Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NMenca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

Nkubah - Profil | Ne 13.1.2019 13:42:02

tuzemak >> přesně tak

Ntuzemak - Profil | Ne 13.1.2019 13:36:50

Buffalo1969 >> uzeni masa je furt dokola, ono tam nejni co moc vymyšlet, ano, kdyby se tu nedávalo o sušení masa a uzení syru, tak po sezone skončiš...

NBuffalo1969 - Profil | Ne 13.1.2019 13:06:35

tuzemak >> když se vrátíš na úplnej začátek diskuze, tak to mělo nějakou diskuzní úroveň. Poslední dobou to začalo stagnovat a byl to prakticky fejsbůk.
Jestli to bude fungovat jako do tý doby než s tím džigit prásknul, spoustu lidí to odradí a stane se z toho "otevřená " privátka a bude vymalovaný.
Tohle asi majitel diskuze původně nezamýšlel.

Nnadrazak - Profil | Ne 13.1.2019 13:04:30

tuzemak >> Janku,jak mám začít s uzením ?? :-)))

Nnadrazak - Profil | Ne 13.1.2019 13:03:35

tuzemak >> Janku,škoda,že to nejde. Navrhnul bych marmyša,má čas a pořádek by byl raz dva.:-))

Ntuzemak - Profil | Ne 13.1.2019 13:00:52

Buffalo1969 >> majitel sem bohužel nechodí, asi má jiny starosti... On rozhodne kdo to tu bude držet v jeho šlépějich. 👏👏👏 poradit? Twl Vašku tu se furt někdo ptal jak začit udit, základy uzení, přitom by stačilo, kdyby zalistoval pozpátek, a tam by našel vše potřebný... Ale proč se namáhat, že. 🤔🤔🤔🤔🤔ԍ​00;🤔

NBuffalo1969 - Profil | Ne 13.1.2019 12:57:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

tuzemak >> směr by měl určit "stopař" jako majitel diskuze a ne spolumoderátoři.
Ale může se stát cokoliv. O mně tahle diskuze není. Byly doby, kdy tady byla ochota někomu poradit a pomoct, ale arogance tady poslední dobou převyšovala naprosto všechno.

Nnadrazak - Profil | Ne 13.1.2019 12:51:46

Petr64 >> Tak to je dobře,že zkoušíš i jiné možnosti,je to jako v rybařině.:-)

NPetr64 - Profil | Ne 13.1.2019 12:46:58

nadrazak >> Mám 4 stabilní a 6 obměňuju.

NPetr64 - Profil | Ne 13.1.2019 12:45:46

kubah >> Máš svý krmítko.;-)

Nnadrazak - Profil | Ne 13.1.2019 12:45:41

Petr64 >> To já vím a jseš konzerva nebo taky rád zkoušíš jiné značky ?, .-))

Nkubah - Profil | Ne 13.1.2019 12:45:06

Petr64 >> ještě tam dej lahvinku vína, flaštičku slivovičky.....

a sýkorky vystřídám já :-)

PS. : Štafle vytuž :-)

Ntuzemak - Profil | Ne 13.1.2019 12:44:36

Buffalo1969 >> njn to už bude záležet na moderátorovi, pokud se ti to nebude líbit, nemusiš sem chodit, jak jednoduchy. 😂😂😂

NPetr64 - Profil | Ne 13.1.2019 12:44:11

nadrazak >> Asi jo. Mám svý.:-)

NBuffalo1969 - Profil | Ne 13.1.2019 12:34:02

tuzemak >> zatím to furt byla a je "diskuze" o uzení masa. Pokud to bude fotokroužek podobnej fejsbůku, tak to teprve půjde do kopru.
Některý "ortodoxní" diskuze už nejsou prakticky nic jinýho než placání se pár borců po ramenách jak jsou dobří.
Viz "muškařský" jádro, Lojzova gastrolopata atd.. atd....atd.....

NCalex - Profil | Ne 13.1.2019 12:33:58

tuzemak >> TVL......Babiš s koblihama je už tady taky....:-)))).

Ntuzemak - Profil | Ne 13.1.2019 12:33:22

kubah >> až tu bude moderátor, on mě to mázne, požádám ho o to mile rád...

Nkubah - Profil | Ne 13.1.2019 12:31:37

tuzemak >> není zač, rád pomohu.

Nnadrazak - Profil | Ne 13.1.2019 12:31:15

tuzemak >> Sakra já bych šel do těch koblih.:-))

Ntuzemak - Profil | Ne 13.1.2019 12:31:10

kubah >> konečně mě to někdo řekl. 👏👏👏👏