Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

Calex - Profil | Čt 15.11.2018 18:59:34

Loveczhory >> Ideální by byla klapka před ohništěm, za ohništěm a ještě v komíně.....A v udírně analyzátor kouřových zplodin...:-))) To je tady hrozná komedie....

marmyš - Profil | Čt 15.11.2018 18:22:09

Loveczhory >> Za ohništěm nic nemám ,až z udírny. Velikost ohně (žáru) řeším přikládáním.

Loveczhory - Profil | Čt 15.11.2018 18:09:56

marmyš >> jasne. Ale když dám klapku hned za ohniště (před kouřovod) ,tím pádem nebude takové teplo v udirne? Co myslíte?

Sharry - Profil | Čt 15.11.2018 18:03:12

alfonz42 >> ani na chvilu jsem nezapochyboval..😉😀

alfonz42 - Profil | Čt 15.11.2018 18:01:07

Sharry >> Neboj, zítra jsme u něho 😉😃

marmyš - Profil | Čt 15.11.2018 17:59:19

Jura L. >> To černé je stěna udírny,blbě se díváš:-) Hodím sem pak fotku ,jak to vypadá na talířku.

Sharry - Profil | Čt 15.11.2018 17:58:41

marmyš >> no..😉😂😂

marmyš - Profil | Čt 15.11.2018 17:56:41

Sharry >> Už tu byly dvě návštěvy. Jedna z pěti km,druhá z 40 a třetí mi jede z Prahy,bude tu co nevidět. Schválně píši,že je to na chuja,aby něco zbylo na mě.

Sharry - Profil | Čt 15.11.2018 17:52:17

marmyš >> fajne to mas ! 😉, ku temu jen okurek a pivo...
Pozvi partiu a uvidis, jak se po tym enem zaprasi.😂😉

Jura L. - Profil | Čt 15.11.2018 17:48:48

marmyš >> No té barvě už nepomůže ani úprava v Corelu :-))) Z černý růžovou neuděláš... :-))

marmyš - Profil | Čt 15.11.2018 17:32:09

Loveczhory >> Jsem to trochu víc přidusil-odtah do komína. Nechtěl jsem aby to mělo "pečenou" barvu:-)

Loveczhory - Profil | Čt 15.11.2018 17:27:35

marmyš >> co to je? Že zhasl oheň a začlo to dymyt?

marmyš - Profil | Čt 15.11.2018 17:12:34

Loveczhory >> Laply mi saze:-)

Smutek - Profil | Čt 15.11.2018 16:22:22

Loveczhory >> Laply mu saze. ))

Loveczhory - Profil | Čt 15.11.2018 16:17:04

marmyš >> Co se stalo?

marmyš - Profil | Čt 15.11.2018 16:00:41

Barva nic moc,ještě uvidím jak bude chutnat.

džigit - Profil | Čt 15.11.2018 15:01:24

čolkař,zloch >> jj,jak se sype,sem nasraty a jebnul bych to do kybla ;-)

čolkař,zloch - Profil | Čt 15.11.2018 14:38:10

džigit >> hezká mozaika

džigit - Profil | Čt 15.11.2018 14:23:03

barani a smotly vepř ;-)