Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NJirka R. - Profil | Čt 18.6.2026 16:29:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pět kilo bůčku a tři sýra - na léto mám vystaráno...! 😄

• Nelíbí 0
• Líbí17

Njindřich - Profil | Ne 8.6.2025 20:54:00

pikr >> Tak já se riznam,že mi lapla,tak jsem vzal kýbl vody a chrstnul jsem ho tam. Já vůl jsem tam navolil místo 29° tak jsem namackal 229°,abych tam dal na pekáči štepky na usušení. No a ony blafly😆. Naštěstí jsem byl i toho 👍😆

• Nelíbí 0
• Líbí0

Npikr - Profil | Ne 8.6.2025 20:41:55

jindřich >> Ano stavěl jsem jí sám. Vodu do udírny neleju😀 Tak nějak nevím proč bych měl. Jedine že by nedej bože lapla😉

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | Ne 8.6.2025 17:53:18

pikr >> Krásnej stroj. Mám podobně daný sondy,tak byly i v plechový. Nikdy jsem nechránil, pokud tam budeš lít vodu,tak bych maznul silikonem vstup šňůry do vlastní sondy. Jinak nic. Udírnu jsi stavěl sám?👍👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndžigit - Profil | Ne 8.6.2025 15:01:45

koki128 >> můžeš.ale není to nezbytné. Pokud nebudeš v udírně sprchovat. Měly by mít ochranu proti stříkající vodě. Problém zřejmě vznikl u domácích vařičů piva. JAk se jim tam dostala vlhkost, odešla ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Npikr - Profil | Ne 8.6.2025 14:44:05

koki128 >> Když jsem ji stavěl. Tak jak to je na fotce používám celou dobu a bez ochrany 😉

• Nelíbí 0
• Líbí8

Npikr - Profil | Ne 8.6.2025 14:38:25

koki128 >> Mám čidlo jen tak už asi 4 roky, udim cca 20x ročně a čidlo stále funguje

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | Ne 8.6.2025 14:37:17

koki128 >> podle mě blbost

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkoki128 - Profil | Ne 8.6.2025 12:37:13

Čau všem. Mám dotaz na všechny, kteří mají elektrické udírny. Slyšel jsem, že čidlo, které řídí teplotu by mělo být nějak chráněné, pro jeho větší životnost. Jakože ho nějak ještě uložit do nějakého obalu. Je to pravda? Je to nutné? Děkuji

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSkříťa - Profil | Pá 6.6.2025 20:17:29

jindřich >>To mě ani nenapadlo. :-) Pěkný večer i Tobě.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | Pá 6.6.2025 20:06:14

Skříťa >> Hezký večer 👋

• Nelíbí 0
• Líbí1

Njindřich - Profil | Pá 6.6.2025 20:05:30

Skříťa >> Tak až tak jsem to nemyslel😄

• Nelíbí 0
• Líbí1

NSkříťa - Profil | Pá 6.6.2025 19:53:06

jindřich >> Prdlajz. Dokud sám dýchám a chodím, tak se mám dobře. :-) Pěkný zbytek večera.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | Pá 6.6.2025 19:46:21

Skříťa >> Nemáš to lehký 🙄

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSkříťa - Profil | Pá 6.6.2025 19:28:16

jindřich >> To mi povídej, ale já ve starším cihlovém domě nemám ani balkon. Jinak bych už tam měl elektrickou osmdesátku. Strejda mi sice nabízel, ať ji mám u nich ve sklepě a udím u nich za domem (sestřenice bydlí jinde než její otec), ale to bych byl tam kde jsem. Zase bych musel někoho pořád otravovat...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | Pá 6.6.2025 19:14:07

Skříťa >> Je škoda, že nemáš svojí

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSkříťa - Profil | Pá 6.6.2025 18:37:30

jindřich >> Díky moc za odpověď. Takže 70 °C na 3-4 h bude v pohodě a potom bych to mohl klasicky odvařit na správnou teplotu v jádře (suvíčko nemám). Takhle mi to stačí. Ještě před Tvojí odpovědí jsem hned psal sestřenici, kdy budou udit teplým kouřem. ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njindřich - Profil | Pá 6.6.2025 18:31:52

Skříťa >> Ty 2,5% úplně stačí,já to i napichnu s měřím

• Nelíbí 0
• Líbí1

Njindřich - Profil | Pá 6.6.2025 18:30:07

Skříťa >> Dal jsem sušit, asi hoďku,a potom na 70° 2,5 hoďky. Potom jsem to dotahnul na souvičku na 71° a fertik. Klidně sppamuj,já pokud budu vědět, řeknu

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSkříťa - Profil | Pá 6.6.2025 18:11:33

jindřich >> Jen ještě poprosím o info a přestanu spamovat (možná). :-) Jak dlouho a na kolik stupňů jsi udil ten Jindřichův Kabanos? ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSkříťa - Profil | Pá 6.6.2025 18:03:48

jindřich >> Říkal jsem si, že použít 2% soli jako při výrobě bude málo, ale asi to tak bude lepší a pro vakuum to bude stačit. Díky moc.
Ve vakuu teď mám druhý den vepřovou kýtu napíchanou 6,5% lákem a nechám ji tam do příštího čtvrtka. Ta bude v pohodě. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0