Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NMenca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

Nmarmyš - Profil | Út 20.11.2018 11:36:01

džigit >> Mňa do teho netahajte,já udím jen ryby a bůčky.

NLoveczhory - Profil | Út 20.11.2018 11:03:42

PYTLAKS >> je to možné...

NPYTLAKS - Profil | Út 20.11.2018 10:48:45

Loveczhory >> tož to jsem z lacného kraja

NLoveczhory - Profil | Út 20.11.2018 10:45:38

PYTLAKS >> za slaninu 6.50eur 😉

NPYTLAKS - Profil | Út 20.11.2018 10:08:31

džigit >> dvoutuňákovi moc peněz na žití nezbude,jedině že by to valil po 240,-

NPYTLAKS - Profil | Út 20.11.2018 9:55:16

Loveczhory >> aha

NLoveczhory - Profil | Út 20.11.2018 9:50:07

PYTLAKS >> každý jinak závisí na typu masa 😀

Ndžigit - Profil | Út 20.11.2018 9:15:02

PYTLAKS >> šak vraveu. Tajak kamarat dvojtuna,Marnyš a ujo Buffalo

NPYTLAKS - Profil | Út 20.11.2018 9:12:01

Loveczhory >> tak ještě raz,na jak dlůho nakládáš?

NLoveczhory - Profil | Út 20.11.2018 8:54:43

Jen doufám že mi neutrhne uši 😀
Dalo by se říct že udirnu mám kopii od něho jen menší,nepotřebují takový objem.

NLoveczhory - Profil | Út 20.11.2018 8:52:01

PYTLAKS >> Nakládám podle borce který se tím živí dělá 2tuny masa za rok...
Poslal bych nějaké fotky od něho ale víš jak to dnes je s tím GPRS 😉
A jinak mi pomáhá MARMYŠ ,a Buffalo.
Takže slávu jim. 😉

NPYTLAKS - Profil | Út 20.11.2018 8:06:45

Loveczhory >> sůl ti nemože ani prolézt do masa,na jak dlůho nakládáš?

NLoveczhory - Profil | Út 20.11.2018 7:56:40

Je to tam pánové držte palce bo to zas půjde do sklenek 😀

NPiskořík - Profil | So 17.11.2018 10:10:02

Calex >> Za tejden už bych klidně koštoval.... ;o)

NCalex - Profil | So 17.11.2018 9:58:34

Piskořík >> Při tomhle tempu budou za 14 dní hotový...Někde psali, že když jsou lehčí o 30%,tak jsou hotový. :-))))

NPiskořík - Profil | So 17.11.2018 9:49:16

Calex >> Vypadaj dobře.... taky budu muset udělat.... na vánoce... :o)

NCalex - Profil | Pá 16.11.2018 17:43:00

Piskořík >> Tak to bude tejden, vypadá to obstojně.....

NBuffalo1969 - Profil | Čt 15.11.2018 20:32:58

salfi >> já si z něj prdel nedělám, jenom se bavím to situací.

Nsalfi - Profil | Čt 15.11.2018 20:23:57

Calex >> hosi, vy mu davate...:))) ale malo platny, ta nahravka na smec tam byla:)
P.S.: kdyz vytahnu kabel od lednicky ze zasuvky, nemusela by tam byt takova zima...

NCalex - Profil | Čt 15.11.2018 20:12:21

Buffalo1969 >> Dobrý by bylo k hysterce napojit i SHZ (stabilní hasící systém), zachránilo by to i spoustu prasat, který v udírnách shořely.