Maso tolstolobika .

NPařezz - Profil | Ne 18.2.2018 20:07:32

nofish >> u ryby bych se parazita nebál. Například kachna se peče v troubě při teplotě 80 °C cca 12 hodin a je to delikatesa.U uzení záleží na čase, který je k dispozici a množství slivovice. Teplota 50 °C potřebuje 5 hodin, teplota 40 °C minimálně dva krát tolik, teplota 30 °C celý den. Hlídat uzení je makačka, ani moc, ani málo. Hlavně nesmí z masa kapat mastnota. Na obrázku je vlastní výtvor.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Čt 15.2.2018 18:56:58

fheavy >> Pravdu díš.....proto nejím tolstoje i když je jeho maso určitě zdravější....

• Nelíbí 0
• Líbí1

NDalas - Profil | Čt 15.2.2018 17:36:39

Zdarec, přidám trošku do mlýna..Mám tuze rád i uzené ryby, udil jsem druhově už snad všecko, co se dá, tolstojem jsem od zkušenosti z vojny pohrdal (17 kg)), před asi 3 rokama jsem nějak v březnu podebíral asi 90 ku jednomu staršímu pánovi, (za prdel na plavačku), říkám to asi pustíte, ne, to se přece nedá žrat, že kdepak synku, donesu ochutnat, uvidíš. Za pár dnů mi poklepal na rameno a vrazil do klína podkovu jak krávu, vonělo to neskutečně a bylo, musím uznat, moc moc dobré. Tuk tam byl taky, ale zřetelně ohraničený a oddělitelný od vynikajícího masa, chtěl jsem nechat půlku okoštovat moji babě, ale nezbylo). Vloni jsem koncem unora na stejným místě chytl 90 ku já, taky za prdel, pán byl poblíž, říkám jestli se vám s tím chce pižlat, tak ho klepnem a já chcu jednu jedinou podkovu, že jo. Donesl 3, každá měla jistě kilo a opět vynikající. Zajimavé, že on to dělá tak jednoduše- s kůží, se šupinama, jen do soli... Já udím každý rok kapry, míchám majdu, stahuju, drbu se s tím..

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nstandas - Profil | Čt 15.2.2018 16:06:51

Určitě je poživatelné ale záleží na tom jak byl upraven atd. Nedávno jsem koupil pár podkov v globusu a byl mňamózní😎

• Nelíbí 0
• Líbí2

NLovec Petr - Profil | St 14.2.2018 17:16:44

Za sebe můžu říct, že lepší rybu jsem nejedl. Vyuzen byl super.

• Nelíbí 0
• Líbí3

Nbrach - Profil | So 25.4.2009 23:54:55

Je důležité vědět, čím se tolobik cpal delší dobu před ulovením. Já ho dostal na Radaru, kde vysával sajrajt z hladiny. Přes veškeré možné úpravy byl hnusnej a jíst se nedal. Jeho maso mělo chuť žluklého rybího tuku.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkranex - Profil | So 25.4.2009 23:15:47

ja som si kupil tolstolobika udeneho,normalne v tesku 2x,prvy raz bol normalny ale druhy raz som si vybral akurat ten bordel co sa ma vyhazovat tulavym mackam....tento 16 a pol kilovy fesak mal stastie, nikomu zo znamych sa nechcelo rozkurovat v prostred leta udiaren a ked zacali vymyslat ze znamy ich kolegu z roboty by mozno....drbol som ho nazad,zasluzil si to,bojoval jak demon...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NFreefish - Profil | Pá 24.4.2009 16:54:30

Ales sumec- Nevím jak chutná ale bojoval urputně :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NFullnek - Profil | Pá 24.4.2009 14:44:16

Tolstolobik na zelenině, jedna z nejchutnějších pokrmu z ryb co znám, ovšem musí se dobře dochutit a vědět na to jakým stylem rybu připravit(odstranit tučná místa a vyřezat červené maso, to opravdu smrdí) potom má čisté bílé maso vítečné chuti

• Nelíbí 0
• Líbí0

NStanley 87 - Profil | Pá 24.4.2009 11:02:40

Tenhle tolstoj by nakrmil půl vesnice

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLauri - Profil | Pá 24.4.2009 10:54:54

Ales sumec >> tolstolobik má tuk v břišní partii, dá se krásně odříznout pokud ho tam někdo nechce. Když je tolstolobik kolem tří kil tak to je ideální. Jedl jsem filet s prořezanými kůstkami v marinádě a nemá to chybu. Jinak má tolstolobik dost kostí, ale jsou velké takže to je v pohodě.
Jinak je to po makrele druhá nejčastější uzená ryba tady v čechách.

• Nelíbí 0
• Líbí0