliv ryba se dá jíst, najít způsob úpravy který se hodí přímo k určitému rybímu masu a je vyhráno

• Nelíbí 0
• Líbí1

NPYTLAKS - Profil | So 29.3.2014 16:23:12

loda30 >> dělal si ve friťáku nebi na pánvi:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | So 29.3.2014 14:17:27

Georgino >> Výborný a chutný recept na hranolky dával Stanley 87
kapra nemaje tak jsem je dělal ze sumce a i ze štiky .... opravdu výborný - http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=626753&idzapisu=72​08424
Fotky jak vypadají jsou pod tím receptem dole.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NGeorgino - Profil | So 29.3.2014 14:11:41

loda30 >> Vypadaj moc dobře, dáš recept? :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDart Ness - Profil | So 29.3.2014 13:53:59

loda30 >> Kdysi dávno jsem taky dělal karboše v podobné velikosti-bylo jich přes 700 (do sklinek) - neskutečná jeb.čka...Už jsem regulérně uvažoval o pořízení rolny na největší koulís,a to nejsem kaprař :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nloda30 - Profil | So 29.3.2014 12:30:51

Plánovaný pokus č. 2, kapří hranolky. Právě jsem část požil a už teď vím, že se k nim brzy vrátím...

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nloda30 - Profil | So 29.3.2014 8:41:09

elhierro >> Díky, chutnaly dobře, i potomci chodili průběžně na ,,zákusky,,, což jsem byl překvapen a zároveň oceněn :-D, ale na hlavní důvod tohoto snažení si ze tři týdny počkám :-D

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | So 29.3.2014 8:35:48

loda30 >> to vypadá luxusně. Mňam. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nloda30 - Profil | So 29.3.2014 8:27:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Konečně realizovaný pokus o rybí karbenátky, včetně zásoby na později.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nloda30 - Profil | Út 25.3.2014 6:26:24

Chlapi, kam na ty kaprodravce chodíte??? Pěkné rybičky :-D

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Po 24.3.2014 18:01:37

S&F - pescador >> byla vypasená slušně. Ale mám doma tři další krky, všichni ryby miluji. Na vánoce za týden padnou tři kapři, každý má přes 4 kg.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Po 24.3.2014 17:57:46

S&F - pescador >> to je:-))pěkné štíhle:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | Po 24.3.2014 17:49:36

elhierro >> No ono i záleží jak je krmená. Nicméně jsi ji musel snad i snídat :)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nelhierro - Profil | Po 24.3.2014 17:47:15

S&F - pescador >> Ale dal. Já jsem rybožrout. V listopadu se povedla kudla 96 cm, za dva dny se po ní zaprášilo.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NS&F - pescador - Profil | Po 24.3.2014 17:46:44

PYTLAKS >> Jj. To jsou už pěkné ryby :)

• Nelíbí 0
• Líbí0