Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.

Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

Nmedvěd - Profil | So 20.3.2021 15:13:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

gouda a pyrenej s pepřem

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nmedvěd - Profil | So 20.3.2021 10:13:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Typ Parmezán,vyroben 1.12.2019

• Nelíbí 0
• Líbí8

Nmedvěd - Profil | So 13.3.2021 9:37:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Když k tomu připočtu těk 8 bochníků ve vinotéce tak to snad bude stačit do podzumu

• Nelíbí 0
• Líbí10

Nmedvěd - Profil | Ne 14.2.2021 10:13:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška camembertů

• Nelíbí 0
• Líbí3

NPYTLAKS - Profil | So 13.2.2021 14:04:05

medvěd >> netuším co se mohlo posrat, zratelne to je, ale chuťově jak ementál a ne parmezan, mám fakt podezření, že se jebli v popiskach kultur

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nmedvěd - Profil | Út 9.2.2021 20:41:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

mimolette

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | Ne 31.1.2021 20:12:58

Pár chlupacu šlo do alobalu

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nmedvěd - Profil | St 20.1.2021 22:52:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

dnešní dortík.Typ manchego z kravského

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmedvěd - Profil | Út 12.1.2021 22:47:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

včerejší goudy

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPYTLAKS - Profil | Po 11.1.2021 20:30:36

Parmezan, pyrenej a čili Jack už osychaju

• Nelíbí 0
• Líbí2

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 22:27:05

medvěd >> tak snažím se délku míchání dodržovat

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 12:51:33

Na to míchání by to chtělo něco vymyslet

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nmedvěd - Profil | St 6.1.2021 21:25:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

dnešní Mimolette a pondělní Jack

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmedvěd - Profil | Út 22.12.2020 19:24:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Uzený kanadan

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nmedvěd - Profil | Čt 10.12.2020 15:18:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

tete de moine 1 rok

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | Út 8.12.2020 14:19:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nejstarší 15 měsíců,nejmladší 8,5 měsíce.Alpský 15 měs a Manchego 14 měsíců šly pod nůž

• Nelíbí 0
• Líbí7

Nmedvěd - Profil | Ne 6.12.2020 14:00:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška ostřejšího

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPYTLAKS - Profil | Čt 3.12.2020 16:12:11

koštuju průběžně:-)všecko kozí

• Nelíbí 0
• Líbí9

Nmedvěd - Profil | Čt 3.12.2020 16:08:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

jedu chlupáče.třetí várka

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPYTLAKS - Profil | Ne 18.10.2020 10:28:27

medvěd >> včera jsem udělal hrudkový na brynzu,močím to v slané žinčici,neměl bych tu hrudu už pomlét včil?zdá se mi už dost utlačená,nemám zatím zkušenost,dělal jsem podle domácího mlékaře,akorát jsem sýřeninu dal do formy místo toho abych ju rukama hnětal,forma byla stále v syrovátce při plnění a pak jsem točil syřeninu ve formě při odkapávání

• Nelíbí 0
• Líbí1