Rybářský kulinářský spolek

VKLÁDEJTE SVÉ A NEBO VÁMI VYZKOUŠENÉ RECEPTY VŠECH RYB NEJEN SLADKOVODNÍCH.RÁD VÁM NABÍDNU NĚCO ZE SVÉHO VLASTNORUČNÍHO KUCHAŘSKÉHO REJSTŘÍKU........pouze pro fajnšmekry.Nerybářský zápis jde do kotle.

Autor diskuse: KOLIBŘIK - Profil , 14.1.2011 všeobecné - ostatní

RYBA KTEROU MÁTE NA SVÉM PROSTŘENÉM STOLE NEJRADĚJI

A) CANDÁT42%

B) LÍN9%

C) ŠTIKA5%

D) KAPR8%

E) LOSOS3%

F) TUNÁK2%

G) OKOUN16%

H) ŮHOŘ5%

I) SUMEC6%

J) OSTATNÍ6%

Od 14.1.2011 hlasovalo 175 čtenářů.

Nabídka diskuse

29x v oblíbených a 13x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Nplacew - Profil | Út 19.4.2011 19:37:07

Lauri >> akurat vcera som pozeral "Ano sefe!" a Zidek tam riesiel veci z lososa. Kupil jedneho celeho chladeneho, vyfiletoval, filet namarinoval (aby sa jedol najemno nakrajany za surova), navaril polievku, uvaril to (voda nevrela) s brokolicovou omackou, ugriloval... no teda, ja nejako ryby nejem, ale tamto by som si dal povedal...
>edit http://televizia.joj.sk/anosefe-tv-archiv/detail-18-04-2011.html

Nelíbí 0
Líbí 0

NLauri - Profil | Po 31.1.2011 10:21:56

KOLIBŘIK - >> tepelně upraveného lososa už nemůžu ani vidět, netušil jsem, že se dá jedním druhem ryby takto ,,přejíst". Lososa už můžu jenom sirového. Chutnají mi pstrugzi, kapři a třeba tresky. Moc neexperimentuji, nejvíc mi chutná ryba na másle posypaná kmínem a pokapaná citronem.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nredy - Profil | Pá 28.1.2011 17:26:08

Já dělám kapra v těstíčku.Vyfiletuji kapřika nakrájím na menší kousky a obaluji v těstíčku a šup s tím na rozpálený olej.Osmažit do zlatova a je to mňamka.Recept na těstíčko: pivo,česnek,sůl,pepř mletý,vejce a zahustit hladkou moukou.Dá se přidat i grilovací koření.Těstíčko by mělo být dost husté aby z ryby nestékalo.A olej dost rozehřátý jinak se to přilepí na pánev.

Nelíbí 0
Líbí 0

NGRUPA - Profil | Pá 28.1.2011 17:08:32

KOLIBŘIK - >> Anketa: u mě jednoznačně LOSOS, tedy -E

Nelíbí 0
Líbí 1

NZdenall - Profil | Pá 28.1.2011 17:06:15

Také něco přidám.Loni jsem se naučil kapra filetovat a ten vrcšek tam kde jsou ty Yky nařežu na pásky cca 3mm.Jak se to poté smaží tak se zpečou a dá se to krásně jíst beze strachu z kostí.
K receptu k fotce: okořeněného kapra na rychlo osmahnu na pánvičce,poté dám do zapékací mísy vytřené máslem a vložím do rozehřáté trouby na 180 °C cca 20minut.
Mezi tím si podusím houby,osmažím cibulku.Do podušených hub,dám cibulku a smetanu .
Na posledních 10 pečích mitut podleju rybu směsí hub,cibulky a smetany.
Dělal jsem to poprvé a musím říct že to chutnalo skvěle,žena říkala,že takhle dobrého kapra ještě nejedla.
Dobrou chuť.

Nelíbí 0
Líbí 1

NGRUPA - Profil | Pá 28.1.2011 16:30:56

Nevšední recept na pstruha: překrojíme páteř co nejvíce v hlavě a ocasu, opatrně vytáhneme páteř. Pěkně drží pohromadě. Je důležité vybírat kousky které nemají prořízlé žebra u páteře. Nebo na to dávat pozor při kuchání. Páteř drží nrjvíce v oblasti hřbetní ploutve, tam je nutné udělat pár řezů. Podobné je to i u ostatních ploutví a ploutviček..:-)) Je to o zkušenosti, první kousek se každému nepodaří, ale po čase na to člověk příjde a vykošťuje, jako na "běžícím" pásu.
Takto připravená fileta lze neplnit takřka čímkoliv, dle vaší chuti. Na studené mísy se pstruzi plní fáší z tuňáka a vajec. Fantasii se meze nekladou. Pak se pstruh zatáhne do potravinářské fólie a opatrně pečo-dusí v troubě, ideální je konvektomat. S teplotou opatrně, aby se nespekla fólie.
Pak se psruzi nechají ztuhnout, ideální je do druhého dne a nakrájí na kolečka, lídé pak s úžasem jí psruha bez kostí..:-)))
Výborné je i pstruhy naplnit třeba šunkou a sýrem a usmažit v klasickém troj-obalu, či v sýrovém těstíčku.

Nelíbí 0
Líbí 1

NPajos07 - Profil | St 26.1.2011 19:03:07

vahaj >> prase sezenes vsude na vesnicach

Nelíbí 0
Líbí 0

Nvahaj - Profil | St 26.1.2011 18:27:28

Pajos07 >> Zamyslím se:-))) Ale prase jsem v anketě hledal marně:-))) a ryby moc nejím.

Nelíbí 0
Líbí 0

NDave> - Profil | St 26.1.2011 18:25:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Lahůdka :-))

Nelíbí 0
Líbí 0

NPajos07 - Profil | St 26.1.2011 18:24:05

vahaj >> hele kdyz prijedes ka nam do hlubokyho tak tam jich mam za barekem pres 400 kdyz by ti to ten jeden borec prodal a nebo jich tam je 9 zemedelcu kde je sezenes