Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.
Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

Nmedvěd - Profil | So 20.3.2021 15:13:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

gouda a pyrenej s pepřem

    Nmedvěd - Profil | So 20.3.2021 10:13:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

    Typ Parmezán,vyroben 1.12.2019

      Nmedvěd - Profil | So 13.3.2021 9:37:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

      Když k tomu připočtu těk 8 bochníků ve vinotéce tak to snad bude stačit do podzumu

        Nmedvěd - Profil | Ne 14.2.2021 10:13:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

        troška camembertů

          NPYTLAKS - Profil | So 13.2.2021 14:04:05

          medvěd >> netuším co se mohlo posrat, zratelne to je, ale chuťově jak ementál a ne parmezan, mám fakt podezření, že se jebli v popiskach kultur

            Nmedvěd - Profil | Út 9.2.2021 20:41:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

            mimolette

              NPYTLAKS - Profil | Ne 31.1.2021 20:12:58

              Pár chlupacu šlo do alobalu

                Nmedvěd - Profil | St 20.1.2021 22:52:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                dnešní dortík.Typ manchego z kravského

                  Nmedvěd - Profil | Út 12.1.2021 22:47:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                  včerejší goudy

                    NPYTLAKS - Profil | Po 11.1.2021 20:30:36

                    Parmezan, pyrenej a čili Jack už osychaju

                      NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 22:27:05

                      medvěd >> tak snažím se délku míchání dodržovat

                        NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 12:51:33

                        Na to míchání by to chtělo něco vymyslet

                          Nmedvěd - Profil | St 6.1.2021 21:25:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                          dnešní Mimolette a pondělní Jack

                            Nmedvěd - Profil | Út 22.12.2020 19:24:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                            Uzený kanadan

                              Nmedvěd - Profil | Čt 10.12.2020 15:18:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                              tete de moine 1 rok

                                Nmedvěd - Profil | Út 8.12.2020 14:19:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                Nejstarší 15 měsíců,nejmladší 8,5 měsíce.Alpský 15 měs a Manchego 14 měsíců šly pod nůž

                                  Nmedvěd - Profil | Ne 6.12.2020 14:00:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                  troška ostřejšího

                                    NPYTLAKS - Profil | Čt 3.12.2020 16:12:11

                                    koštuju průběžně:-)všecko kozí

                                      Nmedvěd - Profil | Čt 3.12.2020 16:08:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                      jedu chlupáče.třetí várka

                                        NPYTLAKS - Profil | Ne 18.10.2020 10:28:27

                                        medvěd >> včera jsem udělal hrudkový na brynzu,močím to v slané žinčici,neměl bych tu hrudu už pomlét včil?zdá se mi už dost utlačená,nemám zatím zkušenost,dělal jsem podle domácího mlékaře,akorát jsem sýřeninu dal do formy místo toho abych ju rukama hnětal,forma byla stále v syrovátce při plnění a pak jsem točil syřeninu ve formě při odkapávání