Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

PYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    tuzemak - Profil | So 12.1.2019 18:58:33

    Stopař >> se mu to nelibilo?

      Stopař - Profil | So 12.1.2019 18:57:39

      tuzemak >> Kvůli sousedovi.

        tuzemak - Profil | So 12.1.2019 18:52:32

        Stopař >> no kurde. 😥😥😥😥

          Stopař - Profil | So 12.1.2019 18:51:27

          tuzemak >> Neudím,udírnu jsem spálil. :-D

            tuzemak - Profil | So 12.1.2019 18:49:58

            Stopař >> nazdar uzenářu. 👏👏👏👏

              Stopař - Profil | So 12.1.2019 18:46:42

              Tak nahoře máte anketu.Upozorňuju předem že výsledek ankety bude jen pro přehled mínění zdejšího osazenstva a promně to bude pomocné měřítko. Hlasovat můžete do 19.1.2019

                PYTLAKS - Profil | So 12.1.2019 18:20:21

                vrbek >> najdi si na netu podrobný popis a jeď podle jednoho receptu a ne od každého kůsek:-)

                  vrbek - Profil | So 12.1.2019 18:18:00

                  a taky nevík kolikrát ho mam vyměnit když to bude naložené 3 až 4 týdny?

                    marmyš - Profil | So 12.1.2019 18:10:34

                    vrbek >> Je to tu psané kousek dozadu,podruhé se dává méně,protože maso už něco natáhlo. Já ale neměním,tak za sebe nemohu radit.

                      vrbek - Profil | So 12.1.2019 18:00:14

                      prosím vás mohl by mi někdo poradit,až budu měnit podruhé lák na zalití masa,tak jestli mám dát stejné množství soli jako poprvně nebo ubrat,předemk děkuji za rady

                        Buffalo1969 - Profil | Pá 11.1.2019 21:52:21

                        marmyš >> já vím....plavou..:-)

                          Stopař - Profil | Pá 11.1.2019 21:50:38

                          Tak,mám vybraných několik adeptů,zítra nebo pozítří spáchám anketu kde bude možnost konkrétnějšího výběru.Načež poslední slovo budu mít pochopitelně Já.Anketa bude pro mne jen jakousi nápovědou.Já mám zatím vybrané dva adepty.
                          S džigitem to je na dobré cestě.

                          Konec hlášení

                            marmyš - Profil | Pá 11.1.2019 21:49:07

                            Buffalo1969 >> To je tím že jsem byl zhnilej kuchat ty kapry.

                              Buffalo1969 - Profil | Pá 11.1.2019 21:25:19

                              marmyš >> kurnik....máš ten autobus nějakej poloprázdnej...-)))

                                marmyš - Profil | Pá 11.1.2019 19:14:44

                                Zas to jednou náhodou vyšlo. Jako vždy poněkud slanější,ale to mi nevadí.

                                  Poušťák - Profil | Pá 11.1.2019 18:57:54

                                  marmyš >> hmmmmmm

                                    1Mara - Profil | Pá 11.1.2019 18:48:26

                                    marmyš >> nádhera !! :-)

                                      Buffalo1969 - Profil | Pá 11.1.2019 18:06:56

                                      marmyš >> nechoď tam s kudlou. Mám pocit, že by mohla nastat sublimace. 😉😎

                                        marmyš - Profil | Pá 11.1.2019 17:51:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                        1Mara >> Naposled přiloženo.

                                          1Mara - Profil | Pá 11.1.2019 16:03:36

                                          marmyš >> a há, tak to pak vše vysvětluje 😉