Sumec na jídlo?

Nkokosek - Profil | Ne 19.2.2017 13:28:12

Nejlíp to chutná přímo u vody. A z jedné metrovky jsou pro dva rybáře tři obědy. Stáhnout, vyfiletovat, nasolit a naložit (majdu z oleje a koření si vozíme z domu). Když je čas a podmínky, tak do mřížky na oheň, druhá varianta přímo na pánev. A raději přibalit nějakou paštiku, kdyby kósaly samé dvojky ;)

• Nelíbí 0
• Líbí5

NSalmon - Profil | Ne 19.2.2017 11:17:53

Ahoj!
Moje zkušenost je, že sumce na jídlo (mimo uzení) jen do 100cm! Zkusil jsem jednou vzít 126cm a byl příliš tučný. Vím, že příště bych jej pustil!
Asi záleží i na lokalitě, kde vyrůstal. Ten větší byl z Harty, kde je studenější voda a ryba roste pomaleji. Ty do metru jsem měl z Pálavy, kde je naopak voda asi nejteplejší.
Když už se rozhodneš pro rybu 100+, tak v každém případě dobře odstraň veškerý viditelný tuk a i tak to bude mastnější.
Sumec do metru je vynikající i v trojobalu jako řízek!
Jednou jsem jej zkusil dát i na gril a výsledek byl suprový! :-)

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nnofish - Profil | So 19.12.2020 16:54:00

sindeji3 >> Celkově, u každé ryby až tak nezáleží na velikosti, ale kvalitě potravy a délce, za kterou danou velikost dostane. 45-50cm kapr krmený pečivěm, tříletý, to bych ti přál, abys věděl co je hnus. Klidně metrový, dvacet let starý, který vyrostl v revíru na krmení rybářů a přirozené potravě, bude stokrát lepší- nemyslím tlusťochy ze soukromáků. U toho sumce neplatí, že velký nejde jíst. I 40kg tolstolobik se dá snist, ale je třeba tomu přizpůsobit úpravu :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nvenybit - Profil | So 19.12.2020 11:09:15

Sumec je skvělá ryba, žádné kosti nemá, jen chrupavčitou páteř. Nejlepší je tak do 120cm . Ale jedl jsem i 170cm 40Kg. Když je velký musí se maso rozebrat na svalky, má skrz celé tělo válečky svaloviny a jsou spojené tukem. Pro to když ho rozebereš na ty válečky, zbavíš se tuku. Nejraději ho mám na grilu. Ale z velkého jo dobrý i guláš, když ho rozebereš na ty válečky.

• Nelíbí 1
• Líbí1

Njá 2 - Profil | Pá 17.2.2017 17:11:02

sindeji3 >> Udit, nebo haláslé

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nkareldj - Profil | Pá 17.2.2017 16:41:43

Sumec do metru super, pouze filety,den dopředu nastolit a dát do chladničky na utěrku ať neleží ve vodě, druhý den osušit,nechat 2 hod. v pokojové teplotě, lehce poprasit hladkou moukou a pomalu péct na převařeném másle - máslo nepeni- musí se vyvařit voda,max přidat snitku bazalky, petrželky, tymiánu a udělat do zlatova. I sumec má svou chuť, cokoliv dalšího navíc ji zničí...

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nmlíčnák - Profil | Pá 17.2.2017 16:26:22

sindeji3 >> Co je u Tebe velky a co maly ?Kazdy to ma nastavene inac .Do 120 klidne i do klobasek .Samoze myslim cm ,ne kg :-))

• Nelíbí 0
• Líbí1