Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.

Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil

Nabídka diskuse

761x v oblíbených a 19x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

Nelíbí 0
Líbí 22

jindřich - Profil | Ne 2.10.2022 20:15:18

Calex >> Je no, nedostaneš angínu :-D

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | Ne 2.10.2022 19:54:05

jindřich >> Jojo, v poho, je to nějakej penicilin.😂😂

Nelíbí 0
Líbí 0

jindřich - Profil | Ne 2.10.2022 17:56:41

Calex >> nevážil jsem to, jenom jsem trochu nasypal, nechal asi hodinu rozhejbat a potom jsem to do toho namočil a nechal tam asi 20 minut, tak nějak, pověsil, nechal okapat a přikryl mikrotenovým sáčkem na 4 dny a hotovo, už se to suší. Není to fuet ale jenom zaplísněný chorizo

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | Ne 2.10.2022 17:48:14

jindřich >> Super, dík, už to študuju..0,6gr na 300ml vody bez chloru......Zlatnickou váhu mám.

Nelíbí 0
Líbí 0

jindřich - Profil | Ne 2.10.2022 16:25:21

Calex >> Tak ne, 300,- to stojí

Nelíbí 0
Líbí 0

jindřich - Profil | Ne 2.10.2022 16:23:53

Calex >> Je to web Koření pro vaření a jmenuje se to MOLD 600, myslím, že to je za 230,-kč

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | Ne 2.10.2022 15:53:35

jindřich >> 😂😂Jojo, promiň.... Ale to se Ti povedlo, paráda. Kde se to dá koupit?..

Nelíbí 0
Líbí 0

jindřich - Profil | Ne 2.10.2022 13:13:07

Calex >> Já jsem chlap, to -a- se mi tam připletlo:-D. Ve čtvrtek jsem to pověsil a přehodil mikrotenový sáček a do dneška, Sám jsem překvapenej, jak je to nádherný, dělal jsem to poprvé. A nádherně to voní

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | Ne 2.10.2022 11:15:52

jindřich >> Nádherná plíseň, kdy jsi to dělala? Asi ideální podmínky....

Nelíbí 0
Líbí 1

jindřich - Profil | Ne 2.10.2022 9:20:19 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Mám radost, poprvé jsem plísnila a povedlo se. Hned ráno jsem to odkryl a nádhernej šiml

Nelíbí 0
Líbí 15

baitruner2 - Profil | So 1.10.2022 21:28:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Krásná prouzená sobota s kamarádem v domácím baru a dopadlo to gut 👍😄

Nelíbí 0
Líbí 20

tuzemak - Profil | Čt 29.9.2022 19:15:31 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jen tak na chuť trochu masa s medvědím česnekem. 😋😋😋

Nelíbí 0
Líbí 15

jindřich - Profil | Čt 29.9.2022 14:51:48

Calex >> Já dávám do přírodních a propíchávám všechno. Tohle, co píšeš neznám

Nelíbí 0
Líbí 0

Calex - Profil | St 28.9.2022 22:28:16

jindřich >> To dobře děláš, jinak se tam udělaj jeskyňky a v nich plíseň.✌️
Hele, prej existujou nějaký střívka, který propouštěj ven a ne dovnitř....Takže by odpadlo to
propichování......