Nmirmen - Profil | Út 26.12.2006 4:22:08
Máte někdo své "zaručené" těsto?
Nmiki - Profil | Ne 9.10.2005 7:56:13
mirmen: Na zimu jsme kdysi dělali těsto z mouky, mléka, skořice a cukru, nebo medu. Když jsi přidal ještě kapku oleje, bylo vláčnější. Dobře to drží na háčku a dá se s tím chytat i na anglána bez obav, že to z toho spadne.
Nmirmen - Profil | Út 4.10.2005 19:17:32
Máte někdo nápad na těsto speciálně na zimní vodu?
Stálo by za úvahu přidat sůl a např.rybí moučku?
Zdeno: ten česnek má snahu těsto "zvodnatět", je dobrý mít s sebou trochu strouhanky na případné zahuštění v průběhu lovu. Jinak jsem na něj měl asi smůlu, nezdálo se mi nijak víc působivé než např. těsta ze sýrů nebo s medem a anýzem.
NKacula the Great - Profil | Út 23.3.2004 9:48:47
nejlepsi je testo z naslinene rohlikove stridky ale je to takovy testo na druhou.
Nzdeno - Profil | So 20.3.2004 20:46:09
v knížce 1000 rad je navod na česnekové těsto,používám ho vnejrůznějších modifikacích řadu let berou ho plotice cejni kapři tloušti .dvě vařené brambory 100g chleba (střídka)stroužek česneku lze přibarvit v lednici vydří v mikrotenu i týden ,spokojenost..
Nrybopet - Profil | So 31.1.2004 13:56:02
Mrenam uzasne chuti obycajne cesto z hladkej muky a vody,ktore som im ponukal este ako chlapec a kedy sa ich dalo nachytat spusta.Musim to este vyskusat teraz,mozno plati ,ze v jednoduchosti je sila
N.Robo - Profil | St 28.1.2004 16:42:16
zarucene testo :))
Krupicovy :) protoze je jednoduchy. Obcas pridam libovolnou ingredienci, ale nedokazal jsem nidky vystopovat co je lepsi :) Proste je to vzdycky jinak :)
Casto z testa udelam kulicky a uvarim je. Pak to vesim pod hacek jako boilie. To testo ma pak tendenci kolem sebe tvorit aromaticky oblak. Akorat se casem vylouhuje, takze je potreba prehazovat. A zere to i nas pes.
Jo a kdyz tak chytam, tak s krmelcem, do kteryho nacpu srot se stejnou ingredienci jako ma testo.
A nevarim to dlouho, jinak je to guma (1min).
Nmirmen - Profil | St 28.1.2004 8:34:15
Zkoušel jste někdo???
a) arašídové těsto ( mleté neslané arašídy, příp.z arašídové moučky)
b) z mletého konopného semínka ( syrového či praženého)
Nzubáč | St 28.1.2004 8:33:49
Osobně jsem používal nejraději klasické těsto z krupičky, případně dobarvené, dochucené, jeden starý rybář mě poučil, že dobré aspoň pro něho je těsto z namočeného chleba s rozvařenými brambory a trochou převařených krup, byla z toho kurevsky lepivá hmota, držela super na háčku a při vnadění kroupami a troškou brambor šli kapři ja blázniví ... Už jsem ho dlouho nepoužíval , platilo to okolo roku 1975 na Ohři v Libochovicích .... Možná, že ho zkusím i letos ...
Nmirmen - Profil | Po 26.1.2004 12:37:00
prý má smysl u zimního sýrového těsta nahradit strouhanku bramborovou močkou ( ze sáčku na bramb.kaši) nebo propasírovaným vařeným bramborem. Údajně je těsto mnohem vláčnější a méně ve vodě tuhne. Setkal jste se s tím někdo?
Nmirmen - Profil | Po 26.1.2004 6:47:17
pupák: a ještě k taveňákům - doporučují smíchat je se strouhaným parmezánem ,aby ztuhly tak, že se dají hníst
+ nastražování sýra a sýrových těst v zimní vodě : Mardsen nechává i u těst špičku koukat
Nmirmen - Profil | Po 26.1.2004 6:40:23
pupák:recept Grahama MARSDENa:
a)složení: 10 dkg nivy,sáček mletého slunečnicového semene,krabička strouhaného parmezánu
b)příprava:sýr do misky, lžicí nadrobit (bude se lépe tavit). Misak do 30 vteřin v troubě,plný výkon. Sýr zcela rozteče.
Zamíchat do taveniny lžíci mletého slunečnicového semene a lžíci parmazánu.
Chladnou směs do vzduchotěsné nádobky a nechat zrát do druhého dne při pokojové teplotě.
(Slunečnice-význam:láká tlouště,parmy,plotice.. + zlepšuje držení nástrahy na háčku, těsto drží víc pohromadě. Parmazán sýrová těsta zahušťuje). Tolik jeden british recept, aktuálně používaný na říční rybařinu.
Zkoušel jsem namísto drcené slunečnice rozdrtit pražená konopná semínka a myslím si, že je to ještě lepší.
Když dělám sýrové těsto z dražších surovin, tak po dozrání rozdělím na několik hrudek, které skladuju v mrazáku(v mikroteňáku,každou samostatně).
Poslední dva roky osvědčené:
-rozdrcený frolik se smíchá se strouhankou, syrovým žloutkem. Hněte se a přimíchává strouhanka, případně pár lžic mléka či vody, do konzistence, která drží na háčku
NMartin M. - Profil | Ne 25.1.2004 22:42:54
no ty jo, tohle byla mozna uplne prvni otazka v Otazkach :-) Dnes uz testa skoro nepouzivam. Obcas experimentuju s testem pod hacek na pruzince - asi nejlepsi byly plavackove smesi s vajickem, nevarene.
NHrubecT - Profil | Ne 25.1.2004 18:32:49
mirmen: To těsto od MM se sojovou moukou a pšeničnými klíčky je fakt super... Dal sem mu pracovní název - super ani kontra multi extra unikátní těsto :-)Jenom ať dělám co dělám vždycky se lepí na prsty... Pokoušel sem se ho i modifikovat jako třeba místo krupičky vajíčko(velká spotřeba sojovky i klíčků) nebo přisypat namočenou řepku...
Nmirmen - Profil | Ne 25.1.2004 18:22:50
jak to vidíte s časovým odstupem?
NMartin M. | St 17.3.1999 18:50:54
Tuto rubriku jsme zalozil proto, protoze testo je dnes velmi podcenovanou
nastrahoiu - dnes si rybari mohou temer kazdou nastrahu koupit v
obchode. Klasicke testo, ktere nasi otcove pouzivali jako jednu z mala
nastrah se pomalu vytraci. Najde se i dnes nekdo, kdo si stejne jako ja
zkousi vymyslet ruzne recepty? Sam taky par receptu predhodim. Piste!
Npepek | St 17.3.1999 19:46:54
Martin M.> nejlepsi a zkutecni funkcni je testo z preeezli
(strouhanka). Staci namocit a prohnetat. Je lepsi delat ho mekci, ale
pak moc dlouho na hacku nevydrzi. Na plavacku je bezva. Hlavne lze udelat
az u vody a tolik, kolik potrebujes.
NDusan | Čt 18.3.1999 8:47:20
Nejlepsi testo je dle meho nazoru varene krupicove. Do kastrulku dame
trochu vody, pridame barvivo, cukr, uvedeme do varu , zmirnime teplotu
a za staleho michani prisypavame krupici, dokud s tim jde hnout. Potom
vypneme sporak, zasypeme krupici a nechame chvili vychladnout. Po 5
minutach, kdy je testo jeste teple, hroudu testa prohneteme s krupici, az
je tak akorat (nelepi se). Potom pridame esenci a dobre prohneteme. Dame
do mikrotenoveho pytliku, zadelame a hura na ryby.
NMirek S. | Čt 18.3.1999 8:53:06
ALL> Kdyz jsem zacinal chytat na tezko asi pred 15-ti lety, tak jsme
delali testo z krupice a mleka, ochucovali jsme syrem, masoxem ale krome
plotic zadne uspechy. Posledni dva roky chytam na testo z kuk.srotu(60%)
psen srotu(30%) a brambor nebo strouhanky. Pomer se muze ruzne menit,
jen strouhanky nesmi byt vic jak asi 10%, jinak to ve vode ztvrdne. Delam
to mekci a davam koule asi 1-2cm velke. Od dubna do rijna na to jdou
celkem dobre. Na podzim jsem to jeste dochucoval drcenym jahod. boilies
(1 kulicka na asi 15-20 kulicek testa).
načítám...
