Rybí gastronomie - máte rádi ryby?

NPYTLAKS - Profil | Út 13.5.2014 21:50:19

Lauri >> až na tu cuketu bych to dal:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | Út 13.5.2014 13:36:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

pro oživení něco ze soboty

• Nelíbí 0
• Líbí6

Nelhierro - Profil | Čt 24.4.2014 11:45:20

Přátelé od plotny. Před chvílí byl u mě kamarád a přivezl mě na ochutnání kapra na černém pivu s tomatovo-pivní omáčkou. Naprostý luxus, jakmile mi pošle recept, fláknu ho sem. Přeci jen kapři již statečně berou, tak ať si pochutnáme. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

NLauri - Profil | Ne 6.4.2014 7:09:33

http://www.stream.cz/nejnovejsi/prakul/10000539-pec​eny-pstruh-s-tymianem

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nfreddys - Profil | Po 31.3.2014 10:00:50

alfonz42 >> Tak snad moc ne :-) Prej se mám nechat překvapit. Ale štěstí se musí jít naproti, tedy sem nechal celý večer zapnutý počítač, kde byla načtena stránka s receptem na kapří hranolky...čirou náhodou.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Po 31.3.2014 9:12:03

u mě není problém tu rybu chytit,ale vyčistit:-))jednou se do toho dám:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDart Ness - Profil | Po 31.3.2014 9:09:03

PYTLAKS >> No,když jsem to neměl dobře uválené-utáhnuté,tak se to v láku trošičku rozšklebovalo-ale nic na závadu,úplně se to zase nerozpadlo.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Po 31.3.2014 9:06:24

Dart Ness >> měl jsem spíše strach že se to rozpadne:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDart Ness - Profil | Po 31.3.2014 9:03:44

PYTLAKS >> Já taky to kvantum karbošů,tehdy nepoučen,dělal z čisté rybiny.No,likvidovalo se to hódně pomalu.Bylo to dost suché-hlavní složka cejn.Od té doby do toho dávám taky aspoň nějaký podíl vepřového-od oka.A je to znát,jsou chutnější.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nalfonz42 - Profil | Po 31.3.2014 0:08:53

freddys >> Taky pod pantoflem.....

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nfreddys - Profil | Ne 30.3.2014 19:56:58

elhierro - >> Tak dnes zmaseny první dva pěkný kusy ryby domácí, takže mi jich zbývá letos ještě ulovit dva a dvacet...Už teď se mi sbíhají sliny...sem zvědav, jaká bude úprava. Docela bych okoštoval ty kapří hranolky vyfocené o pár zápisů níže, leč na mně nezáleží :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nloda30 - Profil | Ne 30.3.2014 18:56:51

PYTLAKS >> Není zač :-D

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Ne 30.3.2014 14:24:03

loda30 >> dík:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nloda30 - Profil | Ne 30.3.2014 10:16:57

PYTLAKS >> Na odhadem 2kg rybího jsem dal 0,5 kg vepřového.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | Ne 30.3.2014 8:40:06

loda30 >> do těch karbenátků si přidával i vepřové maso nebo je to jen čistá rybina

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nloda30 - Profil | Ne 30.3.2014 7:47:28

PYTLAKS >> Karboše jsem dělal ve friťáku, hranolky na druhý den na pánvi

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nloda30 - Profil | Ne 30.3.2014 7:45:48

Georgino >> Zdarec, je to snad obdobné, jak ostatní recepty, dělal jsem to po dlouhé době podle netu:

7-8 ks cejna, 1 kapr (část jsem si z něj odložil na hranolky), 3 cibule střední, 12 stroužků česneku. Lehce jsem ryby povařil kvůli lepšímu obrání, poté jsem to semlel na mas. mlýnku, přidal 0,5kg mletého vepřového, dvas namočené rohlíky v mléku, dvě vejce, ještě trochu strouhanky a hladké mouky. To vše řádně promíchat a dochutit pepřem solí a majoránkou. Dle mě to je běžná klasika. Nálev jsem dělal z běžného deka na okurky.

Pokuď ses ptal na ty hranolky, tak jsem nechal vykoštěné kousky kapry odležet v troše česneku se solí a poté obalil ve směsi hladké mouky, rybího koření a trochy pepře, vše decentně...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nloda30 - Profil | Ne 30.3.2014 7:42:35

Dart Ness >> To věřím, dělal jsem jen cca 100 ks a času si to vzalo dost, ale co, na neschopence ten čas nejak zabít musím .-D. Chytně mě to jednou za čas, něco vymýšlet. Po pár letech se mi vrací myšlenka na vlastní zavináče, a to i potom, že jsem je dvakrát zprčil :-(

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | So 29.3.2014 19:29:46

splavek >> v tom s tebou naprosto souhlasím. Znám lidi , kteří dají do trojobalu candáta nebo štiku. Vrcholem všeho bylo to, když student vodňanské školy, který by měl o úpravách ryb něco vědět dostal z Norska uzeného lososa. Když se ho kolega ptal jak mu chutnal, tak řekl, že chutnal. Dal ho taktéž do trojobalu :( Trojobal je dobrý na řízek, ne na rybu

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsplavek - Profil | So 29.3.2014 18:34:50

Lauri >> Problém je v tom,že valná část naší populace zná jen úpravu v trojobalu,což já osobně považuji za trochu neťastnou.Jedině v trojobalu jím kapra na vánoce,kvůli tradici,ale jinak ho takhle nemusím a ostaní ryby už vůbec v trojobalu,je tisíce způsobů jak chutně připravit ryby,ale v našich končinách převážně vítězí ta naše tojklasika,ke škodě jak strávníků,tak ryb.

• Nelíbí 0
• Líbí0