Udírna pro začátečníka?

Už delší dobu si chci postavi udírnu, ale nemohu se rozhodnout pro správný materiál a tvar udírny. Jsem vděčný za každou radu a neškodil by ani nějaký ten obrázek. :)

Autor diskuse: čokoládový lanýž - Profil , 1.10.2012 všeobecné - domací dílna

Nabídka diskuse

17x v oblíbených a 5x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

8 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

NParanoidní Schizofre - Profil | Po 1.10.2012 22:33:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

zde pár fotografií pro inspiraci
ps: veškerý komponenty se nahážou doskříně ta se šoupne do dodávky a hajdy kdykoliv kamkoliv, vejde se do ní cca 10 kg do jednoho fochu, při plnění obou fochů je třeba vnitřní vstup kouřovodu zajistit tak aby se kouř ve skříni rovnoměrně rozprostíral, trubky kouřovodu jsou vzájemě zasunovací čímž se dá topeniště přiblížit, či oddálit vzávislosti na okolní teplotě (léto-zima).......
pořizovací náklady byly cca 800 za prkna 100 za topeniště+komín s klapkou ze šrotu a nakonec zhruba 300 za kouřovod (dvě metrový trubky jedna slabší (stavebniny)

Nelíbí 0
Líbí 9

NMike1977 - Profil | Út 2.10.2012 15:40:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ahoj. No "podědil" jsem plecháče, ten chce víc topit. Kouřovod cca 2,5 m a vejde se max 10 kg masa. 2 týdny naloženo v kameninovém hrnci (na sucho - 10 kg masa 250 g mořské soli, 7 g cukru a cca 30 stroužků česneku). poté zalít převařenou ale studenou vodou a ještě nechat cca 2 týdny. ob 3 dny přehodit z vrchu naspod.

Nelíbí 0
Líbí 7

Nkolja - Profil | Po 1.10.2012 23:56:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

čokoládový lanýž - >> takhle jsem to vyřešil já, podezdívka ze starých dlažebních kostek a palubková skříň. jedna dobrá rada, udělej si dostatečně široké dveře, aby se ti tam pohodlně strkalo maso ;-)

Nelíbí 0
Líbí 7

NSkulalukS - Profil | St 3.10.2012 7:31:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Paranoidní Schizofre >> hmmm.... pan je udič:-)
když ti polínko u běžné udírny hoří, potom není vzniklý kouř zdaleka tak kvalitní. Když jenom čudí, pak je kouř fajn, ale nedosáhneš jen tak teploty 80 °C, respektive musíš kolem toho skákat a furt to hlídat aby ti to nezdechlo nebo zase nezačalo hořet..
Bradley to udělá za tebe. Pro začátečníka je to bomba...

čudit můžeš jak chceš, to je na tobě. Já na to mám udírnu od Bradleyho :-)
ty si klidně pořiď jinej stroj. Na trhu je toho dost.

Nelíbí 0
Líbí 4

Njurau - Profil | St 3.10.2012 15:11:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

2 v 1,udí nebo se rozzfajruje a pak peče, možná i 3 v1 protože se mne lidé ptají co to je za pomníček.

Nelíbí 0
Líbí 3

Nzdenek63 - Profil | Út 2.10.2012 17:07:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

taky přidám jeden podnět.
topeniště používám na gril a rošt....přes něj pak teplo a kouř do udírny na kamnech je regulace tahu
do udirny a odtud do komína
spodek vizdívka itong,zvenku potaženo perlinkou-chybí obklad.na hoře posazena bedna z latek na
obklady se sparou aby neutikal kouř.

Nelíbí 0
Líbí 3

NParanoidní Schizofre - Profil | Ne 7.10.2012 12:18:47

sračky nesračky co je to protimu když se třetina vyrobených potravin ani nespotřebuje a poté zlikviduje... zkrátka blahobyt

Nelíbí 0
Líbí 1

NParanoidní Schizofre - Profil | St 3.10.2012 8:13:26

SkulalukS >> vždyť říkám že proti gustu .....
každopádně právě to akademické skákání kolem udírny mě na tom baví nejvíc, nemám rád když ze mě věci dělají stroje, cítím se potom zbytečný a méněcený, notabene sex a žrádlo se šidit nedaj, výsledek je vždycky poznat..... ať se ti flákota potí....

Nelíbí 0
Líbí 1

NParanoidní Schizofre - Profil | Út 2.10.2012 21:35:50

SkulalukS >> apropo po zkouknutí toho videa musim suše konstatovat, že z toho ten maník vytáhnul celkem krutý oharky, ale zároveň věřim, že to bylo určitě jenom "rukama"......
ps: jestli to měl bejt ten "studenej kouř" tak to bych v tom sejra v punčoše vůbec neriskoval !!!

Nelíbí 0
Líbí 1

NParanoidní Schizofre - Profil | Út 2.10.2012 21:09:40

SkulalukS >> proti gustu žádnej dišputát, ale zjevně máš nedostatečné informace o průběhu topení u běžné udírny..... kdyby jsi totiž jak tvrdíš dřevo spaloval, nebudeš mít udírnu ale horkovzdušnou trobu ba mnohem víc, z vlastní zkušenosti mohu říct, že do skříně se dá řádným zahořovýním dostat kouř o teplotách vyšších než 500C°, což ovšem není kýžený efekt......
20 kg masa vyudíš vklidu dvěma špalky o průměru 25-30cm a plamen v topeništi zahlédneš jen velmi zřídka, neb špalíčky víceméně opékáš na žhavém tak aby doutnali tj. nehořeli.....
apropo u konvenční udírny nepotřebuješ elektřinu takže krom ceny a nákupu briket je to pro bradleyho další bod dolu.....navíc mám dojem, že to je dobrý tak maximálně pro nějaký masňácký pražáky (za tento subjektivní dojem se ti samozřejmě předem omlouvám) :-)
ps: za čtrnáct litrů radši dva metráky bůčku.......