Gastrorožek aneb o jídle a všem okolo

Pravidla diskuze: platí pro všechny přispívající




co chceme:
- fotky jídel z vlastní kuchyně
- pohodovou atmosféru
- odzkoušené recepty, rady, tipy, triky

co nechceme:
- fotky z restaurací a videa stažená z netu
- zbytečné plkání
- urážky a provokace

Diskutujte, prosím, slušně a k věci. Zbytečné zápisy budou průběžně mazány, trollové nebudou tolerováni.
Moderátoři jsou nekompromisní a ve střehu! :-)

Autor diskuse: Marge - Profil , 29.11.2015 všeobecné - ostatní
Dále moderují: HoumrP Profil + Kukačka Profil + 1Mara Profil + Jirka R. Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

HoumrP - Profil | Ne 10.10.2021 18:03:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes knedle, zelí, bůček a králík

• Nelíbí 0
• Líbí29

Jirka R. - Profil | So 9.3.2024 16:28:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Něco přes kilo domácí dušené a hlavně poctivé šunky... 😉

• Nelíbí 0
• Líbí20

Jirka R. - Profil | Pá 8.3.2024 8:44:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

koralovec1 >> Udržet v lokomotivě optimální teplotu +/- 70 C je skutečně záležitost jisté empirické zkušenosti, na ni si však musí každý "uzenář" přijít sám. Základem jsou optimálně velké/silné bukové třísky a hlavně jich moc neládovat do topeniště i pracovat s uzávěrem jeho ventilace/přístupem vzduchu. Pak ani netřeba jakýchkoli konstrukčních úprav. 😉

• Nelíbí 0
• Líbí8

koralovec1 - Profil | Pá 8.3.2024 6:35:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jirka R. >> také takhle udim. Ale zapomněl jsi říci že v téhle lokomotivě je těžké udržet nízkou teplotu. Než jsem se to naučil litala mi teplota pořád přez 100 C. Tak jsem zmenšil díru z topeniště do velkého bubnu a je vše v pohodě. Viz foto.

• Nelíbí 0
• Líbí17

PYTLAKS - Profil | Čt 7.3.2024 23:48:37

Darďas >> převařené:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Jirka R. - Profil | Čt 7.3.2024 17:27:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ciffik >> Nic až tak složitého, ovšem dost náročné hlavně na kontrolu teploty a na permanentní překládání šrůtek. Ale je-li dost času, tak se ta šichta vyplatí, tak lahodné uzené za cca 10,- Kč/dkg nelze nikde koupit...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí13

Darďas - Profil | Čt 7.3.2024 12:33:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> Taky vitamíny...kysané zelí.🙂

• Nelíbí 0
• Líbí18

Ciffik - Profil | Čt 7.3.2024 12:17:57

Jirka R. >> Nádhera, mohu poprosit (pokud to není tajné) info o postupu uzení? (teplota/doba/způsob a délka nakládání). Fakt moc hezky vypadající.

• Nelíbí 0
• Líbí0

PYTLAKS - Profil | Čt 7.3.2024 11:43:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nová várka vitamínů - pickles

• Nelíbí 0
• Líbí9

1Mara - Profil | St 6.3.2024 13:16:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dneska vepřové na žampíkách a smetaně :-))

• Nelíbí 0
• Líbí17

1Mara - Profil | Po 4.3.2024 22:04:42

Jirka R. >> mmnnhhnnnhndddemmmmhha s dzzzz Paráda :-))))))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí1

Jirka R. - Profil | Po 4.3.2024 17:56:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Deset hodin ostrahy u komína se vyplatilo, bude co na čerstvý chlebíček nebo do bagetky...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí24

HoumrP - Profil | Ne 3.3.2024 21:05:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ikea koule 😅

• Nelíbí 0
• Líbí16

Kelly 78 - Profil | Ne 3.3.2024 14:32:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Salát Cesar s grilovaným kuřecím.

• Nelíbí 0
• Líbí15

Jirka R. - Profil | Ne 3.3.2024 13:58:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kuřátko na paprice - první letošní oběd pod pergolou. Jaro je tady...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí18

1Mara - Profil | So 2.3.2024 13:39:36

Ty i Bulda klobouček ! :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

invader - Profil | So 2.3.2024 13:28:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ossobuco,a hovädzia polievka

• Nelíbí 0
• Líbí20

Bulda 64 - Profil | So 2.3.2024 13:23:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Já dneska cosi, co nemá název, ale chutná to fajne 😋😉

• Nelíbí 0
• Líbí21

1Mara - Profil | So 2.3.2024 12:38:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Já dneska jen fr. brambor :-)

• Nelíbí 0
• Líbí21

HoumrP - Profil | Čt 29.2.2024 21:07:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Večeře....

• Nelíbí 0
• Líbí22

retrívr - Profil | Čt 29.2.2024 16:43:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

dnešní Krkošský kyselo

• Nelíbí 0
• Líbí13

Červené karty: tonouš, Káceč